Impian Piala Dunia dan halangan "minit ke-70"

VHO - Membangunkan bola sepak merupakan objektif utama dalam strategi pembangunan sukan Vietnam sehingga 2030, dengan visi hingga 2045.

Walau bagaimanapun, apabila bertanding di pentas benua, terdapat batasan yang berulang: kelemahan dalam fizikal, kecergasan dan daya tahan, terutamanya fenomena ramai atlet mengalami penurunan kecergasan fizikal selepas minit ke-70. Sains sukan moden menegaskan bahawa latihan hanya menyumbang separuh daripada kejayaan; separuh lagi terletak pada pemakanan dan pemulihan, iaitu cara "mengisi semula" dan menjana semula badan secara saintifik.

Kecergasan fizikal memainkan peranan penting dalam bola sepak moden.

Bola sepak peringkat tertinggi hari ini bukan lagi sekadar permainan yang mahir. Usaha fizikal yang diperlukan dalam 90 minit menggabungkan daya tahan dan kelajuan (larian berterusan, pecutan dan nyahpecutan, pusingan, tekel dan peningkatan kelajuan). Garis panduan pemakanan FIFA menerangkan bahawa pada tahap yang tinggi, pemain boleh menempuh jarak kira-kira 10-13 km setiap perlawanan, mengakibatkan perbelanjaan tenaga yang ketara.

Kuncinya terletak pada glikogen otot, iaitu rizab karbohidrat dalam otot. FIFA menekankan bahawa glikogen adalah "bahan api paling penting" untuk penghasilan tenaga, dan keletihan menjelang akhir perlawanan dikaitkan dengan pengurangan glikogen dalam beberapa gentian otot, sekali gus mengurangkan pecutan dan juga menjejaskan kemahiran. Ulasan saintifik terkini mengenai glikogen dalam bola sepak juga mengukuhkan perkara ini, menunjukkan korelasi yang kuat antara keletihan lewat perlawanan dan kelajuan pemulihan antara perlawanan, terutamanya dalam konteks jadual dan latihan yang mencabar.

Di Vietnam, "kegagalan" kecergasan fizikal selepas minit ke-70 telah menjadi petanda yang biasa. Jika pelan latihan dan taktik dianggap sebagai syarat yang perlu, maka nutrisi dan pemulihan adalah syarat yang mencukupi untuk pemain mengekalkan kualiti prestasi penuh mereka, dan bukannya merosot secara beransur-ansur pada peringkat genting.

Di persidangan saintifik "Penyelidikan mengenai pembangunan rejimen pemakanan khusus untuk atlet bola sepak Vietnam," yang baru-baru ini diadakan di Institut Kebudayaan, Seni, Sukan dan Pelancongan Vietnam, perbincangan mengetengahkan realiti bahawa walaupun terdapat perubahan persepsi daripada sekadar "makan secukupnya" kepada "makan secara saintifik," amalan masih lemah dan masih terdapat banyak "jurang" dalam teori dan pelaksanaan.

Atlet mengikuti tabiat pemakanan mereka, banyak kelab kekurangan nasihat pakar yang mendalam, dan ketara sekali, terdapat perbezaan yang ketara antara cadangan antarabangsa (pengambilan karbohidrat 6-12g/kg/hari) dan realiti di Vietnam (~4.8g/kg/hari). Bengkel ini juga mengetengahkan isu bahawa lebih 70% atlet terlepas "tingkap emas" iaitu 30-60 minit selepas perlawanan, masa yang penting untuk pertumbuhan semula tenaga dan pembaikan otot.

Angka-angka ini, jika dibandingkan dengan garis panduan antarabangsa, mendedahkan bahawa kelemahan teras bukan sahaja terletak pada "kekurangan makan", tetapi juga pada makan pada waktu yang salah, pada waktu yang salah, dan kekurangan mekanisme pemantauan. Ini adalah masalah ekologi: pemakanan mesti diuruskan sebagai sebahagian daripada sains prestasi, bukan diserahkan kepada tabiat individu.

Cadangan antarabangsa sebulat suara bersetuju bahawa karbohidrat adalah "bahan api utama" bola sepak. FIFA menetapkan matlamat latihan yang jelas untuk setiap peringkat (pemulihan harian, latihan ketahanan, pemulihan segera selepas senaman).

Perlu diingatkan bahawa piawaian antarabangsa tidak menyokong "diet tinggi karbohidrat sepanjang tahun," tetapi sebaliknya menekankan periodisasi karbohidrat berdasarkan prinsip "bahan api untuk kerja," dengan peningkatan pengambilan pada hari-hari beban berat dan pengambilan yang diselaraskan pada hari pemulihan. Gambaran keseluruhan periodisasi dalam bola sepak menganggap ini sebagai trend penting untuk memastikan prestasi dan penyesuaian kepada matlamat latihan.

Mengapakah tempoh sejurus selepas perlawanan begitu penting? FIFA menyatakan bahawa matlamat untuk pemulihan awal dalam tempoh 0-4 jam selepas bersenam adalah dengan mengambil karbohidrat secara berkala mengikut berat badan untuk mengoptimumkan kadar sintesis semula glikogen.

