Mengekalkan pasaran untuk ikan patin

Pada masa ini, terdapat 183 kemudahan pemprosesan ikan patin di seluruh negara yang memenuhi keperluan eksport. Foto: TRAN KIM LUAN

Dalam konteks ini, kelebihan eksport tradisional tidak lagi mencukupi untuk menjamin pertumbuhan jangka panjang. Cabaran bagi ikan patin Vietnam hari ini bukan sahaja tentang berapa banyak yang hendak dijual, tetapi juga tentang mengekalkan bahagian pasaran melalui pengurusan rantaian bekalan yang berkualiti dan berkesan.

Kelebihan dan kesesakan eksport

Pada persidangan baru-baru ini yang meringkaskan prestasi industri ikan patin pada tahun 2025 dan menggariskan tugasan untuk tahun 2026, yang diadakan di Bandar Can Tho, di tengah-tengah ekonomi global yang tidak menentu, ikan patin Vietnam telah mengekalkan momentum pertumbuhannya dan terus memainkan peranan penting dalam eksport makanan laut air tawar.

Menurut laporan industri, menjelang 2025, seluruh negara akan mempunyai kira-kira 300 kawasan pertanian pangasius yang tertumpu, dengan jumlah keluasan 5,500 - 5,700 hektar; pengeluaran akan mencapai kira-kira 1.65 - 1.74 juta tan, memenuhi keperluan pemprosesan dan eksport. Perolehan eksport dianggarkan meningkat kira-kira 9% berbanding tahun 2024. Di wilayah An Giang, pada tahun 2025, perniagaan dan nelayan menuai 640,402 tan pangasius, dengan perolehan eksport melebihi 350 juta USD. Timbalan Menteri Pertanian dan Alam Sekitar Phung Duc Tien mengesahkan: "Angka untuk tahun 2025 menunjukkan bahawa industri pangasius Vietnam masih mempunyai kelebihan dan potensi yang besar. Pasaran utama seperti China, Amerika Syarikat, dan EU mengekalkan permintaan yang stabil, mewujudkan ruang penting untuk pembangunan pada masa hadapan."

Walau bagaimanapun, menurut Encik Tien, kelebihan itu hanya dapat dikekalkan jika industri ikan patin beralih dengan pesat daripada pertumbuhan yang meluas kepada peningkatan kualiti, nilai tambah dan keupayaan untuk mengekalkan bahagian pasaran secara mampan. Pada hakikatnya, di sebalik gambaran positif itu terletaknya kesesakan struktur. Pada masa ini, produk fillet ikan patin segar dan beku masih menyumbang 97-98% daripada jumlah perolehan eksport, manakala produk yang diproses secara mendalam hanya menyumbang kira-kira 2-3%. Struktur ini menunjukkan pergantungan yang berlebihan terhadap produk separa proses (nilai tambah rendah) dan kelebihan daya saing terutamanya berdasarkan skala dan harga.

Encik Tran Manh Hung, seorang nelayan dari komune Chau Phu, menyatakan: “Antara kesesakan semasa, kualiti benih ikan dianggap sebagai isu asas dalam keseluruhan rantaian. Kadar kelangsungan hidup yang rendah, harga yang tidak menentu yang membawa kepada kerugian yang tinggi, dan peningkatan kos pengeluaran adalah ketara. Benih ikan (30 ekor/kg) kini berharga 70,000-80,000 VND/kg. Jika kita tidak dapat mengawal input, semua usaha untuk meningkatkan kualiti pada peringkat seterusnya akan menjadi sia-sia.”

Selain kos anak ikan, kos penternakan juga semakin meningkat. Menurut Persatuan Pangasius Vietnam, kos pangasius ternakan kini berada pada 1.2 - 1.3 USD/kg, jauh lebih tinggi daripada kebanyakan produk ikan putih di pasaran dunia . Kos makanan, anak ikan, elektrik, air dan rawatan alam sekitar meningkat dengan pesat, sementara harga ikan mentah turun naik, menyempitkan margin keuntungan bagi petani dan mengurangkan motivasi untuk pelaburan jangka panjang.

Mengekalkan bahagian pasaran melalui pengurusan rantaian bekalan.

Dari perspektif pasaran, halangan teknikal dan langkah perlindungan perdagangan terus meningkat. Amerika Syarikat mengekalkan langkah dan kawalan anti-lambakan yang ketat di bawah program ikan keli; EU mengetatkan piawaian mengenai kemampanan, pelepasan dan tanggungjawab sosial. Pasaran China, walaupun besar, masih menimbulkan risiko daripada kawalan teknikal dan pengaruh media.

Menganalisis trend ini, Cik To Thi Tuong Lan, Timbalan Setiausaha Agung Persatuan Pemprosesan dan Eksport Makanan Laut Vietnam (VASEP), mengulas: “Pasaran global untuk ikan bandeng masih mempunyai ruang untuk berkembang, tetapi persaingan akan menjadi semakin sengit. Bagi ikan patin Vietnam, peluang hanya akan menjadi kelebihan apabila perniagaan dan rantaian pengeluaran memenuhi piawaian baharu untuk kemampanan, kebolehkesanan dan ketelusan.”

Pada masa ini, terdapat 183 kemudahan pemprosesan ikan patin di seluruh negara yang memenuhi keperluan eksport, dengan jumlah kapasiti kira-kira 1.7 juta tan bahan mentah setahun. Ini menunjukkan bahawa kapasiti pemprosesan bukan lagi penghalang. Isu utama terletak pada kualiti bahan mentah, tahap integrasi rantaian bekalan dan keupayaan untuk memenuhi piawaian pasaran yang semakin ketat.

Dalam konteks baharu, mengekalkan bahagian pasaran adalah lebih penting daripada mengembangkannya. Ini memerlukan Negara bukan sahaja untuk memperkukuh pengurusan kualiti tetapi juga memainkan peranan kawal selia strategik dalam menyeragamkan stok pembiakan, menyusun semula pengeluaran, melindungi jenama kebangsaan dan memimpin rantaian bekalan ikan patin untuk menyesuaikan diri dengan piawaian antarabangsa. Pada masa yang sama, perniagaan dan petani mesti secara proaktif meningkatkan pematuhan terhadap peraturan pasaran dan membuat pelaburan jangka panjang dalam kualiti dan ketelusan.

Hanya apabila asas-asas ini kukuh, ikan pangasius Vietnam boleh beralih daripada kelebihan eksport kepada keupayaan untuk memegang bahagian pasaran jangka panjang, sekali gus memberikan sumbangan yang mampan kepada pembangunan ekonomi wilayah Delta Mekong.

"Jika kita tidak meningkatkan kualiti, mengawal rantaian pengeluaran dengan ketat, dan secara proaktif menyesuaikan diri dengan piawaian baharu, kelebihan sedia ada kita akan cepat terhakis. Sebaliknya, kejayaan dalam bidang ini akan membuka ruang untuk pembangunan ikan patin Vietnam yang mampan dan jangka panjang," kata Timbalan Menteri Pertanian dan Alam Sekitar Phung Duc Tien.

MINH HIEN

Sumber: https://baoangiang.com.vn/giu-thi-truong-cho-ca-tra-a473775.html