Biarlah rasa masin laut menjangkau jauh dan luas.

Bukanlah satu kebetulan bahawa komune Tran De dianggap sebagai "hab makanan laut" di rantau ini. Dengan tangkapan makanan laut tahunan kira-kira 65,000 tan, ia menyumbang 85% daripada jumlah tangkapan bandar. Kelebihan semula jadi ini telah membawa kepada pembangunan industri pemprosesan sos ikan dan makanan laut kering. Bagi mempromosikan produk tempatan tradisional ini, kemudahan pemprosesan mengutamakan keselamatan dan kebersihan makanan.

Pihak berkuasa di komune Tran De kerap memeriksa kemudahan pemprosesan makanan yang menggunakan makanan laut.

Komune Tran De kini mempunyai kira-kira 4 perniagaan yang mengkhusus dalam pengeluaran, pemprosesan dan pengawetan makanan laut, dengan produk yang paling menonjol dan tersendiri ialah sos ikan tradisional. Encik Ly Sinh, Pengarah Thanh Phuong Trading and Service Co., Ltd., berkata: “Kemudahan pengeluaran sos ikan kami menggunakan ikan bilis yang banyak yang dibawa masuk dari aktiviti memancing. Bagi memastikan kebersihan dan keselamatan, kemudahan ini secara proaktif melabur dalam teknologi untuk mengawal keseluruhan proses dengan ketat daripada perolehan hingga produk siap. Piawaian yang ketat seperti sumber air untuk pemprosesan dan kandungan protein sos ikan tradisional dipantau dengan teliti pada setiap peringkat. Komitmen untuk memastikan keselamatan dan kebersihan makanan sentiasa menjadi keutamaan utama syarikat.”

Bagi memastikan sos ikan yang paling tulen sampai kepada pengguna, kawasan pembotolan dan pembungkusan di kilang-kilang syarikat disusun secara berasingan dan diasingkan sepenuhnya daripada persekitaran luar bagi memastikan proses gelung tertutup. "Pertama, terdapat sistem pemendapan dan penapisan di dalam tangki, kemudian sistem penapisan lain di bawah untuk mengisi botol. Peringkat ini juga melibatkan pemeriksaan ringan untuk membuang sebarang kekotoran yang tinggal. Hanya produk yang memenuhi piawaian keselamatan dibungkus dan dihantar kepada pengguna," kongsi Encik Ly Sinh.

Anda mungkin juga suka

Berjuanglah dengan gigih menentang pelanggaran alam sekitar.Bagi mencegah dan memerangi jenayah dan pelanggaran alam sekitar secara proaktif, pasukan polis di wilayah itu baru-baru ini telah memperhebatkan pemeriksaan, penyeliaan dan menangani kes-kes pelanggaran undang-undang dengan tegas.

Bunga sakura sedang mekar sepenuhnya di perkampungan minoriti etnik K'Ho di Lam Dong.

Memeriksa kemajuan pembinaan kemudahan untuk menerima, memelihara, dan menyimpan sampel jenazah askar yang gugur.Pada 26 Jun, Mejar Jeneral Huynh Tan Hung, Timbalan Ketua Jabatan Am Logistik dan Perkhidmatan Teknikal, telah mengetuai satu kumpulan kerja untuk memeriksa kemajuan pengubahsuaian dan pembaikan Gudang K4 (Gudang 708, Jabatan Perubatan Tentera) dan pelaburan dalam pembinaan kemudahan baharu untuk menerima, memelihara dan menyimpan jenazah askar yang gugur di Gudang 708/Jabatan Perubatan Tentera.

Selain rasa sos ikannya yang kaya, Tran De juga terkenal dengan produk makanan laut keringnya. Pada masa ini, terdapat hampir 100 buah premis yang memproses dan menjual pelbagai jenis makanan laut kering di komune ini. Industri makanan laut kering sangat bergantung pada cuaca dan mudah menghadapi risiko keselamatan makanan akibat habuk dan serangga jika dikeringkan menggunakan kaedah tradisional. Oleh itu, banyak premis telah berani melabur dalam menaik taraf bengkel mereka dan menggunakan peralatan pengeringan moden untuk mengawal sepenuhnya suhu dan persekitaran pemprosesan.

Selain sekadar membersihkan dan merasai produk, kemudahan pemprosesan ikan kering yang besar juga menumpukan pada peningkatan profesionalisme melalui pembungkusan yang betul, pelabelan yang lengkap dan mewujudkan sistem pengesanan yang jelas. Pekerja di kilang dilengkapi dengan peralatan pelindung diri dan ikan kering mesti melalui pengesan logam untuk memeriksa kekotoran sebelum pembungkusan. Cik Tran Tu Trinh, wakil kemudahan pemprosesan ikan kering Phu Le di komune Tran De, mengesahkan: “Kemudahan kami mengimport ikan kering daripada sumber yang boleh dikesan dengan jelas untuk memastikan kesihatan dan keselamatan pengguna. Setiap produk mempunyai pelabelan yang lengkap. Kami sama sekali tidak menggunakan semula produk yang telah tamat tempoh.”

Menurut Cik Phan Bach Van, Ketua Jabatan Ekonomi Tran De Commune, perubahan kesedaran dan tindakan penduduk Tran De telah disumbang dengan ketara oleh sokongan kerajaan tempatan. Sepanjang tempoh yang lalu, pemeriksaan dan penyeliaan antara agensi di kemudahan pemprosesan makanan laut kering dan kilang pengeluaran sos ikan telah dijalankan secara berkala oleh pihak berkuasa tempatan. Pada masa yang sama, mereka telah secara aktif membimbing dan menyokong pengeluar berskala kecil dalam menyeragamkan proses dan melengkapkan prosedur yang berkaitan dengan keselamatan makanan.

Pengetatan pengurusan keselamatan dan kebersihan makanan tidak menghalang pengeluaran; sebaliknya, ia membantu industri perikanan Tran De membina reputasinya dan membawa rasa laut yang lazat kepada khalayak yang lebih luas.

Poland - Vietnam: Jangan ketinggalan

Seminar 'Intelektual Vietnam di Poland dan Perkembangan Sains dan Teknologi di Vietnam'Pada 27 Jun, Kedutaan Vietnam di Poland, dengan kerjasama Persatuan Sains dan Teknologi Vietnam di Poland dan Persatuan Perniagaan Vietnam di Poland, telah menganjurkan seminar bertemakan "Intelektual Vietnam di Poland dan Pembangunan Sains dan Teknologi di Vietnam".

Biarlah piano menceritakan kisah persahabatan Vietnam-Poland.Menggunakan muzik sebagai bahasa persefahaman yang sama, konsert "Musical Flow" telah membawakan pertemuan emosi antara artis Poland dan Vietnam, sekali gus menyumbang kepada memupuk persahabatan antara kedua-dua negara selepas 76 tahun hubungan diplomatik.

Muzik menghubungkan persahabatan antara Vietnam dan Poland.Konsert khas "The Flow of Music," sempena ulang tahun ke-76 hubungan diplomatik antara Vietnam dan Poland, telah berlangsung pada petang 31 Mei di Teater Ho Guom (Hanoi). Ia merupakan peluang untuk menghormati persahabatan yang erat antara kedua-dua negara dan untuk mengesahkan peranan muzik sebagai bahasa umum tanpa sempadan.

Teks dan foto: SONG LE

Sumber: https://baocantho.com.vn/de-huong-vi-man-moi-cua-bien-vuon-xa-a208637.html