Apabila jadual padat, pemulihan yang perlahan bermakna pemain memasuki sesi latihan/perlawanan seterusnya dengan tangki bahan api kosong. Gambaran keseluruhan nutrisi pemulihan selepas senaman juga mengesahkan bahawa karbohidrat selepas latihan/pertandingan adalah penting untuk penambahan glikogen, terutamanya apabila masa pemulihan terhad; strategi penambahan yang sesuai membantu mengekalkan kualiti prestasi dan mengurangkan risiko penurunan prestasi dalam sesi latihan berikutnya. Inilah juga sebabnya bengkel ini menekankan realiti atlet Vietnam "terlepas daripada peluang emas", kerana jika fasa pengisian semula tenaga dilangkau, "hutang tenaga" akan terkumpul - dan hutang itu akan "kembali" pada akhir perlawanan.

Fokus utama bengkel ini adalah pendekatan saintifik terhadap masakan tempatan, khususnya mengubah pho, hidangan nasi, ikan rebus, dan sebagainya, menjadi menu khusus dan berkhasiat yang masih sedap dan mematuhi piawaian antarabangsa. Ini adalah hala tuju yang selaras dengan piawaian antarabangsa. UEFA menekankan falsafah "makanan didahulukan" – mengutamakan makanan sebenar dan mengehadkan makanan tambahan; dan mengakui konteks budaya – citarasa yang pelbagai – sebagai faktor yang perlu dipertimbangkan semasa melaksanakan nutrisi dalam bola sepak. Vietnam mempunyai kelebihan sumber karbohidrat yang pelbagai (nasi, mi, pho, kentang, buah-buahan), protein yang sesuai (ikan, daging tanpa lemak, telur, kacang), dan sup/sup yang membantu menambah cecair.

Dengan memasukkan matlamat pemakanan ke dalam hidangan (meningkatkan karbohidrat pada hari-hari beban berat, membahagikan hidangan untuk pemulihan selepas pertandingan, dsb.), dapur Vietnam benar-benar boleh menjadi "dapur kecekapan" tanpa menyesuaikan menu daripada sumber asing secara mekanikal.

Jika matlamatnya adalah untuk mencapai tahap benua, bola sepak Vietnam memerlukan asas kecergasan fizikal yang cukup mantap, dan asas itu tidak boleh dibina semata-mata berdasarkan larian ketahanan atau senaman gim. FIFA telah menetapkan garis panduan yang jelas untuk pengambilan karbohidrat merentasi fasa yang berbeza, dengan menekankan bahawa pemulihan awal selepas senaman adalah kunci kepada pertumbuhan semula glikogen.

Oleh itu, bola sepak Vietnam memerlukan titik permulaan untuk proses "penyeragaman", daripada teori kepada amalan, iaitu mewujudkan rangka kerja saintifik yang sesuai dengan fisiologi rakyat Vietnam; untuk menscientifickan hidangan tradisional bagi meningkatkan pematuhan; untuk membina mekanisme pemakanan di kelab/pasukan kebangsaan; dan untuk mengaplikasikan teknologi untuk pemperibadian.

Apabila nutrisi diuruskan dengan betul sebagai komponen strategi pembangunan bola sepak, "minit ke-70" bukan lagi menjadi garis pemisah, tetapi hanya satu saat dalam perlawanan apabila pemain Vietnam mempunyai tenaga yang cukup untuk memecut.

Jarak yang ditempuh sama pentingnya dengan matlamat.

Bola sepak hari ini bukan sekadar diukur dengan gol atau percubaan tepat ke gawang. Dengan perkembangan data kecergasan, jarak yang dilalui telah menjadi petunjuk penting yang mencerminkan aktiviti fizikal dan bagaimana sesebuah pasukan melaksanakan tekanan, peralihan dan perlindungan pertahanan. Pada tahap tertinggi, pemain bukan penjaga gol biasanya meliputi jarak 10-13km setiap perlawanan, bergantung pada posisi mereka; pemain tengah selalunya antara mereka yang paling banyak berlari.

Apabila perlawanan berlangsung sehingga 120 minit (masa tambahan), jumlah jarak yang dilalui boleh meningkat dengan ketara. Laporan daripada Piala Dunia 2022 menunjukkan bahawa dalam perlawanan Croatia lwn Jepun (pusingan 16), seorang pemain telah menempuh jarak 16.7km dalam 120 minit – rekod jarak yang dilalui dalam satu perlawanan Piala Dunia. Selain Piala Dunia, liga kebangsaan juga mempunyai pencapaian penting dari segi jarak yang dilalui. James Milner pernah berlari sejauh 13.5km dalam satu perlawanan, rekod jarak yang dilalui dalam Liga Perdana Inggeris.

Di Vietnam, jarak yang dilalui dalam perlawanan tidak sering dibincangkan kerana halangan teknologi. Walau bagaimanapun, seorang pembantu jurulatih Park Hang-seo pernah mendedahkan bahawa dua pemain yang menempuh jarak paling jauh dalam pasukan kebangsaan pada masa itu ialah "Nguyen Quang Hai dan Do Hung Dung. Jika saya tidak silap, dalam satu perlawanan yang sengit, pemain 'kecil' Quang Hai berlari sehingga 10.5 km - 11 km." Sementara itu, Jurulatih Park menekankan bahawa "sangat sedikit pemain yang boleh berlari 10 km setiap perlawanan," memandangkan ini purata dunia dan berharap pemain Vietnam akan meningkatkan jarak mereka dan berlari pada intensiti yang lebih tinggi.

Angka-angka ini menunjukkan bahawa dalam bola sepak moden, "kilometer" bukan lagi statistik sekunder, tetapi petunjuk utama intensiti perlawanan, peranan taktikal dan keperluan pemulihan. Pepatah "semakin banyak anda berlari, semakin banyak kesedaran taktikal" dalam bola sepak bukan tanpa sebab.

DANG XA

Sumber: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html