Salad ayam dengan krokot

[iklan_1]

(Akhbar Quang Ngai ) - Klobot merupakan tumbuhan yang tumbuh secara semula jadi dan sangat berkhasiat. Ia mempunyai rasa yang sedikit masam dan tekstur yang rangup, menjadikannya sesuai untuk salad. Ibu saya sering membuat salad ayam dengan krokot untuk dinikmati seisi keluarga semasa perjumpaan keluarga.

Krokot tumbuh subur di tanah lembap, jadi selepas ribut petir, anda hanya perlu membawa bakul ke kebun selama beberapa minit untuk memetik sejambak sayur-sayuran segar. Mengikuti arahan ibu saya, saya hanya memetik batang yang mempunyai lebih sedikit bunga kerana ia masih muda dan tidak pahit. Krokot yang digunakan untuk salad perlu dibuang bunganya dan dibasuh dengan teliti. Ayam kampung terbaik untuk salad ialah ayam kampung, yang mempunyai daging yang pejal dan berperisa. Selepas ayam dibersihkan dan direbus, ia dikeluarkan dari periuk untuk disejukkan dan kemudian dicarik menjadi kepingan kecil. Ibu saya biasanya menambah nasi ke dalam air rebusan ayam untuk membuat bubur, yang dimakan bersama salad.

Langkah seterusnya ialah membuat sos salad. Keenakan salad sebahagian besarnya bergantung pada sos tersebut. Sos ini terdiri daripada bawang putih dan cili yang dicincang halus, dicampur dengan sos ikan, gula, dan jus lemon. Kemudian, ayam yang dicarik dan krokot dicampur rata dengan sos tersebut. Untuk menjadikan salad lebih sedap, ibu saya sering menambah sedikit herba segar dan bawang yang dihiris nipis.

Keluarga saya sering makan salad ayam dengan pembalut krokot dan kertas nasi. Hidangan ini mempunyai campuran rasa masam, masin, dan manis yang lazat.

Semasa saya kecil, ketika keluarga saya dalam kesusahan, ibu saya hanya sekali-sekala membuat salad ayam dengan krokot untuk perjumpaan keluarga. Pada hari-hari biasa, krokot hanya dipetik dan dimakan bersama sayur-sayuran mentah yang lain... Kini, dengan taraf hidup yang lebih baik, selepas ribut petir musim panas, krokot tumbuh subur dan menghijau, dan ahli keluarga sekali lagi dapat menikmati salad ayam yang lazat dengan krokot ini.

HIEN KHAMIS

BERITA DAN ARTIKEL BERKAITAN:

Diterbitkan pada: 17:30, 23 Julai 2023

[iklan_2]
Pautan sumber