Mengekalkan semangat K'ho dalam setiap titisan kopi.

Ka Jêmima, seorang wanita muda K'ho dari komune Bảo Thuận (wilayah Lâm Đồng), memulakan perniagaan biji kopinya dari kampung halamannya. Beliau bukan sahaja membina jenama kopinya sendiri yang dipanggil Pràn-pa, tetapi Ka Jêmima juga telah menyebarkan budaya tempatannya.

Ahli Jawatankuasa Tetap Jawatankuasa Parti Wilayah, Naib Pengerusi Majlis Rakyat Wilayah K' Mák melawat gerai kopi Pràn-pa Cik Ka Jêmima

Ka Jêmima, 29 tahun, telah menamatkan pengajian dengan ijazah perakaunan dari Kolej Ekonomi Perdagangan Luar Negeri dan mempunyai pekerjaan pejabat yang stabil di bandar itu untuk tempoh masa tertentu. Selepas pandemik Covid-19, beliau memutuskan untuk meninggalkan bandar itu dan kembali ke komune Bao Thuan, wilayah Lam Dong.

Dalam tempoh ini, beliau mengajar bahasa Vietnam kepada warga asing dan bekerja sebagai jurubahasa untuk menampung kehidupan, sambil gigih menyelidik dan mempelajari tentang pemanggangan dan pemprosesan kopi. Gabungan mencari nafkah dan mempelajari perdagangan ini meletakkan asas bagi titik perubahan yang penting.

Pada tahun 2023, jenama Pràn-pa telah dilancarkan secara rasmi, membawa bersamanya impian untuk memulakan perniagaan daripada tanah basalt merah, ladang kopi Robusta, dan identiti kumpulan etniknya. Nama Pràn-pa dalam bahasa K'ho bermaksud "kehidupan baharu." Bagi Ka Jêmima, itulah semangat yang ingin disampaikannya: setiap cawan kopi bukan sahaja membantu anda kekal berjaga-jaga tetapi juga menyampaikan tenaga positif, memberi inspirasi kepada keyakinan, dan memupuk hubungan.

Apa yang menjadikan Pràn-pa unik ialah cara Ka Jêmima menghubungkan biji kopi dengan budaya K'ho. Walaupun secara tradisinya, orang K'ho mengalu-alukan tetamu dengan wain beras sebagai simbol layanan mesra, keluarganya meneruskan semangat ini dengan secawan kopi yang mereka tanam dan panggang sendiri. Setiap cawan kopi lebih daripada sekadar minuman; ia membuka hubungan, membawa di dalamnya kisah gunung, bumi, dan hubungan manusia. "Saya mahu apabila menghirup secawan kopi Pràn-pa, peminum bukan sahaja merasai rasa tulen tetapi juga melihat identiti tanah air kita di dalamnya," kongsi Ka Jêmima.

Bermula pada skala kecil, Pràn-pa hanya memanggang kurang daripada 20 kg kopi sebulan. Tetapi sifat rendah diri ini membolehkan Ka Jêmima menumpukan perhatian pada setiap perincian. Daripada menuai, dia hanya memilih ceri merah yang masak, membuang biji kopi yang rosak, mengeringkannya secara semula jadi selama 10-20 hari, kemudian menyimpan biji kopi hijau selama 1-3 bulan untuk menstabilkan rasanya. Setiap kelompok pemanggangan biasanya mengambil masa kira-kira 35 minit. Disebabkan ketelitian ini, peratusan biji kopi yang rosak hanya 5-7%. Produk akhir adalah kopi panggang tulen, tanpa perisa atau bahan tambahan, mengekalkan rasa aslinya yang kasar dan selamat untuk kesihatan.

Bagi Cik Ka Jêmima, keusahawanan bukan sekadar membina jenama peribadi, tetapi juga menyumbang kepada peningkatan kehidupan masyarakat. Setiap musim menuai, Pràn-pa menyediakan pekerjaan bermusim untuk 5-7 pekerja, yang semuanya adalah orang K'ho tempatan. Di samping itu, beliau secara proaktif membeli biji kopi daripada penduduk kampung pada harga 20,000 VND/kg lebih tinggi daripada harga pasaran, membantu mereka memperoleh pendapatan tambahan dan bukannya hanya menjual biji kopi mentah pada harga yang tidak stabil. “Saya berharap apabila kualiti biji kopi tempatan kita meningkat, kehidupan petani minoriti etnik K'ho akan beransur-ansur bertambah baik dan menjadi lebih makmur setiap hari,” kata Cik Ka Jêmima.

Walaupun masih di peringkat awal, Pràn-pa telah pun menarik perhatian antarabangsa, dengan pelanggan tetap pertamanya terdiri daripada ekspatriat dan warga asing Vietnam. Berdasarkan maklum balas positif ini, Cik Ka Jêmima terus membina jenama di dalam negara, di samping memupuk cita-cita untuk membawa kopi kampung halamannya ke negara-negara seperti Singapura, Malaysia, Korea Selatan, Jepun dan Amerika Syarikat – pasaran yang mengutamakan kualiti dan menghargai kisah budaya yang berkaitan dengan produk tersebut.

Cik Ka Jêmima juga mengakui bahawa perjalanan keusahawanannya bukanlah mudah, tetapi dibina langkah demi langkah melalui penyelidikan dan pengalaman. Setiap musim menuai, setiap percubaan memanggang dan mengisar membawa pengajaran berharga untuk menyempurnakan produk. Baginya, perkara yang paling penting bagi golongan muda daripada komuniti etnik minoriti untuk berjaya memulakan perniagaan adalah ketekunan dan mengekalkan minat yang tulus terhadap kraf tersebut, kerana hanya apabila dilakukan dengan betul biji kopi akan membawa nilai yang berkekalan.

Sumber: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html