Gunakan rempah ratus untuk mengelakkan bahaya pernafasan.

[iklan_1]

Tukang masak harus melindungi muka, hidung dan mulut mereka; memperisakan makanan dengan sewajarnya; dan memastikan dapur mempunyai pengudaraan yang baik untuk meminimumkan kerengsaan pernafasan.

Orang Vietnam menggunakan pelbagai rempah ratus seperti lada, bawang putih dan kunyit untuk memperkayakan hidangan harian mereka. Walau bagaimanapun, sesetengah rempah ratus boleh menjejaskan saluran pernafasan, memburukkan lagi keadaan pernafasan yang sedia ada.

Dr. La Quy Huong, dari Jabatan Pernafasan Hospital Besar Tam Anh di Hanoi , menyatakan bahawa serbuk rempah bersaiz kecil, terampai dan tersebar di udara, mudah dihidu, dan boleh menjejaskan fungsi pernafasan. Orang yang menghidap penyakit pernafasan kronik seperti asma atau penyakit pulmonari obstruktif kronik (COPD) yang tercekik serbuk rempah mungkin mengalami masalah yang berbahaya.

Doktor Huong menasihati tentang cara menggunakan rempah ratus semasa memasak bagi memastikan keselamatan kesihatan.

Memasak di ruang terbuka

Banyak keluarga menggunakan dapur gas atau kayu, yang boleh menghasilkan jumlah CO2 dan CO2 yang berbahaya. Ruang dapur harus mempunyai pengudaraan yang baik untuk meminimumkan pendedahan kepada gas toksik ini.

Rempah serbuk boleh merengsakan saluran pernafasan. (Imej: Freepik) — Rempah serbuk boleh merengsakan saluran pernafasan. (Imej: *Freepik)*

Perasakan secukup rasa.

Sesetengah rempah ratus, seperti lada benggala, tidak larut semasa memasak dan mudah dihidu atau ditelan, berpotensi menyebabkan batuk dan bersin. Menambah terlalu banyak rempah ratus, mengakibatkan hidangan mempunyai rasa yang kuat, terlalu masam atau terlalu pedas, boleh merengsakan saluran pernafasan.

Gunakan bahan-bahan segar.

Utamakan penggunaan bahan-bahan segar untuk meminimumkan pendedahan kepada rempah ratus serbuk. Rempah yang memberikan warna dan rasa, seperti bawang putih, cili, halia dan kunyit, lebih mudah disimpan dan digunakan dalam bentuk segar.

Bahan-bahan segar seperti bawang putih, bawang besar dan bawang kecil mengandungi banyak minyak pati dan mempunyai bau yang kuat. Suri rumah boleh menggunakan beberapa petua seperti menyejukkan, membakar atau merendam dalam cuka untuk mengurangkan jumlah minyak pati yang dibebaskan semasa penyediaan makanan.

Lindungi mata, hidung, dan mulut anda semasa memasak.

Dr. Huong menyatakan bahawa prinsip untuk meminimumkan risiko kerengsaan pernafasan adalah dengan mengelakkan sentuhan dengan pencetus. Tukang masak boleh melindungi mata, hidung dan mulut mereka dengan memakai cermin mata, topeng muka atau pelindung muka untuk mencegah penularan titisan.

Batuk dan bersin adalah refleks semula jadi badan apabila terdedah kepada objek asing. Doktor Huong menasihatkan agar mereka yang tercekik apabila terdedah kepada serbuk rempah ratus cuba batuk untuk mengeluarkan objek asing tersebut. Jika mereka masih tidak dapat membersihkan saluran pernafasan mereka, mereka boleh minum air untuk mengurangkan risiko alergen melekat pada membran mukus saluran pernafasan.

Sekiranya pesakit yang menghidap penyakit pernafasan kronik mengalami kerengsaan saluran pernafasan, ahli keluarga harus memerhatikan dan menangani situasi tersebut dengan teliti. Pesakit boleh menggunakan bronkodilator dan harus pergi ke hospital untuk pemeriksaan.

Khue Lam

Pembaca boleh mengemukakan soalan tentang penyakit pernafasan di sini untuk dijawab oleh doktor.

[iklan_2]
Pautan sumber