Pembungkusan produk udang kering siap di Syarikat Thai Thuy Limited, Rach Gia Ward. Foto: AN LAM
Sejak kebelakangan ini, berjalan-jalan di pasar tradisional di komune Kien Luong, daerah Giong Rieng, atau wad Rach Gia mendedahkan bahawa harga makanan laut kering telah meningkat sebanyak 20,000 - 200,000 VND/kg bergantung pada barang berbanding beberapa bulan yang lalu. Di gerai makanan laut kering, ikan haruan kering dijual pada harga 320,000 - 450,000 VND/kg; ikan keli kering dengan cili dan gula dari 390,000 - 429,000 VND/kg; tilapia kering dari 230,000 - 320,000 VND/kg. Harga udang kering adalah dari 680,000 - 890,000 VND/kg, dengan udang besar berharga 2 juta VND/kg. Kenaikan tertinggi adalah untuk sotong kering, dari 700,000 - 950,000 VND/kg, dan sotong tangkapan tangan pada 1.5 juta VND/kg. Harga ini menyebabkan ramai pembeli berfikir dengan lebih teliti ketika memilih barangan untuk Tet (Tahun Baru Cina).
Menurut pemilik beberapa kemudahan pemprosesan ikan kering di wilayah itu, sejak bulan lunar kesembilan, harga bahan mentah telah meningkat secara berterusan, dengan beberapa jenis meningkat sebanyak 30%. Terutamanya, varieti ikan kering yang popular untuk Tet (Tahun Baru Lunar) seperti ikan bilis, ikan jarum, dan ikan haruan belang adalah terhad. “Ikan bilis dan ikan jarum popular di kalangan ramai pengguna. Sementara itu, ikan jarum kebanyakannya ditangkap di alam liar, jadi pengeluarannya sangat bergantung pada pasang surut dan cuaca. Ramai pelanggan tetap tidak mempunyai ikan untuk dihantar atau hanya menerima sedikit sahaja,” kata Encik Cao Van Thai, pemilik kemudahan pemprosesan ikan kering di wad Rach Gia.
Pemerhatian di kemudahan pemprosesan ikan kering di komune Thanh Phuoc, Vinh Phong, dan U Minh Thuong menunjukkan bahawa harga pelbagai jenis ikan air tawar kering telah meningkat sebanyak 15,000 - 20,000 VND/kg berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Walau bagaimanapun, menurut mereka yang terlibat dalam perdagangan, peningkatan ini masih tidak ketara berbanding peningkatan kos bahan mentah. Menurut Cik Do Ngoc My, penjual ikan kering di komune Vinh Phong, walaupun harga bahan mentah telah meningkat dengan mendadak, harga produk siap hanya meningkat kira-kira 15%. “Harga bahan mentah meningkat sebanyak 30% bulan lepas, tetapi jika kita menaikkan harga jualan dengan sewajarnya, pelanggan akan mendapati sukar untuk membeli. Penjual ikan kering terpaksa menerima keuntungan yang lebih rendah untuk mengekalkan hubungan pelanggan,” kata Cik My.
Menurut Cik My, bekalan ikan kering tahun ini untuk Tet (Tahun Baru Cina) dijangka tidak sebanyak tahun-tahun sebelumnya. "Ikan berkurangan, jadi bekalan pasti tidak mencukupi pada Tet ini. Ramai pelanggan tetap membuat pesanan lebih awal untuk mendapatkan stok mereka," kata Cik My. Untuk "bertahan" melalui musim puncak, penjual ikan kering perlu meminimumkan kos. "Dahulu, kami akan mengupah penghantar untuk menghantar pesanan dengan segera, tetapi sekarang saya menghantar sendiri kepada pelanggan, yang mengurangkan kos dan memberi saya lebih kawalan ke atas masa saya," kongsi Cik Tran Thi Hong, seorang penduduk komune Kien Luong.
Dengan kenaikan harga ikan kering di pasaran, pengguna, walaupun berasa sedikit "sedih", masih menerima harga baharu disebabkan oleh permintaan Tet (Tahun Baru Cina). Cik Nguyen Thi Huong, yang menetap di wad Rach Gia, berkata: "Setiap Tet, keluarga saya membeli beberapa kilogram ikan kering untuk dihadiahkan dan untuk kegunaan peribadi. Tahun ini, harganya lebih tinggi, jadi saya membeli lebih sedikit tetapi memilih kualiti terbaik dengan asal usul yang jelas." Ramai peniaga kecil percaya bahawa trend pengguna sedang berubah; pelanggan yang membeli ikan kering bukan sahaja mementingkan harga tetapi juga kualiti, kaedah pemprosesan semula jadi dan bahan tambahan yang minimum. Inilah juga sebabnya mengapa ikan bilis kering, ikan jarum, dan ikan haruan yang ditangkap di hutan, walaupun harganya lebih tinggi, masih laris dijual.
Menurut ramalan peniaga, harga makanan laut kering mungkin sedikit berubah antara sekarang dan Tet (Tahun Baru Cina) jika bekalan bahan mentah masih terhad. Walau bagaimanapun, kenaikan itu tidak akan terlalu drastik disebabkan oleh kuasa beli yang terhad.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/gia-kho-tang-do-thieu-nguyen-lieu-a471828.html
Komen (0)