Membawa roti Vietnam ke semua lima benua

Suasana kesibukan, menarik sebilangan besar orang dan pelancong, terutamanya pelawat antarabangsa, sejak tiga hari lalu yang berlangsung di tengah-tengah Bandaraya Ho Chi Minh, adalah Festival Roti Vietnam ke-3 pada tahun 2025.

Roti buah naga di gerai ABC Bakery - Foto: THANH HIEP

Tarikan kali ini menandakan penyebaran roti Vietnam di pasaran antarabangsa, terus mengesahkan kedudukan roti Vietnam di peta masakan global. Dari sini, ia membuka peluang besar untuk membangunkan pelancongan masakan yang berkaitan dengan roti.

Sebulan sebelum Pesta Roti Vietnam ke-3 berlangsung, dalam sidang akhbar, Cik Nguyen Thi Khanh - Presiden Persatuan Pelancongan Bandaraya Ho Chi Minh - memaklumkan bahawa banyak perniagaan asing datang untuk menghadiri dan rakan kongsi Amerika ingin mendekati dan mengerahkan roti Vietnam di AS. Jika cukup kekuatan, dijangka pada bulan September akan diadakan pesta roti di bumi bintang dan belang.

Memasuki pesta roti yang sesak dengan orang ramai dari awal pagi hingga petang, orang ramai tidak terkejut melihat ramai pengunjung antarabangsa beratur gembira menunggu giliran untuk memegang roti Vietnam di tangan... sambil dikelilingi lautan roti "asing" seperti baguette, sandwic, burger...

Mengimbas kembali sejak 50 tahun yang lalu, banh mi juga merupakan ciri budaya yang dikongsi oleh orang Vietnam dengan rakan antarabangsa.

Dari kerangupan kerak roti, kekayaan sos mentega, aroma daging, kerangupan acar, kepedasan cili dan kemanisan sayur-sayuran.. roti telah mengikuti masyarakat Vietnam ke banyak negara dan menjadi simbol masakan Vietnam.

Kini, roti Vietnam hadir dan disukai di Amerika, England, Perancis, China, Korea, Singapura, Jepun...

Oleh itu, bukan suatu kebetulan bahawa pada tahun 2024, laman web masakan Taste Atlas memberi penghormatan kepada roti Vietnam sebagai nombor 1 dalam ranking 100 sandwic terbaik di dunia .

Perayaan roti seperti ini telah meninggalkan kesan, merebak dan memendekkan jarak antara roti Vietnam dan rakan antarabangsa. Tetapi untuk meletakkan asas yang kukuh untuk roti Vietnam pada peta masakan global, banyak penyelesaian telah dicadangkan untuk roti Vietnam.

Pertama sekali, dalam konteks globalisasi dan trend integrasi, roti Vietnam juga memerlukan penyelidikan yang lebih mendalam tentang perjalanan pembangunan roti, untuk mempunyai inovasi dan jika perlu, roti Vietnam juga "memodenkan" dalam era globalisasi.

Selain itu, perlu ada lebih banyak penyelesaian untuk mempromosikan nilai roti Vietnam seperti membawa roti kepada pelancong Vietnam dan antarabangsa luar negara melalui program pelancongan dan masakan di media antarabangsa.

Pengeluaran roti dan unit perniagaan juga perlu meningkatkan aktiviti promosi; membawa roti Vietnam ke rangkaian makanan di seluruh dunia seperti Walmart, Costco (AS); Carrefour (Perancis)... atau bina kedai roti Vietnam di pusat beli-belah antarabangsa, reka strategi promosi kreatif untuk menarik perhatian pelancong.

Selain itu, perlu ada piawaian dan proses pengeluaran yang standard, sentiasa memastikan keselamatan dan kebersihan makanan dari bahan input hingga pemprosesan, memastikan kualiti dan reka bentuk supaya roti Vietnam dengan yakin boleh "setanding" dengan hidangan lain apabila muncul di tempat mewah dan bertaraf tinggi...

Khususnya, perniagaan dan jenama roti perlu menambah baik dan membangunkan teknologi pengeluaran roti, kreatif dalam kaedah pemprosesan, mempelbagaikan bahan dan bentuk untuk bukan sahaja menepati citarasa Vietnam tetapi juga menepati rakan di seluruh dunia.

Hanya apabila semua penyelesaian ini dilaksanakan dengan berkesan, jenama roti Vietnam akan menjangkau dunia, memenuhi keperluan keseronokan pelancong, dan menyumbang secara berkesan kepada pembangunan industri pelancongan Vietnam.

Baca lagi Kembali ke Topik

Sumber: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm