salad ayam

Bukan lagi hidangan desa, "nán bộp" - rumpai liar yang tumbuh di ladang - kini menjadi sangat berharga apabila ia dinaik taraf menjadi hidangan istimewa yang lazat yang terdapat di meja jamuan di restoran dan kedai makan mewah.

Beberapa hidangan lazat yang diperbuat daripada mimosa air termasuk: udang tumis, digunakan sebagai isian banh xeo, dicampur dengan salad ayam, salad katak, sayur jeruk, atau hanya digunakan sebagai sayur mentah dengan sos ikan, ikan rebus... juga lazat.

Kupas lapisan luar reishi, ambil hanya pucuk reishi putih tulen di dalamnya, dan potong bahagian lama yang telah bertukar menjadi hijau pucat. Setiap tumbuhan reishi hanya boleh menghasilkan pucuk pendek yang boleh dimakan kira-kira 10cm panjang, tetapi jangan terlalu kedekut dan mengambil masa terlalu lama, ia akan hilang rasa.

Basuh buluh perlahan-lahan, kerana pucuk buluh muda sangat lembut dan mudah patah. Masukkan buluh ke dalam bakul dan goncang hingga toskan.

Potong ayam yang telah direbus menjadi kepingan bersaiz gigitan. Gaulkan ayam dengan campuran cuka, gula, garam, sedikit cili padi, dan bawang putih kisar. Apabila sedia untuk dimakan, masukkan rebung muda dan gaul sebati. Disebabkan rebungnya lembut, cepat sangat rempah meresap, jadi jangan terlalu lama gaul. Bawa salad rebung ayam dan buluh ke atas pinggan, taburkan di atasnya dengan pudina, herba, ketumbar Vietnam yang dicincang dan beberapa kacang tanah panggang. Hidangkan bersama sos ikan masam manis.

Di samping itu, terdapat cara yang lebih lazat untuk mencampurkan salad ga nang nop: gunakan air basuhan beras yang dicampur dengan garam dan gula, masukkan nang nop, tekan rapat dan tutup rapat semalaman. Keesokan harinya, nang nop telah menjadi sayur jeruk dan rasanya lebih enak.

Daging ayamnya kenyal dan manis, manakala rebung mudanya manis dan ringkas, semakin banyak makan, semakin ketagih.

NB

Pautan sumber: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/goi-ga-nan-bop-87089.html