Persidangan saintifik 2025 dan forum antarabangsa mengenai “Rantaian Nilai Industri Kopi Global - Pembangunan Global, Tempatan dan Lestari” bukan sahaja membincangkan rantaian nilai industri kopi global tetapi juga bertujuan untuk pembangunan lestari yang dikaitkan dengan identiti dan pengetahuan budaya tempatan.
Kopi, tanaman strategik dan kebanggaan penduduk Dak Lak.
Persidangan dan forum saintifik antarabangsa ini telah berlangsung selama dua hari, 5 dan 6 Disember, di Muzium Kopi Dunia di wad Buon Ma Thuot , wilayah Dak Lak. Ia dianjurkan oleh Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Wilayah Dak Lak, Universiti Kebudayaan Bandar Raya Ho Chi Minh, UNESCO, dan Universiti Yunnan (China), dan ditaja oleh Syarikat Saham Gabungan Kumpulan Trung Nguyen. Persidangan ini telah menarik ramai pengurus, saintis, pakar, perniagaan dan organisasi dari dalam dan luar Vietnam.
Dalam ucapan pembukaannya di bengkel tersebut, Profesor Madya, Dr. Lam Nhan, Rektor Universiti Kebudayaan Bandar Raya Ho Chi Minh, menyatakan bahawa kopi merupakan tanaman perindustrian yang strategik dan menjadi sumber kebanggaan bagi Dak Lak dan Tanah Tinggi Tengah. Walau bagaimanapun, ia juga merupakan tanaman yang mempunyai keperluan ekologi tertentu dan sangat sensitif terhadap perubahan iklim. Tambahan pula, walaupun pengembangan penanaman kopi sejak beberapa tahun lalu telah menjana manfaat ekonomi serta-merta, ia juga menimbulkan isu-isu penting seperti sama ada untuk terus mengembangkan kawasan tersebut atau beralih ke arah peningkatan kualiti, peningkatan nilai, peningkatan teknologi pemprosesan dan pengurusan rantaian nilai.
Oleh itu, bengkel ini bukan sahaja merupakan forum saintifik tetapi juga merupakan peluang untuk mewujudkan visi baharu bagi pembangunan industri kopi Vietnam dalam rantaian nilai global; untuk membincangkan warisan kopi, daripada pengetahuan tentang penanaman, penjagaan dan pemprosesan kepada budaya keseronokan; tentang industri kopi, teknologi dan penjenamaan; tentang tanggungjawab sosial, perlindungan alam sekitar, pemulihan sumber asli dan pembangunan lestari. Khususnya, bengkel ini juga mempunyai kepentingan yang ketara dalam proses membina dokumen "Pengetahuan tentang Penanaman, Pemprosesan dan Kenikmatan Kopi di Tanah Tinggi Tengah" untuk diserahkan kepada UNESCO untuk disenaraikan dalam Senarai Amalan Baik bagi Perlindungan Warisan Budaya Tidak Ketara . Ini merupakan peluang yang baik untuk menghormati pengetahuan peribumi, meningkatkan nilai jenama kopi Vietnam dan mengesahkan sumbangan Tanah Tinggi Tengah kepada peta warisan budaya dunia.
Menurut Tran Hong Tien, Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Dak Lak: Buon Ma Thuot merupakan "jantung" industri kopi Vietnam dan telah lama meninggalkan kesan yang kukuh di peta kopi dunia. Biji kopi Dak Lak Robusta bukan sahaja merupakan produk pertanian tetapi juga simbol budaya yang unik; kemuncak pengetahuan, pengalaman dan kreativiti yang telah diusahakan, dipelihara dan diwarisi oleh komuniti etnik di Tanah Tinggi Tengah selama beberapa generasi.
