Membangkitkan satu lagi musim epal kastard

Kemas kini status Encik Kieu Thuong Chat di Facebook, yang disiarkan beberapa hari selepas Tahun Baru Cina baru-baru ini, ringkas dan bersahaja, namun penuh keyakinan, mendorong banyak interaksi: "Epal kastard Taiwan dan Thai adalah hadiah yang bermakna untuk dipersembahkan semasa Festival Tanglung atau sebagai hadiah pada awal tahun." Kemas kini status ini mengingatkan saya tentang lawatan ke kawasan itu hampir dua tahun yang lalu, ketika tanaman epal kastard kedua di Vo Nhai masih merupakan eksperimen yang sukar. Hari ini, saya kembali pada masa epal kastard luar musim telah pun mengukuhkan kedudukannya dalam pasaran.

Epal kastard dari Vo Nhai terkenal dengan aromanya yang lazat.

Musim buah-buahan manis menjangkau sepanjang musim bunga.

Di lereng berbatu curam di dusun Phuong Hoang, komune Phu Thuong (dahulunya), kini komune Vo Nhai, cuaca kelihatan lebih teruk. Batu-batu yang tajam dan bergerigi menyukarkan orang yang tidak dikenali untuk berjalan dengan betul. Semasa memimpin jalan, Encik Kieu Thuong Chat berpaling ke belakang dan tergelak kecil, berkata: "Anda akan terbiasa dengannya jika anda banyak berjalan."

Bayu musim bunga bertiup melalui pepohonan, membawa wangian yang manis dan halus, seolah-olah gunung dan hutan di sini membisikkan rahsia yang tidak akan pernah difahami oleh orang asing seperti saya. Ini bukanlah musim berbunga yang biasa untuk varieti epal kastard tradisional, tetapi di bawah dedaun yang merebak, epal kastard yang besar, sebesar dua tangkai yang digenggam, montok, hijau terang, dan berayun lembut. Kebanyakannya telah dibungkus dengan teliti di dalam beg, tergantung dan menunggu untuk dipetik. Tidak seperti epal kastard musim utama yang biasanya bercambah di hujung dahan, epal kastard musim kedua kebanyakannya mekar terus dari batang dan dahan besar.

Encik Kieu Thuong Chat memetik sekuntum bunga dari pokok epal kastard nanas Taiwan untuk saya; aroma yang manis dan kuat serta-merta menusuk hidung saya. Itulah kali pertama saya menyedari bahawa bunga epal kastard boleh menjadi begitu harum. Berhenti di sebatang batu yang bergerigi, dia menawarkan saya seteguk air dari botol airnya, mengecilkan mata ketika dia mengimbas kembali masa 14 tahun yang lalu ketika dia dan isterinya beralih daripada menjadi jurugambar khidmat kepada membawa beban berat di bukit-bukit berbatu.

Encik dan Puan Kieu Thuong Chat sedang menuai epal kastard untuk dihantar kepada pelanggan mereka.

Suara Encik Kieu Thuong Chat kedengaran dalam dan mesra ketika beliau menceritakan kembali hari-hari awal kesusahan: "Walaupun tanah ini kering dan tandus, dengan banyak batu dan sedikit tanah, pokok epal kastard tumbuh subur di sini, menghasilkan buah yang sangat harum dan lazat. Malangnya, pada masa lalu, keluarga kami hanya bergantung pada satu tuaian epal kastard setahun, dan tuaian itu pendek, dengan tempoh lapang yang panjang selama 7-8 bulan, menyebabkan kami kekurangan dana. Itulah sebabnya saya memikirkan cara untuk 'memaksa' pokok epal kastard menghasilkan tanaman lain. Saya mula bercucuk tanam pada tahun 2018, tetapi gagal berulang kali; buahnya akan berbuah dan kemudian gugur, dan dirosakkan oleh perosak dan penyakit."

Apabila saya menyedari kunci kepada tanaman epal kastard kedua yang berjaya adalah pengairan, saya bimbang kerana ratusan juta dong yang diperlukan untuk membina paip air di atas bukit adalah jumlah yang besar. Tetapi tidak kira betapa sukarnya, kami tidak boleh berputus asa jika kami ingin mencipta kejayaan. Pada akhir tahun 2021, dengan sokongan kerajaan sebanyak 40%, saya dan isteri melaburkan semua hasil daripada tanaman epal kastard tahun itu untuk membina sistem pengairan untuk pokok epal kastard di atas bukit.

Dengan air yang tersedia, masalah yang paling sukar pada dasarnya dapat diselesaikan. Dusun epal kastard seluas 2.5 hektar milik keluarganya layak untuk projek wilayah itu yang mengaplikasikan kaedah saintifik dan teknikal untuk menghasilkan epal kastard luar musim. Tetapi mempunyai peralatan adalah satu perkara; memastikan pokok berbunga dan berbuah di luar musim memerlukan penanam untuk memahami pokok tersebut, memahami peringkat pertumbuhannya, dan dengan sabar menyesuaikan proses setiap musim.

