Ruang budaya yang unik - masakan teh

Muzium Teh Long Dinh di kawasan Cau Dat, wad Xuan Truong - Da Lat, wilayah Lam Dong, kira-kira 3,500 m2 lebar, bersebelahan dengan hutan pain termenung. Ini adalah muzium teh persendirian yang memaparkan ratusan artifak yang menceritakan sejarah perkembangan industri teh serta cara menikmati teh orang Vietnam dan orang dari negara lain di dunia.

Muzium Teh Long Dinh sedang memelihara pokok teh berusia hampir seratus tahun, dibawa ke Vietnam oleh Perancis untuk penanaman eksperimen di sini.

Dari ruang budaya teh

Cik Tran Hao Nhien - Pengurus Pengeluaran Syarikat Saham Bersama Teh Long Dinh berkata: Muzium Teh Long Dinh dilahirkan dengan misi membawa perjalanan pengalaman teh di ruang budaya teh terbesar di Vietnam, untuk mendengar cerita tentang tanah teh Cau Dat yang berusia lebih 100 tahun - tanah yang dipilih oleh Perancis untuk menanam teh Lang, tempat asal industri teh Biang.

Ruang budaya - Muzium Teh Long Dinh terletak di kawasan Cau Dat, di mana pada tahun 1927, Perancis pertama kali membawa pokok teh ke Vietnam untuk penanaman eksperimen di sini. Terima kasih kepada tanah yang sesuai di dataran tinggi lebih daripada 1,600 m di atas paras laut, banyak jenis teh berharga tumbuh dengan baik, jadi ladang teh berkembang di tanah ini, membawa bersama mereka teknologi pengeluaran dan budaya teh unik Vietnam, dengan penyerapan saripati budaya teh dari China, Jepun, Arab, Eropah dan Vietnam.

Muzium Teh Long Dinh kini menyimpan dan mempamerkan ratusan barangan antik, lukisan, foto dan patung tentang industri teh Vietnam.

Khususnya, pada tahun 1988, anak benih teh Oolong telah diimport dari Taiwan (China) ke tanah ini dan kemudian tersebar ke banyak lokaliti wilayah Lam Dong , kerana varieti teh berharga ini tumbuh dengan baik di tanah dengan cuaca sejuk, taburan hujan dan kelembapan yang sesuai.

Muzium Teh Long Dinh kini menyimpan dan mempamerkan ratusan barangan antik, lukisan, gambar dan patung yang dipamerkan secara saintifik untuk memperkenalkan sejarah industri teh. Yang pertama ialah patung Shennong, diletakkan dengan sungguh-sungguh di pintu masuk utama ke muzium. Dia dianggap bapa pertanian , dan juga orang pertama yang menemui pokok teh.

Di sebelahnya ialah patung dan gambar orang yang telah menyumbang kepada industri teh di seluruh dunia ; kawasan pameran peta kuno teh dunia, sejarah teh Vietnam; kawasan pameran alat dan peralatan primitif dari masa lalu seperti beg beras, bakul teh, topi kon, bakul penampi, sudu air, troli, periuk teh, peti teh, baju hujan lelaki teh, dan alat membuat teh kuno...

“

"Dalam kesibukan hidup, kadang-kadang kita hanya mahu mencari tempat yang tenang untuk menenangkan jiwa. Ada harum teh harum semerbak, ada kisah sejarah yang dibisikkan melalui setiap artifak."

Cik Tran Hao Nhien, Pengurus Pengeluaran, Syarikat Saham Bersama Teh Long Dinh

Pelawat mengambil bahagian dalam pengalaman di ruang budaya - Muzium Teh Long Dinh

Kepada rasa masakan teh

Sebagai salah seorang perintis dalam membawa teh ke dapur, Cik Tran Phuong Uyen - Timbalan Pengarah Syarikat Saham Bersama Teh Long Dinh telah mencipta hidangan lazat daripada teh. Dari kebun teh Oolong yang berkualiti tinggi, Cik Uyen telah membangunkan menu yang kaya, membuka hala tuju baharu untuk masakan teh Vietnam.

Datang ke ruang budaya Muzium Teh Long Dinh, selain menikmati aroma teh yang harum, pengunjung boleh menikmati hidangan yang memeranjatkan seperti nasi teh, telur masak teh, tempura teh, daging rebus teh, jeli teh, malah kek nasi melekit teh hijau... Setiap hidangan adalah kerja yang rumit, memerlukan bahan-bahan berperisa yang dipilih dengan teliti pada waktu pagi.

Perjalanan kulinari dimulakan dengan nasi teh. Lebih daripada sekadar nasi, nasi teh adalah hidangan yang memulakan perjalanan untuk menemui rasa teh dalam setiap butir nasi. Air yang digunakan untuk memasak nasi ialah teh Oolong yang diperam atau serbuk teh hijau matcha. Nasi yang dimasak mempunyai aroma yang lembut, warna hijau yang menyenangkan dan kelembutan yang khas. Aroma lembut buah masak daripada teh hitam atau warna hijau tulen daripada matcha menghasilkan hidangan nasi yang cantik dan harum, meninggalkan rasa teh ringan selepas setiap gigitan.

Telur teh dicipta daripada hidangan teh yang lazat.

Selain itu, pengunjung juga boleh menikmati telur rebus teh. Tersembunyi di sebalik penampilannya yang nampak ringkas, telur rebus teh adalah simbol kesabaran dan keseimbangan dalam penyediaan. Telur direbus selama 8-13 jam dalam air teh yang dicampur dengan herba seperti bunga lawang, kayu manis, dan rehmannia. Cengkerang telur dipecahkan perlahan-lahan untuk menyerap rasa teh, menghasilkan lapisan coklat yang berkilauan dan aroma desa, mengingatkan rasa lembut perubatan tradisional Cina.

Tidak berhenti pada hidangan tradisional, mi daging lembu teh hitam adalah gabungan rasa moden dan klasik. Kuahnya daripada teh hitam digabungkan dengan daging lembu rebus yang lembut menghasilkan rasa manis yang mengagumkan. Mee buatan tangan dengan serbuk teh, mempunyai warna coklat keemasan muda, lembut tetapi tidak rapuh. Ini adalah hidangan yang membuatkan pengunjung terkejut dan gembira dengan gabungan herba dan protein yang harmoni.

Akhir sekali, pelawat akan mengakhiri hidangan dengan jeli teh, pencuci mulut teh hijau, ais krim matcha atau puding teh hitam - setiap hidangan mengekalkan rasa teh asli tetapi diekspresikan dengan banyak bahan baharu.

Sumber: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html