Mentimun merupakan salah satu bijirin tradisional yang biasa, pernah digunakan secara meluas dalam masakan rakyat dan hidangan perubatan.
1. Nilai bijirin mengikut Perubatan Tradisional Cina
Menurut doktor residen Nguyen Thanh Vuong, Jabatan Perubatan Tradisional, Universiti Perubatan Hanoi , biji sekoi mempunyai rasa manis, sedikit menyejukkan, dan bertindak pada meridian limpa, perut, dan buah pinggang; ia mempunyai kesan menguatkan limpa, mengharmonikan perut, menambah kekurangan, menggalakkan diuresis, dan menyokong pengawalaturan fungsi pencernaan.
Dalam Perubatan Tradisional Cina, "limpa dan perut adalah asas kesihatan yang diperolehi," memainkan peranan penting dalam menukarkan makanan kepada qi dan darah. Apabila limpa dan perut lemah, badan mudah mengalami kurang selera makan, kembung perut, keletihan, dan kelemahan yang berpanjangan. Bijirin dianggap sebagai salah satu makanan yang menyuburkan limpa dan perut dengan lembut dan mudah, khususnya:
1.1. Menguatkan limpa, memperbaiki selera makan yang kurang baik dan kembung perut.
Orang yang mempunyai limpa dan perut yang lemah sering mengalami gejala seperti hilang selera makan, senak, kembung perut, najis longgar, atau keletihan selepas makan. Menti mempunyai kesan menguatkan limpa dan mengharmonikan perut, membantu menyokong pencernaan dan penyerapan nutrien yang lebih baik. Apabila dimasukkan secara berkala dalam diet, terutamanya dalam bentuk bubur, menti membantu melegakan saluran pencernaan dan meningkatkan selera makan yang kurang baik.

Bijirin mempunyai banyak manfaat kesihatan untuk manusia.
1.2. Khasiat lembut untuk badan, sesuai untuk mereka yang lemah badan.
Tidak seperti makanan kaya protein, millet membekalkan tenaga yang sederhana, mudah dihadam, dan tidak membebankan sistem penghadaman. Oleh itu, millet sering digunakan untuk orang yang sedang pulih daripada penyakit, warga emas, kanak-kanak yang kekurangan zat makanan, atau mereka yang mempunyai badan yang lemah yang memerlukan khasiat yang beransur-ansur dan mampan.
1.3. Menyokong penenang dan meningkatkan kualiti tidur.
Dalam perubatan tradisional, kelemahan limpa dan perut yang berpanjangan boleh menjejaskan jantung dan darah, menyebabkan keletihan, kesukaran untuk tidur, atau tidur yang tidak lena. Bijirin, apabila digabungkan dengan bahan-bahan seperti biji teratai, longan, atau kurma merah, boleh menghasilkan hidangan yang menyuburkan jantung, menenangkan saraf, dan meningkatkan kualiti tidur secara semula jadi.
1.4. Mencerahkan badan dan menyokong pengawalaturan pencernaan.
Bijirin millet mempunyai sifat yang sedikit menyejukkan, jadi ia juga mempunyai kesan pembersihan haba yang ringan, membantu melegakan badan sekiranya kurang selera makan disebabkan oleh haba dalaman atau gangguan pencernaan yang ringan. Disebabkan sifatnya yang mudah dihadam, bijirin millet membantu mengurangkan tekanan pada sistem pencernaan, terutamanya sesuai semasa tempoh lemah fizikal atau apabila limpa dan perut perlu dipulihkan.
1.5. Sesuai untuk pelbagai pengguna.

Bubur bijirin yang digabungkan dengan biji teratai dan kurma merah membantu menggalakkan tidur.
Mentimun merupakan makanan berkhasiat yang boleh dimakan oleh pelbagai golongan, termasuk kanak-kanak kecil, warga emas, dan mereka yang terlibat dalam kerja intelektual atau manual. Walau bagaimanapun, ia harus dimakan dalam jumlah yang sesuai dan digabungkan dengan pelbagai jenis makanan lain untuk memastikan keseimbangan nutrisi.
2. Kegunaan biji sekoi mengikut perubatan moden
Menurut doktor residen Nguyen Thanh Vuong, perubatan moden menyatakan bahawa millet ialah bijirin penuh yang kaya dengan nutrien dan menawarkan banyak manfaat kesihatan.
2.1. Kaya dengan nutrien, membekalkan tenaga lestari: Bijirin mengandungi karbohidrat kompleks, protein tumbuhan, serat dan vitamin B (B1, B2, B6), vitamin E dan mineral seperti zat besi, magnesium, zink dan fosforus. Ini membantu membekalkan tenaga yang stabil dan mengurangkan keletihan.
2.2. Menyokong sistem penghadaman: Kandungan serat dalam millet membantu merangsang pergerakan usus, menyokong penghadaman, dan memperbaiki sembelit. Millet juga sesuai untuk mereka yang mempunyai sistem penghadaman yang sensitif.
2.3. Menyokong kawalan gula dalam darah: Bijirin mempunyai indeks glisemik yang agak rendah, yang membantu memperlahankan penyerapan gula, menjadikannya sesuai untuk diet kawalan gula dalam darah apabila digunakan dengan sewajarnya.
2.4. Baik untuk kesihatan kardiovaskular: Magnesium dan antioksidan dalam bijirin membantu mengawal tekanan darah dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular.
2.5. Menyokong pengurusan berat badan: Disebabkan kandungan seratnya yang tinggi, millet membantu mewujudkan rasa kenyang, menyokong kawalan bahagian dan pengurusan berat badan.
2.6. Bebas gluten: Bijirin secara semula jadi bebas gluten, menjadikannya sesuai untuk mereka yang mengalami intoleransi gluten atau mereka yang memerlukan diet terhad gluten.
Nota tentang penggunaan millet: Millet mempunyai sifat yang sedikit menyejukkan, jadi orang yang mempunyai limpa dan perut yang lemah, atau mereka yang mudah mengalami cirit-birit, harus menggunakannya dengan berhati-hati atau menggabungkannya dengan bahan-bahan pemanasan seperti halia untuk mengimbangi kesannya. Millet bukanlah pengganti ubat; ia hanya membantu menyuburkan badan apabila digunakan dengan sewajarnya sebagai sebahagian daripada diet seimbang.
Lihat lebih banyak artikel yang sedang popular:
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/hat-ke-thuc-pham-tot-cho-nguoi-ty-vi-hu-yeu-169260621212712333.htm