Wilayah Dak Lak bertujuan untuk mempromosikan nilai warisan kopinya dengan mengintegrasikan ekonomi hijau secara harmoni - pertanian lestari, pelancongan pertanian dan budaya, ekosistem kreatif dan industri budaya, sambil menghormati pengetahuan komuniti dan meningkatkan mata pencarian orang ramai. Orientasi ini sejajar dengan falsafah UNESCO "pemuliharaan berasaskan komuniti - pembangunan berasaskan warisan - kemampanan berasaskan budaya". Terutamanya dalam konteks perubahan iklim yang semakin kompleks, teknik pertanian tradisional seperti tanaman selingan, pengairan penjimatan air dan pertanian regeneratif menjadi sumber pengetahuan berharga yang membantu komuniti menyesuaikan diri dengan berkesan.
Memulakan perjalanannya untuk menjadi warisan budaya tidak ketara manusia.
Menurut Tran Hong Tien, Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Dak Lak: Pada masa ini, Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan sedang mengemukakan cadangan kepada Perdana Menteri untuk pertimbangan dan kelulusan bagi menyediakan dokumen saintifik mengenai warisan budaya tidak ketara " Pengetahuan penanaman dan pemprosesan kopi di Dak Lak " untuk dimasukkan ke dalam Senarai Amalan Baik UNESCO untuk Perlindungan Warisan Budaya Tidak Ketara Kemanusiaan. Ini merupakan satu peristiwa penting yang menunjukkan keprihatinan Parti, Negeri dan Kerajaan terhadap pemeliharaan dan promosi nilai warisan budaya kopi Vietnam, dengan Dak Lak memainkan peranan penting.
Bengkel ini menandakan langkah penting pertama dalam perjalanan membina dokumen "Pengetahuan Penanaman dan Pemprosesan Kopi di Dak Lak" untuk diserahkan kepada UNESCO untuk disenaraikan dalam Senarai Amalan Baik bagi Perlindungan Warisan Budaya Tidak Ketara Kemanusiaan. Walau bagaimanapun, penganjur bengkel menerima 67 kertas kerja yang pelbagai merangkumi pelbagai bidang daripada ekonomi, masyarakat, budaya, antropologi, kajian warisan kepada teknologi pemprosesan, rantaian nilai global dan pembangunan mampan.
Di bengkel tersebut, para perwakilan menumpukan pada perbincangan topik-topik penting seperti: proses pertukaran dan transformasi budaya melalui kopi; penyetempatan amalan kopi dalam era integrasi; meletakkan warisan kopi dalam pembangunan sosioekonomi dan pelancongan; penyelesaian untuk memelihara dan mempromosikan pengetahuan tempatan dalam penanaman, penjagaan, pemprosesan dan keseronokan kopi… Terutamanya, pendekatan terhadap kopi dari perspektif warisan budaya tidak ketara, dengan matlamat untuk menonjolkan nilai global warisan sambil memelihara identiti tempatan, elemen teras yang membentuk daya hidup budaya Central Highlands…
Menurut pakar, pengetahuan tentang penanaman dan pemprosesan kopi di Dak Lak bukan sahaja diturunkan secara turun-temurun sebagai pemahaman dan kemahiran yang berkaitan dengan adat, etika, dan tingkah laku sosial, tetapi juga dikristalisasikan dalam kisah-kisah tentang perjalanan penanaman dan pemprosesan kopi – tempat di mana tradisi dan budaya global bersilang. Melalui ini, kenangan dan identiti bersama terbentuk untuk komuniti, menyumbang kepada penyebaran nilai dan norma budaya, di samping menggalakkan pembangunan mampan, mewujudkan mata pencarian, dan memastikan keselamatan sosial.
Amalan berasaskan pengetahuan yang berkaitan dengan kopi tidak terhad kepada penanaman atau pemprosesan; ia juga merangkumi nilai-nilai teras yang menghubungkan komuniti, meningkatkan dialog, mengukuhkan struktur sosial, dan memupuk semangat solidariti merentasi generasi dan wilayah. Oleh itu, kopi bukan sekadar produk pertanian atau minuman popular, tetapi simbol budaya, perwujudan tenaga kerja, kreativiti, dan jiwa penduduk Dak Lak khususnya, dan Central Highlands secara amnya.
