Minyak masak atau lemak babi, yang mana lebih baik?

Profesor Madya Dr. Nguyen Duy Thinh, bekas kakitangan Universiti Sains dan Teknologi Hanoi , berkata bahawa minyak dan lemak babi merupakan bahan-bahan biasa yang menjadikan hidangan lebih menarik dan lazat. Minyak mengandungi banyak asid lemak, bebas kolesterol, dan kaya dengan vitamin E dan K, menjadikannya lebih mudah diserap. Lemak babi kaya dengan vitamin B dan D serta mineral, membantu badan menyerap lebih banyak kalsium.

Kedua-duanya adalah lemak sihat dan merupakan sumber tenaga utama, terutamanya untuk kanak-kanak kecil. Diet yang kekurangan lemak menyebabkan kanak-kanak berisiko mengalami pertumbuhan terbantut, selera makan yang kurang baik, riket dan penyakit yang kerap.

Pada masa ini, orang ramai kebanyakannya menggunakan minyak, tetapi produk ini mudah teroksida. Sebaliknya, di bawah kesan suhu tinggi, minyak boleh hangus, mengubah sifatnya. Oleh itu, anda harus mengurangkan jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng dan menggantikannya dengan lemak babi.

Menurut Profesor Madya Dr. Nguyen Duy Thinh, anda perlu mengimbangi jumlah minyak dan lemak yang anda makan; jika menggoreng tidak dapat dielakkan, gunakan lemak babi. Hadkan makanan segera seperti potongan sejuk, sosej, daging asap dan ayam goreng.

Ramai orang tertanya-tanya sama ada minyak masak atau lemak babi lebih baik.

Anda mungkin juga suka

Minyak biji rami dan peluang pertumbuhannya dalam trend pengguna 'pemakanan bersih'.DNVN - Selain sekadar mementingkan makanan yang lazat, pengguna Vietnam semakin mengutamakan makanan yang mempunyai asal usul yang jelas dan nilai pemakanan semula jadi. Ini juga memberi peluang kepada minyak sayuran generasi baharu seperti minyak biji rami DAHALA untuk memasuki pasaran gaya hidup sihat yang pesat berkembang.

Selepas setahun mengendalikan sistem kerajaan tempatan dua peringkat, wilayah Phu Tho terus menerajui negara dalam pengendalian pusat pentadbiran awam peringkat komun yang berkesan.Menurut Jawatankuasa Tetap Jawatankuasa Parti Wilayah Phu Tho, meskipun telah mengendalikan sistem kerajaan tempatan dua peringkat dengan beban kerja yang besar selama setahun, Phu Tho masih menerajui negara dalam mengendalikan Pusat Pentadbiran Awam peringkat komun secara berkesan dan mengekalkan status hijau yang mampan.

Pasukan terkuat di Piala Dunia 2026.Ivory Coast dianggap oleh jurulatih Norway itu mempunyai asas fizikal yang paling kukuh di Piala Dunia 2026, dengan skuad pemain yang berkuasa tersebar di ketiga-tiga barisan.

Walau bagaimanapun, lemak babi mempunyai kandungan asid lemak tepu yang tinggi, dan pengambilan terlalu banyak boleh menyebabkan nutrien berlebihan dan tidak baik untuk kanak-kanak. Penghidap penyakit kardiovaskular atau strok juga harus mengelakkannya. Pendekatan terbaik adalah diet seimbang, menggabungkan minyak dan lemak, protein, serat, vitamin dan pengambilan air yang mencukupi.

Profesor Madya Dr. Nguyen Duy Thinh menyatakan bahawa membuang lemak babi daripada diet seseorang adalah kesilapan biasa yang dilakukan ramai orang sejak kebelakangan ini. Berbanding dengan minyak sayuran, lemak babi terlibat dalam penghasilan membran sel saraf, dan pengambilan lemak babi secara sederhana berkesan membantu melindungi saluran darah, sekali gus mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan infarksi miokardium.

Lemak babi juga membantu badan menyerap vitamin A dengan lebih berkesan. Makanan ini juga menyumbang kepada perkembangan sel-sel otak pada kanak-kanak kecil. Satu kajian menunjukkan bahawa memasukkan lemak babi dalam diet kanak-kanak boleh meningkatkan selera makan, mencegah dan merawat anoreksia pada kanak-kanak.

Apabila dimasak, lemak babi yang digoreng pada suhu tinggi tidak berubah menjadi bahan berbahaya seperti minyak masak. Lemak dalam lemak babi adalah asid lemak tak tepu, yang mengalami transformasi yang lebih sedikit dan oleh itu membentuk lebih sedikit bahan karsinogenik berbanding minyak masak. Oleh itu, pakar ini mengesyorkan penggunaan lemak babi untuk hidangan yang dimasak pada suhu tinggi.

Menurut Institut Pemakanan Kebangsaan, setiap gram minyak dan lemak membekalkan 9 kalori yang sama. Menggabungkan lemak berasaskan tumbuhan (minyak, biji bijan, kacang tanah) dengan lemak haiwan (lemak babi, mentega) menghasilkan hidangan yang seimbang dan menyokong. Anda tidak seharusnya bergantung sepenuhnya pada satu jenis lemak.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

Ambil perhatian bahawa lemak terpakai, seperti lemak daripada menggoreng, harus dibuang dan tidak digunakan semula.

Maklumat di atas menjawab soalan "Manakah lebih baik, minyak masak atau lemak babi?". Semoga maklumat ini dapat membantu anda.

Ha An

Sumber: https://vtcnews.vn/dau-an-va-mo-lon-loai-nao-tot-hon-ar904320.html