Menampilkan "Hidangan lazat dari Basalt dan Laut"

(GLO)- Pesta kulinari "Hidangan lazat dari Tanah Basalt dan Laut" berlangsung di Taman Kanak-Kanak Quy Nhon (Wad Quy Nhon Nam, Wilayah Gia Lai) dengan banyak hidangan tipikal dari pergunungan Central Highlands dan laut. Festival ini membawa banyak pengalaman menarik kepada pengunjung dari dalam dan luar wilayah.

Ini adalah aktiviti dalam siri acara Festival Quintessence of the Great Forest 2025 - Convergence of the Blue Sea yang dianjurkan oleh Jawatankuasa Rakyat wilayah Gia Lai dari 29 Ogos hingga 2 September.

Ahli Jawatankuasa Tetap Parti Wilayah, Naib Pengerusi Tetap Jawatankuasa Rakyat Wilayah Gia Lai Nguyen Tuan Thanh (6 dari kiri) dan perwakilan memotong reben untuk membuka perayaan. Foto: Quang Tan

Menyertai festival kulinari "Hidangan lazat dari darat dan laut Bazan" ialah 94 gerai 33 unit dari restoran di dalam dan luar wilayah. Pengunjung bukan sahaja mengalami dan menikmati satu siri kepakaran kedua-dua wilayah wilayah Gia Lai tetapi juga melawat dan membeli-belah untuk produk OCOP, produk tipikal wilayah itu.

Gerai roti gergasi menarik pengunjung. Foto: Quang Tan

Khususnya, pengunjung boleh merasai dan menikmati minuman percuma yang diperbuat daripada kopi istimewa dari tanah basalt di Barat Gia Lai seperti: kopi telur, kopi garam, kopi daun pandan, kopi air kelapa...

Pemimpin wilayah Gia Lai dan Duta Pelancongan Miss Vietnam 2024 Dinh Thi Hoa mengalami budaya gong. Foto: Quang Tan

Menyertai festival ini, Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang (komune Kon Gang) membawakan produk kopi istimewa yang dihasilkan dan diproses secara tertutup terutamanya 2 produk dengan pensijilan OCOP 5 bintang: kopi Dak Yang Fine Robusta dan kopi Dak Yang Honey.

Pengunjung menikmati kopi di gerai Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang.
Foto: Quang Tan

Cik Nguyen Thi Nga - Timbalan Pengarah Koperasi - berkongsi: "Produk kopi Dak Yang menggunakan varieti kopi yang ditanam dari 1995-1998 dan diusahakan dengan cara organik yang mampan. Semasa proses penuaian, kami hanya memetik buah-buahan yang masak, pra-proses untuk penapaian semula jadi, kemudian mengeringkannya di atas lantai, menyimpan kopi yang paling istimewa dan memprosesnya. Perayaan ini merupakan peluang untuk kami mempromosi dan memperkenalkan produk kopi Dak Yang khususnya dua produk yang telah mencapai OCOP 5 bintang Koperasi”.

Sebagai pemilik kedai kopi di Quy Nhon, Encik Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh, wad Quy Nhon) sangat berminat dengan gerai yang memaparkan produk kopi dari kawasan di wilayah Gia Lai Barat.

Dia berkongsi: "Saya datang ke sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang produk kopi serta minuman yang dibuat daripada kopi istimewa untuk melayani perniagaan keluarga saya."

Pelancong berminat dengan keistimewaan nasi buluh dan ayam bakar. Foto: Quang Tan

Membawakan hidangan tradisi masyarakat Jrai ke festival seperti: ayam bakar dengan nasi buluh, mee goreng, daging babi panggang, wain beras dan banyak hidangan yang diperbuat daripada sayur-sayuran liar, Encik Bach Hong Quy - Pemilik Makanan Jarai (wad Dien Hong) ingin memperkenalkan dan membawa kepada pelancong pantai pengalaman yang tidak dapat dilupakan.

"Bukan semata-mata seperti lawatan sebelum ini untuk mempromosi dan memperkenalkan budaya kulinari etnik minoriti di Tanah Tinggi Tengah di kawasan pantai, kami datang ke sini dengan minda untuk menjadi sebuah keluarga. Kami juga ingin bertukar-tukar, belajar dan merasai masakan kawasan lain di Gia Lai" - Encik Quy dengan gembira berkata.

Prestasi fillet tuna. Foto: Quang Tan

Acara kemuncak yang paling mengagumkan ialah program memperkenalkan seni masakan tuna lautan. Chef domestik dan pakar dari Jepun, Thailand dan Australia mempersembahkan fillet tuna lautan seberat lebih 50 kg, kemudian memprosesnya menjadi hidangan baharu seperti: nasi melekit tuna, bubur macadamia tuna, tuna panggang ala Eropah atau kari pedas ala Thai.

Dijangkakan kira-kira 5,000 hidangan percuma akan dihidangkan sepanjang festival 3 hari itu, memberi peluang untuk merasai sepenuhnya rasa lautan di tengah-tengah Tanah Tinggi Tengah.

Cik Tran Thu Thuy (pelancong dari Ho Chi Minh City) teruja berkata: "Saya dan keluarga telah banyak kali menikmati hidangan yang diperbuat daripada tuna, tetapi ini kali pertama saya melihat tukang masak menyembelih dan menyediakan ikan di tempat. Semuanya pantas, cantik dan sangat mengagumkan. Hidangan yang dibuat daripada ikan laut istimewa ini juga sangat lazat dan menarik."

Duta Pelancongan Cik Vietnam 2024 Dinh Thi Hoa menikmati sashimi tuna
celup mustard. Foto: Quang Tan

Duta Pelancongan Cik Vietnam 2024 Dinh Thi Hoa teruja dengan persembahan isi ikan tuna oleh gabungan cef tempatan dan Jepun. "Saya berbesar hati melihat cef melakukan isi tuna segar dan menikmati sashimi tuna dengan wasabi. Bersama-sama itu, saya juga menikmati banyak kepakaran tanah basalt di Tanah Tinggi Tengah" - Cik Dinh Thi Hoa berkongsi.

Bukan sahaja menikmati masakan, pengunjung juga boleh merasai sendiri budaya gong di Tanah Tinggi Tengah. Foto: Quang Tan

Datang ke Gia Lai pada kesempatan ini, pengunjung juga boleh menyelami ruang budaya yang unik dengan gong yang sibuk, seni rakyat tipikal, gerai kraf kampung mencipta semula keindahan tradisional etnik minoriti, bersama-sama dengan muzik, komedi, program sarkas... mencipta gambar yang berwarna-warni.

Sumber: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html