Membawa roti Vietnam ke kelima-lima benua.

Suasana yang meriah, yang menarik ramai penduduk tempatan dan pelancong, terutamanya pelawat antarabangsa, telah berlangsung di tengah-tengah Bandar Raya Ho Chi Minh sejak tiga hari lalu: Festival Roti Vietnam ke-3 2025.

Roti buah naga di gerai ABC Bakery - Foto: THANH HIEP

Populariti acara ini menandakan penyebaran banh mi Vietnam ke pasaran antarabangsa, sekali gus mengukuhkan kedudukannya dalam peta kulinari global. Ini membuka peluang besar untuk membangunkan pelancongan kulinari yang berkaitan dengan banh mi.

Sebulan sebelum Festival Roti Vietnam ke-3, dalam sidang akhbar, Cik Nguyen Thi Khanh - Presiden Persatuan Pelancongan Bandar Raya Ho Chi Minh - mengumumkan bahawa banyak perniagaan asing akan hadir dan rakan kongsi Amerika ingin meneroka peluang untuk mempromosikan roti Vietnam di AS. Jika sumber yang mencukupi tersedia, festival roti itu dijangka akan diadakan di AS pada bulan September.

Melangkah ke festival roti yang sibuk, penuh sesak dengan orang ramai dari awal pagi hingga petang, penduduk tempatan tidak terkejut melihat ramai pengunjung antarabangsa beratur dengan gembira untuk mendapatkan sandwic Vietnam… sambil dikelilingi oleh lautan sandwic "asing" seperti baguette, burger, dan sebagainya.

Mengimbas kembali 50 tahun yang lalu, roti juga merupakan aspek budaya yang dikongsi oleh orang Vietnam dengan rakan-rakan antarabangsa mereka.

Daripada kerangupan kerak roti, kekayaan sos mentega, aroma daging yang harum, kerangupan sayur-sayuran jeruk, kepedasan cili, dan kemanisan pelbagai sayur-sayuran… banh mi telah mengikuti jejak langkah orang Vietnam ke banyak negara dan menjadi simbol masakan Vietnam.

Hari ini, roti Vietnam boleh didapati dan popular di AS, UK, Perancis, China, Korea Selatan, Singapura, Jepun dan banyak negara lain.

Oleh itu, bukanlah satu kebetulan bahawa pada tahun 2024, laman web makanan Taste Atlas telah mengiktiraf banh mi Vietnam sebagai nombor 1 dalam ranking 100 sandwic terbaik di dunia .

Festival roti seperti ini telah meninggalkan kesan, menyebarkan berita, dan merapatkan jurang antara roti Vietnam dan rakan-rakan antarabangsa. Walau bagaimanapun, untuk memastikan asas yang kukuh untuk roti Vietnam dalam peta kulinari global, banyak penyelesaian diperlukan untuk roti Vietnam.

Pertama sekali, dalam konteks trend globalisasi dan integrasi, roti Vietnam juga memerlukan kajian yang lebih mendalam tentang perjalanan perkembangannya, untuk menginovasi dan, jika perlu, "memodenkan" roti Vietnam dalam era globalisasi.

Di samping itu, terdapat keperluan untuk penyelesaian selanjutnya bagi mempromosikan nilai roti Vietnam, seperti membawanya kepada pelancong Vietnam dan antarabangsa di luar negara melalui program pelancongan dan kulinari di media antarabangsa.

Pengeluaran roti dan unit perniagaan juga perlu meningkatkan aktiviti promosi mereka; memperkenalkan roti Vietnam ke dalam rantaian makanan global seperti Walmart, Costco (AS); Carrefour (Perancis)... atau membina kedai roti Vietnam di pusat membeli-belah antarabangsa, mereka bentuk strategi promosi kreatif untuk menarik perhatian pelancong.

Tambahan pula, proses dan piawaian pengeluaran yang piawai diperlukan, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan daripada bahan mentah hingga pemprosesan, menjamin kualiti dan penampilan supaya roti Vietnam boleh berdiri teguh di samping hidangan lain apabila dihidangkan dalam suasana mewah dan mewah.

Khususnya, perniagaan dan jenama roti perlu menambah baik dan membangunkan teknologi pengeluaran roti, berinovasi dalam kaedah pemprosesan, mempelbagaikan bahan dan bentuk untuk memenuhi bukan sahaja citarasa rakyat Vietnam tetapi juga citarasa orang di seluruh dunia.

Hanya apabila semua penyelesaian ini dilaksanakan dengan berkesan, jenama roti Vietnam akan mencapai tahap global, memenuhi permintaan kulinari pelancong dan memberikan sumbangan yang signifikan kepada pembangunan industri pelancongan Vietnam.

Baca lebih lanjut Kembali ke Laman Utama

Sumber: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm