Hoi An juga terkenal dengan budaya kulinarinya yang tersendiri.
Mi Quang dan Cao Lau yang terkenal
Apabila melawat Hoi An, seseorang tidak boleh terlepas dua hidangan istimewanya yang terkenal: mi Quang dan Cao Lau. Menurut catatan sejarah, pasangan mi Quang dan Cao Lau berasal dari abad ke-16. Dalam tempoh ini, pedagang Cina dan Jepun kerap mengunjungi pelabuhan Hoi An, membawa bersama mereka budaya masakan kebangsaan masing-masing, secara beransur-ansur mewujudkan keadaan untuk kemunculan kedua-dua hidangan ini. Kedua-dua hidangan ini boleh dianggap sebagai campuran masakan Vietnam, Cina, dan Jepun.
Mi Quang dan cao lau telah wujud sejak abad ke-16.
Cik Nguyen Nhu Ha, seorang pelancong dari Bandar Raya Ho Chi Minh , gembira dapat mencuba mi Quang dan Cao Lau buat kali pertama. Setelah sentiasa menyukai keunikan masakan gabungan, Cik Ha terkejut apabila mendapati masakan Vietnam telah lama menawarkan hidangan yang kreatif namun harmoni.
Masakan Hoi An digemari oleh rakan-rakan asing.
Teh herba yang menyejukkan daripada resipi tradisional.
Bersiar-siar di Hoi An pada musim panas, bandar purba ini kelihatan lebih cantik kerana dinding kuningnya disinari cahaya matahari. Apabila anda letih atau hanya mahukan tempat untuk berehat dan menghilangkan dahaga, penduduk tempatan akan mengesyorkan kedai minuman herba tradisional yang dipanggil Mot, yang dianggap sebagai "minuman ajaib" untuk menyejukkan badan di tengah-tengah bandar lama.
Air Mot dianggap sebagai "air ajaib" yang menyejukkan anda di tengah-tengah bandar lama.
Dibuat daripada lebih 10 herba semula jadi seperti teh hijau, likuoris, serai, kekwa, scutellaria kering, honeysuckle, daun teratai kering, dan sebagainya, teh menyegarkan ini mudah diminum dengan rasa manis dan masam, sejuk dan rasa ringan yang menyenangkan, di samping baik untuk kesihatan anda. Terkenal dengan penampilan desanya dengan nuansa tropika yang tersendiri, cawan teh Mót dihiasi dengan kelopak teratai, daun teh segar dan jerami buluh yang sejuk, menjadikannya kegemaran pelancong yang bersemangat menyokong dan mengambil gambar setiap kali mereka melawat bandar purba Hoi An.
Minuman herba Mot merupakan tempat daftar masuk kegemaran pelancong yang melawat pekan purba Hoi An.
Lebih daripada 10 jenis herba semula jadi digunakan dalam penyediaannya.
Bubur kerang yang lazat dari An Bang
"Jika anda berada di Hoi An, anda mesti mengunjungi pantai An Bang dan mencuba bubur kerang," tegas Cik Luu Huong Giang, seorang pelancong dari Hanoi, dengan senyuman ceria. Dimasak dengan kacang hijau yang dikisar halus, bubur kerang Hoi An pekat dan berperisa. Kerang yang digunakan besar, berisi, kenyal, dan rangup. Selain bawang goreng, ketumbar, lada kisar, dan rempah ratus tempatan yang lain, bubur kerang Hoi An menawarkan pengalaman kulinari yang tidak dapat dilupakan.
Bubur kerang dari Cua Dai berharga dari 25,000 VND setiap mangkuk.
Semangkuk bubur kerang di sini berharga sekitar 25,000 VND. Selepas pagi yang menyegarkan di pantai, singgah di restoran untuk memesan semangkuk bubur kerang yang kaya dan berperisa untuk mengisi semula tenaganya merupakan bahagian penting dalam rutin Cik Giang setiap kali beliau melawat "bandar tanglung".
Penduduk tempatan juga kerap mengunjungi restoran-restoran ini untuk makan.
Kedai-kedai roti itu menyala terang sepanjang tahun.
Apa yang paling menarik pelancong asing ialah gerai roti dengan aroma wangi yang tersebar di seluruh jalan. Roti Phuong, roti Khanh, roti Co Lanh… setiap gerai mempunyai rasa uniknya yang tersendiri, tetapi semuanya berkongsi rasa yang tidak dapat ditolak.
Steven Ong, seorang pelancong dari Singapura, kembali ke gerai banh mi Khanh untuk membeli banh mi keduanya pada hari itu. Tidak menjangkakan apa-apa pada percubaan pertamanya, Steven terkejut dengan rasa makanan jalanan yang dipuji oleh rakan-rakannya.
Pelancong beratur panjang untuk mencuba banh mi Hoi An yang terkenal.
Dengan komposisi roti, pate, sosej, daging dan sayur-sayuran jeruk yang nampaknya ringkas, banh mi Hoi An, selepas dipanggang sehingga rangup, menawarkan rasa yang, seperti yang digambarkan oleh Steven, mustahil untuk dihentikan serta-merta. Steven percaya bahawa rahsia kepada rasa yang harmoni ini terletak pada sos cili buatan sendiri yang unik yang tidak dapat ditiru oleh penjual banh mi di negara asalnya.
Kedai roti beroperasi pada kapasiti penuh untuk melayani pelanggan.
Bagi memenuhi pelbagai keperluan masakan pelanggan dari seluruh dunia, kedai roti Hoi An telah melalui inovasi yang telah menerima banyak maklum balas positif daripada pelancong. Daripada hanya menjual perisa tradisional, kedai-kedai ini telah ditambah baik dengan pelbagai perisa baharu seperti roti vegan, roti separa vegetarian, roti ayam, dan sebagainya, dan perasa juga boleh diselaraskan untuk memenuhi citarasa kumpulan pelanggan yang berbeza.
Kakitangan perkhidmatan makanan di Hoi An memakai sarung tangan semasa menyediakan makanan.
Tempat-tempat ini bukan sahaja menarik pelancong, malah penduduk tempatan juga kerap mengunjunginya untuk menjamu selera. Selain menawarkan makanan yang segar dan lazat, ciri umum masakan Hoi An yang sangat popular di kalangan pelancong ialah semua barang yang dijual mempunyai harga yang jelas. Ini membolehkan pengunjung dari jauh menikmati makanan mereka dengan selesa tanpa perlu risau tentang caj yang berlebihan.
Sumber: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm
![[Foto] Setiausaha Agung dan Presiden To Lam mempengerusikan mesyuarat untuk meluluskan draf laporan mengenai keputusan pemeriksaan kedua oleh Politbiro Jawatankuasa Tetap Jawatankuasa Parti Bandar Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
Komen (0)