 |
| Biawak mudah diternak kerana sumber makanan utamanya ialah pelbagai jenis sayuran akar dan sisa buah-buahan. |
Model mata pencarian khusus
Kampung Hoa Thuy dianggap sebagai salah satu "pusat" penternakan biawak di negara ini, membekalkan daging dan ternakan biawak ke banyak wilayah dan bandar. Menurut penduduk tempatan, pada mulanya, orang ramai hanya memburu biawak liar untuk kegunaan keluarga atau jualan kecil-kecilan. Oleh kerana ia dianggap sebagai makanan istimewa, permintaan pasaran untuk daging biawak meningkat dengan ketara, jadi dari tahun 2000-an dan seterusnya, orang ramai mula bereksperimen dengan menternak biawak, secara beransur-ansur mengembangkannya menjadi profesion dan membentuk kawasan penternakan biawak yang tertumpu.
Encik Nguyen Van Phuoc, seorang penternak biawak yang telah lama berkecimpung di kampung Hoa Thuy, berkata bahawa biawak adalah reptilia yang menyesuaikan diri dengan baik di iklim panas dan kering dan kurang terdedah kepada penyakit. Keluarganya menternak kira-kira 2,000 ekor biawak di kawasan seluas lebih daripada 1 sao (kira-kira 1000 meter persegi), dibahagikan kepada 4 kandang pembiakan. Makanan mereka kebanyakannya terdiri daripada hasil sampingan pertanian yang mudah didapati di kawasan tersebut seperti bayam air, pelbagai sisa akar dan buah-buahan, dan daun, jadi kos pembiakannya agak rendah. Kandang pembiakan dibina secara ringkas, dengan dinding setinggi kira-kira 0.8-1 meter dan asas yang dalam untuk mengelakkan biawak daripada melarikan diri. Di dalamnya, dahan kering diletakkan untuk mewujudkan teduhan semula jadi, ditutup dengan pasir, dan gundukan tanah dibuat untuk biawak menggali liang, mencari makanan, dan membesar. Di samping itu, biawak betina hanya membiak di tanah berpasir dengan kekokohan yang rendah, yang sangat sesuai untuk tanah tempatan. Setiap tahun, sekitar bulan Oktober, biawak menggali liang yang dalam di bawah pasir untuk bertelur. Setiap ayam betina bertelur 5 hingga 10 biji, bergantung pada berat badannya, dan telur-telur itu menetas selepas kira-kira 45 hari...
 |
| Kawasan pembiakan tokek sebuah keluarga tempatan. |
Keluarga Encik Nguyen Van Tam (kampung Hoa Thuy) kini menternak kira-kira 10,000 ekor biawak pelbagai jenis, membekalkan biawak komersial kepada restoran dan menjual stok pembiakan kepada penduduk di dalam dan di luar wilayah. Pada masa ini, biawak daging berharga 600,000 - 800,000 VND/kg, dan biawak pembiakan pada harga 500,000 - 600,000 VND/kg. Setiap bulan, keluarganya menjual kira-kira 10kg biawak komersial, tidak termasuk stok pembiakan, memberikan pendapatan yang stabil. Encik Tam berkongsi bahawa hasil daripada iklim panas sepanjang tahun dan tanah berpasir yang kering, biawak sangat aktif dan kerap menggali lubang, menghasilkan daging yang lebih keras, lebih wangi, dan lebih manis berbanding biawak yang diternak di kawasan yang mempunyai kelembapan tinggi. Daging biawak berwarna putih seperti isi ayam, dengan tulang yang lembut dan rangup, dan boleh disediakan untuk pelbagai hidangan seperti salad, patty, dan dipanggang dengan cili dan garam… Oleh itu, biawak pasir Ninh Phuoc popular di pasar Bandar Raya Ho Chi Minh. Bandar Raya Ho Chi Minh , Da Nang, Lam Dong, Dong Nai, Can Tho... adalah popular.
