Landak laut panggang yang kaya dan berperisa dengan telur dan bawang goreng.

Daripada makanan laut yang sederhana ini, penduduk tempatan telah mencipta pelbagai hidangan yang lazat dan menarik, antaranya landak laut panggang dengan telur dan bawang goreng merupakan hidangan desa yang meninggalkan kesan yang mendalam kepada pengunjung dengan rasa yang kaya, berkrim dan aroma laut yang tersendiri.

Landak laut biasanya ditangkap di kawasan berbatu di sepanjang pantai. Selepas dibawa ke darat, pemproses yang mahir dengan berhati-hati akan membuka cangkerang berduri itu untuk mendedahkan isi kuning keemasan di dalamnya. Walaupun jumlah dagingnya tidak banyak, landak laut terkenal dengan nilai pemakanannya yang tinggi.

Landak laut bakar yang lazat dengan bawang goreng.

Menurut cef, untuk membuat landak laut panggang dengan telur dan bawang goreng, telur yang dipukul dicampur dengan isi landak laut, diperisakan secukup rasa, dan kemudian ditaburi dengan bawang merah cincang dan lapisan bawang goreng keemasan. Landak laut kemudiannya diletakkan di atas pemanggang arang. Di bawah kepanasan arang, telur secara beransur-ansur masak, melepaskan aroma yang sebati dengan kekayaan semula jadi landak laut dan aroma bawang goreng yang memikat.

Apabila dimasak sepenuhnya, lapisan telur keemasan menutupi daging landak laut, sedikit mengembang dan mengeluarkan aroma yang harum. Hanya dengan sesudu kecil daging landak laut yang dicampur dengan telur dan bawang goreng, pengunjung pasti akan merasai rasa yang kaya, berkrim, dan sedikit manis yang merebak di lidah mereka. Gabungan kekayaan telur, aroma bawang goreng, dan kemanisan landak laut yang kuat menghasilkan rasa yang harmoni yang bersifat desa dan halus.

Landak laut bukan sahaja menarik dari segi rasa, malah ia juga dianggap sebagai makanan laut yang kaya dengan protein dan mineral. Oleh itu, landak laut panggang dengan telur dan bawang goreng bukan sahaja merupakan hidangan yang biasa dinikmati oleh penduduk di kawasan pesisir pantai tetapi juga telah menjadi hidangan istimewa yang ramai pelancong pilih untuk nikmati apabila mereka berpeluang melawat kawasan pesisir pantai wilayah ini.

Di tengah-tengah angin laut yang masin dan bunyi ombak yang lembut, duduk di tepi pemanggang arang dan menikmati landak laut panggang panas, seseorang benar-benar menghargai intipati masakan makanan laut – ringkas namun sangat menarik.

Thuy Thao

Sumber: https://baodaklak.vn/dat-va-nguoi/202603/dam-da-nhum-nuong-trung-hanh-phi-9084c3c/