"Dengan usaha manusia, batu pun boleh diubah menjadi beras."

Sambil memimpin saya di bawah deretan epal kastard Thai Queen dan epal kastard nanas Taiwan yang berselang-seli, Encik Kieu Thuong Chat memeriksa setiap buah muda yang baru tumbuh dengan teliti. Pokok epal kastard mesti dijinakkan untuk membolehkan cahaya matahari menembusi dan merangsang percambahan pada dahan. Apabila pucuk cukup matang, dan batangnya bertukar menjadi coklat berkayu, dia terus memotongnya, hanya meninggalkan 2-3 nod dan menanggalkan daun.

Epal kastard dengan rupa yang cantik, aroma yang harum, dan rasanya yang unggul membawa nilai ekonomi yang tinggi.

Sambil menjaga epal kastard yang masak ranum dengan lembut, beliau merumuskan falsafah pertaniannya selepas bertahun-tahun bekerja keras: "Saya sedar bahawa tidak kira apa yang anda lakukan, tidak kira betapa majunya sains moden, kebijaksanaan yang diturunkan daripada nenek moyang kita – 'air pertama, baja kedua, ketekunan ketiga, benih keempat' – sentiasa benar. Tetapi walaupun anda belajar daripada model orang lain, tidak kira betapa bagusnya model tersebut, anda tidak boleh begitu sahaja mengaplikasikannya seperti yang dilakukannya. Hanya mereka yang menanam dan menjaga tumbuhan setiap hari dapat benar-benar memahami tanaman dan keadaan semula jadi kawasan tersebut. Anda perlu tahu cara memilih dan menyesuaikan diri."

Selepas pelbagai percubaan, Encik Kieu Thuong Chat telah menambah baik proses pendebungaan untuk epal kastard. Daripada memetik bunga dan mendebungakannya serta-merta seperti sebelumnya, bermula dengan tuaian epal kastard sebelumnya, beliau mula belajar cara mengumpul debunga daripada petani Taiwan, membawanya kembali dan membiarkannya masak pada malam sebelumnya untuk disapu pada bunga pada keesokan harinya. Hasilnya, epal kastard berkembang dengan lebih sekata, mencapai saiz maksimumnya, dan mempunyai penampilan yang lebih menarik.

Hasil pembelajaran berterusan dan usaha yang gigih adalah hasil epal kastard luar musim yang mencapai matahari. Walaupun hasil tanaman kedua hanya kira-kira 50% daripada tanaman utama, harga jualan adalah lebih tinggi, menghasilkan pendapatan yang setara atau sekurang-kurangnya 90% daripada tanaman utama. Tambahan pula, varieti epal kastard baharu mempunyai masa tuaian yang tidak bertepatan dengan varieti tradisional, membantu petani mengelakkan situasi "tuai yang banyak, harga yang rendah," sambil menyediakan pendapatan yang stabil sepanjang tahun.

Walaupun hasil epal kastard luar musim tidak setinggi musim utama, ia memperoleh harga yang lebih tinggi dan sentiasa dicari oleh pelanggan.

Kegembiraan Encik Kieu Thuong Chat kini melangkaui kebunnya sendiri. Model keluarganya telah tersebar seperti api di seluruh rantau ini. Daripada hanya 3 isi rumah dengan keluasan awal 1.5 hektar, kawasan ini kini mempunyai 20 hektar pokok epal kastard, menggunakan kaedah ini untuk tanaman kedua.

Berdiri tinggi di atas bukit-bukau yang menghijau, Encik Kieu Thuong Chat mencurahkan isi hatinya sebelum membawa bakul epal kastard yang berat menuruni gunung: "Menjadi seorang petani hari ini bukan sahaja memerlukan ketekunan, tetapi juga kesediaan untuk belajar dan keberanian untuk bertindak. Kami, tukang kebun, kini malah saling menasihati untuk menyesuaikan musim penanaman kami; ada yang menanam beberapa minggu lebih awal, ada yang beberapa minggu kemudian, supaya apabila kami menuai dan menjual, kami tidak menghadapi lebihan pasaran pada masa yang sama, menjadikannya lebih mudah untuk dijual tanpa perlu risau tentang manipulasi harga."

Pepatah mudah itu merangkum pemikiran, dinamisme, dan kepercayaan petani masa kini. Kisah menghasilkan tuaian epal kastard kedua di Vo Nhai adalah bagaimana para petani mencari jalan baharu di tanah lama mereka. Di sana, para petani tahu cara menggunakan pengetahuan dan kaedah saintifik dan teknikal untuk "hidup bersama" secara mahir dengan alam semula jadi.

Di tengah-tengah angin kering dan segar di dataran tinggi, aroma epal kastard luar musim bertiup lembut di udara. Kemanisan ini merupakan anugerah alam semula jadi dan juga kemuncak minda dan tangan petani moden yang enggan tunduk kepada kekerasan tanah berbatu...

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/danh-thuc-mua-na-khac-1c22c8e/