Keistimewaan Phan Thiet adalah antara hidangan sotong terbaik di dunia.

Sotong kering matahari adalah salah satu daripada dua kepakaran Vietnam yang diberi penghormatan untuk dimasukkan dalam senarai "58 hidangan sotong terbaik di dunia" oleh laman web masakan terkenal Taste Atlas.

Dalam senarai yang dikemas kini pada 19 Mei, sotong kering - kepakaran terkenal Phan Thiet, menduduki tempat ke-20 oleh Taste Atlas dengan 4.1/5 bintang.

Sotong dijemur oleh orang dalam masa 1 hari sahaja. Foto: Dacsanongbay

Halaman ini menekankan: "Sotong yang dijemur di bawah sinar matahari adalah sejenis sotong segar, biasanya sotong atau sotong, ditangkap oleh nelayan dari perairan Phan Thiet. Selepas dibersihkan, sotong dijemur hanya selama 1 hari di bawah sinaran matahari yang teruk. Proses ini membantu sotong mengekalkan kesegaran, rasa manis semulajadi dan ciri khasnya."

Walaupun terdapat banyak cara untuk menyediakannya, sotong kering dikatakan paling baik apabila dibakar di atas arang.

Sotong yang dijemur di bawah sinar matahari adalah yang terbaik apabila dibakar di atas arang. Foto: Foody

"Apabila memanggang, anda perlu menyesuaikan suhu dengan sewajarnya. Jika suhu terlalu tinggi, sotong tidak akan masak sekata, bahagian luar mudah hangus tetapi dalam masih mentah. Sotong bakar dipotong kecil-kecil bersaiz kecil dan dihidangkan bersama sos cili ikan atau sos cili," kata Taste Atlas sambil menyarankan agar pengunjung tidak lupa menikmati hidangan sejuk ini dengan hidangan sejuk.

Berada di tempat ke-26, mam roti istimewa Soc Trang (bihun dengan sos ikan) mengagumkan dengan rasa yang kaya dan kuah sos ikan yang unik. Untuk menambahkan kelainan pada hidangan ini, bergantung pada wilayah, orang ramai boleh menambah pelbagai jenis makanan laut seperti udang, sotong atau daging babi panggang yang rangup.

Bun mak. Foto: Donfood

Bun mam selalunya dihidangkan bersama morning glory belah, batang teratai, herba pahit, bunga pisang, mimosa air, taugeh, pudina ikan, dsb. Bahan-bahan ringkas dan desa ini mencipta citarasa khas masakan Barat.

Ditubuhkan pada 2015, Taste Atlas dikenali sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas, penarafan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan untuk memastikan kebolehpercayaan anugerah.

vietnamnet.vn

Sumber: https://thainguyen.gov.vn/am-thuc/-/asset_publisher/lVjDI9uKhOvh/content/-ac-san-phan-thiet-lot-top-nhung-mon-an-tu-muc-ngon-nhat-the-gioi?redirect=%2Fam-thuc&inheritRedirect=true