Antara yang terbaik dan yang terburuk.

Ramai orang dari Vietnam Tengah dan Selatan menikmati masakan Vietnam Utara tetapi tidak dapat menikmati Pho Dau, pho gaya Utara yang asli.

Pho Dau merupakan pilihan sarapan pagi yang popular bagi ramai orang di Saigon.

Restoran istimewa tempatan di Saigon, seperti yang menghidangkan gulungan ikan ala Phu Yen atau don ala Quang Ngai (sejenis makanan laut), apabila disediakan mengikut rasa asalnya, mungkin tidak biasa bagi orang dari kawasan lain. Walau bagaimanapun, apabila disesuaikan dengan orang dari kawasan lain, ia sering dikritik oleh penduduk tempatan yang mencipta hidangan tersebut.

Ramai orang mendapati masakan Vietnam Utara lazat kerana hidangan ini menawarkan pelbagai hidangan dan perisa untuk melengkapi dan berkongsi pilihan, memenuhi keperluan mereka yang menyukainya dan mereka yang tidak menyukainya. Walau bagaimanapun, Pho Dau hanya mempunyai satu perisa, iaitu Nam Dinh . Ia adalah sejenis pho dengan rasa Utara yang kuat, terutamanya ditujukan untuk orang yang berasal dari Utara dan mereka yang lebih menyukai masakan Vietnam Utara.

Pho Dau tidak menghidangkan pho dengan ketumbar Vietnam, ketumbar gigi gergaji, atau selasih. Ia juga tidak menawarkan tauge mentah atau dicelur. Pelanggan tetap yang biasanya makan pho dengan banyak herba dan memetik tauge mereka sendiri pasti terkejut di sini.

Restoran ini hanya menyediakan semangkuk hirisan bawang; pelanggan menambah sos cili merah mereka sendiri, gaul rata, dan memakannya sebagai hidangan sampingan dengan pho mereka. Sebagai alternatif, jika mereka suka, mereka boleh memesan semangkuk sup darah tambahan...

Para pengunjung berhenti seketika sambil mengambil sayur-sayuran dan tauge, kemudian merasakan kepedihan yang lebih mendalam ketika mencedok mi dan sup. Terbiasa dengan gabungan mi beras, sup, dan sayur-sayuran, jenis pho ini terasa tidak lengkap.

Semangkuk hirisan bawang yang dicampur kicap dihidangkan bersama pho di restoran Dau.

Bagi mereka yang tidak biasa dengan pho ala Utara, kali pertama mereka mencuba Pho Dau, mereka akan mendapati rasanya yang ringan dan sekata. Walaupun selepas menghabiskan semangkuk, mereka masih tidak dapat menikmati sepenuhnya rasa yang tersendiri.

Jadi berapa kali ia diperlukan untuk dianggap sebagai hidangan yang memuaskan? Tiga kali, sepuluh kali, atau tidak pernah kembali selepas kali pertama. Bagi orang-orang ini, bukan kerana mereka merungut, tetapi mereka mungkin hanya datang sekali untuk mencubanya, itu sahaja.

Dalam gaya pho Utara, bergantung pada citarasa peribadi, para penggemar boleh menamakan banyak restoran pho yang lazat di Saigon. Bagi kumpulan pengunjung ini, Pho Dau adalah yang terbaik.

Sukar untuk menentukan secara pasti apa yang baik atau buruk apabila sesuatu perkara terbatas dalam konteks budaya, tabiat dan citarasa, yang sangat berubah-ubah dan anjal.

Sesetengah hidangan yang sebelum ini lazat mungkin tidak lagi begitu, dan begitu juga sebaliknya. Ini disebabkan oleh banyak faktor, termasuk peredaran masa, pengalaman hidup, pengalaman kulinari , dan perubahan citarasa.

Persoalannya bukan lagi sekadar sama ada Pho Dau itu sedap atau tidak. Lagipun, tiada hidangan di dunia ini yang sedap. Yang terbaik ialah makanan yang dimasak oleh ibu, kakak, atau kekasih anda. Yang paling teruk ialah makanan yang anda masak sendiri.

Pho Dau, seperti kebanyakan hidangan di dunia, mungkin berada di antara yang terbaik dan yang terburuk.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/pho-giua-ngon-nhat-va-ngon-bet-185231024095847818.htm