Dalam proses pertukaran dan integrasi, pengetahuan peribumi tentang kopi telah membentuk sistem nilai budaya yang kaya di mana orang ramai menemui empati, rasa kekitaan, dan kebanggaan terhadap identiti mereka, di samping membuka ruang untuk pertukaran dan perkongsian pengetahuan dan emosi antara budaya. Dari situ, kopi menjadi pemangkin untuk dialog, kreativiti, dan pembangunan, menyumbang kepada pembinaan budaya yang hijau, inklusif, dan mampan – hala tuju baharu yang mengesahkan kedudukan Vietnam dalam memelihara, menghormati, dan mempromosikan warisan budaya kontemporari.
Profesor Madya, Dr. Le Thi Ngoc Diep dari Universiti Sains Sosial dan Kemanusiaan, Universiti Kebangsaan Vietnam Bandar Raya Ho Chi Minh, menilai: Pemeliharaan warisan kopi di Buon Ma Thuot sedang berlaku dalam konteks Dak Lak yang memegang kedudukan utama dalam industri kopi Vietnam. Dalam konteks ini, menghubungkan kopi dengan "warisan" dan "identiti tempatan" bukan sahaja merupakan pilihan budaya tetapi juga strategi untuk meningkatkan nilainya dalam rantaian nilai global. Walau bagaimanapun, untuk mencapai pembangunan mampan, model pemeliharaan warisan berasaskan komuniti adalah perlu, di mana penduduk tempatan diberi kuasa untuk mengambil bahagian dalam proses mengenal pasti, mengurus dan mendapat manfaat daripada warisan tersebut. Pada masa yang sama, keseimbangan mesti dikekalkan antara aspek prestasi untuk pelancongan dan keaslian budaya bagi memastikan kopi merupakan sumber ekonomi dan terus menjadi elemen budaya yang hidup di Tanah Tinggi Tengah.
Selepas dua hari kerja yang serius, mendesak dan saintifik, Persidangan dan Forum Antarabangsa 2025 mengenai “Rantaian Nilai Industri Kopi Global – Pembangunan Global, Tempatan dan Lestari” berakhir dengan jayanya. “Persidangan ini bukan sahaja merupakan forum saintifik untuk berkongsi pengetahuan dan pengalaman antarabangsa dalam rantaian nilai industri kopi global, tetapi juga merupakan titik permulaan yang penting dalam proses membina dokumen untuk diserahkan kepada UNESCO bagi penginskripsian “Pengetahuan Penanaman dan Pemprosesan Kopi Dak Lak” dalam Senarai Amalan Baik untuk Perlindungan Warisan Budaya Tidak Ketara. Persidangan ini menghasilkan banyak idea kreatif dan strategi pembangunan yang berkesan, menyumbang kepada menjadikan kopi Dak Lak sebagai simbol warisan hidup global, ekonomi hijau dan lestari, mewujudkan mata pencarian yang stabil dan meningkatkan kehidupan penduduk di wilayah ini,” kongsi Komrad Tran Hong Tien.
Semasa bengkel tersebut, para peserta juga berpeluang untuk merasai Meditasi Kopi, berinteraksi dengan pengamal budaya yang cemerlang dalam warisan ini di ladang kopi, meneroka Muzium Kopi Dunia dan mempelajari tentang tiga tamadun kopi: Uthmaniyyah, Rom dan Zen…
Bengkel dan forum ini juga berfungsi sebagai jambatan antara warisan dan kreativiti kontemporari, menyumbang kepada kedudukan Dak Lak – "ibu kota" kopi Vietnam – dalam peta global warisan budaya dan industri kreatif.
Sumber: https://baolamdong.vn/hanh-trinh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-cua-nhan-loai-408625.html
![[Foto] Setiausaha Agung To Lam mempengerusikan mesyuarat bersama Pasukan Editorial untuk meringkaskan 100 tahun kepimpinan Parti dalam revolusi Vietnam dan 40 tahun pelaksanaan Program Pembinaan Negara.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/04/1772601288977_a1-bnd-8134-7576-jpg.webp)
Komen (0)