Selepas bertahun-tahun menternaknya, kebanyakan isi rumah di kampung Hoa Thuy telah berdikari dalam ternakan, sekali gus mengurangkan kos pengeluaran dengan ketara. Biawak yang diternak selama kira-kira setahun boleh dijual secara komersial, terutamanya biawak jantan, manakala betina dipelihara untuk pembiakan; biawak muda yang berkualiti tinggi dipilih untuk pembiakan. Banyak keluarga juga menggabungkan penternakan arnab liar di kawasan yang sama, menggunakan kandang sedia ada untuk meningkatkan kecekapan ekonomi hasil daripada harga jualan daging biawak yang setanding.
Membina jenama "Hoa Thuy - gumuk pasir Ninh Phuoc"
Pada masa ini, pasaran untuk cicak pasir yang diternak secara komersial agak stabil, kebanyakannya dimakan melalui restoran, kedai khusus dan peniaga. Walau bagaimanapun, para petani berharap pihak berkuasa tempatan akan terus menyokong pengembangan pasaran dan membina rantaian penggunaan yang mampan bagi memastikan output yang stabil dan mengelakkan risiko lebihan bekalan produk memandangkan skala pertanian terus berkembang.
 |
| Penduduk kampung Hoa Thuy mempunyai pendapatan yang stabil daripada menternak biawak. |
Menurut Encik Do Thanh Nhut, Ketua Jabatan Ekonomi komune Ninh Phuoc, penternakan cicak pasir merupakan model mata pencarian unik yang berkait rapat dengan keadaan semula jadi dan kepintaran penduduk tempatan. Pada masa ini, kawasan ini mempunyai 67 isi rumah yang menternak cicak pasir, membekalkan lebih daripada 3 tan cicak pasir komersial ke pasaran setiap tahun. Secara purata, setiap isi rumah memperoleh kira-kira 50 juta VND/tahun daripada penternakan cicak pasir, menyumbang kepada transformasi struktur pengeluaran dan menggunakan tanah berpasir secara berkesan untuk pembangunan ekonomi yang mampan.
Untuk membangunkan penternakan cicak pasir secara mampan, pihak berkuasa tempatan telah menumpukan pada pelaksanaan penyelesaian utama seperti mewujudkan koperasi penternakan cicak pasir untuk menyeragamkan prosedur teknikal dan berkongsi stok pembiakan berkualiti tinggi. Pada masa yang sama, mereka secara beransur-ansur membina rantaian penggunaan dengan restoran dan hotel di Nha Trang, Cam Ranh dan lokasi lain, membantu mewujudkan pasaran yang stabil untuk petani dan mengurangkan kebergantungan kepada perantara.
 |
| Menternak biawak sangat sesuai dengan iklim dan keadaan tanah di komune Ninh Phuoc. |
Pada masa akan datang, kawasan tersebut akan terus menyeragamkan proses pembiakan ke arah biokeselamatan, mengawal sumber makanan, mengekalkan kebersihan di kandang, dan menggalakkan orang ramai untuk secara proaktif menanam sayur-sayuran tahan kemarau sebagai makanan untuk cicak pasir bagi mengurangkan kos pengeluaran. Pada masa yang sama, kawasan tersebut akan merancang kawasan pembiakan tertumpu di tanah berpasir yang tandus dan tidak produktif, mengelakkan pembangunan spontan yang menjejaskan landskap atau menceroboh tanah lain yang dirancang. “Khususnya, komune Ninh Phuoc sedang membina jenama "Hoa Thuy - Cicak Pasir Ninh Phuoc" untuk meningkatkan nilai dan reputasi produk di pasaran; mempelbagaikan produk ke arah pemprosesan mendalam, pemprosesan sedia untuk dimakan, atau produk nilai tambah lain untuk mudah diakses oleh pasar raya, kedai khusus, dan pengangkutan ke lokasi yang jauh. Kawasan ini juga bertujuan untuk menggabungkan pembangunan pelancongan pengalaman yang berkaitan dengan melawat model pembiakan cicak pasir dan menikmati kepakaran, sekali gus meluaskan pasaran dan meningkatkan pendapatan untuk orang ramai,” kata Encik Nhut.
HOANG DUC
Sumber: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/dac-san-vung-dat-cat-80a78f1/
