Menyenaraikan 4 kumpulan makanan yang kaya dengan vitamin A

Lobak merah merupakan salah satu sumber makanan semula jadi yang paling kaya dengan beta-karotena (prekursor vitamin A). Foto: Magnific .

Vitamin A merupakan salah satu mikronutrien penting untuk badan, tetapi kita tidak dapat mensintesisnya sendiri dalam jumlah yang mencukupi. Oleh itu, pengambilan suplemen secara aktif melalui diet harian kita adalah kunci untuk mengekalkan kesihatan yang berkekalan dan mencegah penyakit.

Menurut dokumen mikronutrien daripada Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan UNICEF, vitamin A adalah penting untuk perkembangan holistik kanak-kanak. Secara khususnya, Pusat Kawalan Penyakit Bandar Raya Ho Chi Minh (HCDC) menekankan bahawa vitamin A memainkan banyak peranan penting dalam kesihatan, termasuk:

Perlindungan penglihatan: Membantu mata menyesuaikan diri dan melihat dengan lebih jelas dalam keadaan cahaya malap, berkesan mencegah rabun malam dan mata kering.
Meningkatkan imuniti: Menyokong fungsi sistem imun yang optimum, membantu badan meningkatkan keupayaannya untuk melawan jangkitan biasa seperti jangkitan pernafasan, cirit-birit atau campak.
Menggalakkan pertumbuhan: Bagi kanak-kanak, mikronutrien ini terlibat secara langsung dalam proses perkembangan tinggi dan berat badan, membantu kanak-kanak berkembang secara menyeluruh.
Perlindungan sel: Menyumbang kepada mengekalkan struktur dan integriti kulit dan membran mukus.

Siapakah yang paling mudah terdedah kepada kekurangan vitamin A?

Kumpulan berisiko tinggi termasuk: kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, wanita hamil atau menyusukan bayi, mereka yang mempunyai diet yang buruk, mereka yang jarang makan sayur-sayuran/produk haiwan, atau mereka yang baru-baru ini mengalami jangkitan yang berpanjangan.

Cadangan untuk makanan yang kaya dengan vitamin A dan cara menyediakannya.

Pusat Kawalan Penyakit Bandar Raya Ho Chi Minh (HCDC) menunjukkan bahawa vitamin A banyak terdapat dalam banyak kumpulan makanan yang biasa, lazim dan mudah didapati yang terdapat dalam hidangan keluarga:

Sumber berasaskan haiwan: Hati, telur, susu, pelbagai jenis ikan.
Sayuran berdaun hijau gelap: Bayam air, daun ubi keledek.
Sayuran dan buah-buahan kuning-oren: Lobak merah, labu.
Buah-buahan yang masak ranum: Betik, mangga, buah gac.

Oleh kerana vitamin A merupakan vitamin larut lemak (larut lipid), pakar mengesyorkan agar ibu bapa menambah jumlah minyak atau lemak yang munasabah semasa menyediakan makanan. Ini membantu melarutkan mikronutrien, seterusnya menyokong penyerapan maksimum oleh badan kanak-kanak.

Bagi kanak-kanak kecil yang mula makan makanan pejal, ibu bapa boleh menambah sayur-sayuran puri ke dalam bubur atau makanan bayi secara fleksibel, dan kacau dengan beberapa titis minyak masak yang sesuai.

Selain meningkatkan pemakanan di rumah, HCDC (Pusat Kawalan Penyakit Bandar Raya Ho Chi Minh) menasihati ibu bapa untuk memantau dan membawa kanak-kanak berumur 6 hingga 36 bulan ke stesen kesihatan komune/wad dua kali setahun (pada bulan Jun dan Disember) untuk menerima vitamin A dos tinggi mengikut program kebangsaan. Ini adalah hak dan langkah perlindungan berganda untuk berjuta-juta kanak-kanak Vietnam.

Sumber: https://znews.vn/diem-danh-4-nhom-thuc-pham-giau-vitamin-a-post1653957.html