.jpg)
Kilang penekan minyak kacang tanah milik Encik Phan Van Diem dan Cik Pham Thi Hong Van terletak jauh di dalam sebuah lorong di Hamlet 2, tetapi ia agak sibuk. Motosikal yang masuk membawa beberapa beg kacang tanah kering yang tidak dikupas, manakala orang yang meninggalkan lorong membawa bekas plastik 20 liter dan 5 liter berisi minyak kacang tanah yang jernih dan keemasan. Encik Nguyen Van Thang, yang baru sahaja menurunkan dua beg kacang tanah dari motosikalnya untuk membawanya ke bengkel penekan, berkata: "Keluarga saya telah menekan minyak di sini selama 20 tahun. Kacang tanah yang kami tanam tidak disembur dengan banyak racun perosak, jadi kami yakin dapat memakannya..." Menemani Encik Thang ialah Encik Son, yang turut membawa kacang tanah untuk ditekan. Beliau menjelaskan bahawa kemudahan penekan minyak ini bukan sahaja melayani penduduk di komune tetapi juga mereka yang dari komune bersebelahan. Kemudahan ini hanya mengenakan bayaran 8,000 VND seliter produk siap, jadi hampir setiap isi rumah yang mempunyai tanah menanam beberapa baris kacang tanah untuk menghasilkan minyak masak. Selain mempunyai sumber minyak kacang tanah tulen, banyak keluarga juga menggunakan sisa kacang tanah daripada pemerahan untuk memberi makan babi, ayam, itik, dan sebagainya. Ini adalah sumber makanan yang bersih dan berkhasiat, menjadikannya sangat baik untuk ternakan. Mereka yang tidak boleh menanam kacang tanah membeli minyak dari kemudahan tersebut. Minyak tersebut dipres di tapak, dan orang ramai boleh "menyentuh" kacang tanah sebelum menekan dan melihat proses penekanan, jadi mereka berasa sangat selamat...
Kilang pengepresan minyak kacang tanah milik Encik dan Puan Diem meliputi kawasan seluas kira-kira 450 meter persegi dan dilengkapi dengan mesin pengupas kacang tanah, mesin pengepres minyak, dan sistem penapisan minyak bernilai hampir 700 juta VND. Oleh kerana pengeluaran dan pemprosesannya mengikuti model tradisional yang dikendalikan oleh keluarga, ia terutamanya bermusim, yang melayani masyarakat setempat. Cik Hong Van menyatakan: "Musim penuaian kacang tanah utama di rantau ini adalah dari Mac hingga Jun. Sepanjang bulan-bulan ini, kemudahan ini memproses 1.5-1.8 tan kacang tanah sehari untuk penduduk tempatan, berjumlah kira-kira 50,000-70,000 tan untuk keseluruhan musim. Kemudahan ini juga membeli kacang tanah daripada petani tempatan untuk diproses, menghasilkan kira-kira 40-50 tan, bersamaan dengan kira-kira 20,000 liter minyak siap, yang dijual di pasaran, terutamanya kepada masyarakat setempat..."
Menurut Cik Van, permintaan untuk minyak kacang tanah tulen sangat tinggi, terutamanya baru-baru ini apabila berita tersebar tentang beberapa kemudahan yang menghasilkan minyak masak tiruan, yang membawa kepada peningkatan pesanan yang ketara daripada keluarga untuk dihantar kepada anak-anak, cucu, dan saudara-mara mereka yang jauh. Walau bagaimanapun, pengeluaran keluarga itu masih dalam kapasitinya, jadi bekalan hanya sebahagiannya memenuhi keperluan penduduk tempatan dan belum berkembang ke pasaran yang lebih luas... Selain menekan minyak, Encik dan Puan Diem juga membantu penduduk tempatan membeli benih kacang tanah daripada sumber yang bereputasi, memastikan benih berkualiti tinggi dengan hasil minyak yang tinggi, supaya petani dapat mencapai keuntungan yang lebih tinggi. Pada masa ini, di komune Nghi Duc dan kawasan sekitarnya, kebanyakan orang menggunakan varieti kacang tanah Se...
Encik Phan Nhat Hung, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Nghi Duc, berkata: "Pengeluaran dan perniagaan minyak kacang tanah Diem-Van telah beroperasi secara tradisional selama bertahun-tahun, diturunkan dari bapa kepada anak lelaki, dan sangat dipercayai oleh penduduk di komune tersebut. Selain menekan minyak untuk menyediakan produk berkualiti kepada penduduk tempatan, kemudahan ini juga mewujudkan pekerjaan bermusim untuk penduduk..."
Sumber: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html
