Lebih 100 hidangan ikan Vietnam yang lazat telah mencipta rekod.

Ikan Vietnam - Foto 1.

Ikan kod rebus dengan kunyit dalam sos ringan - Foto: HOANG LE

Di acara tersebut, Persatuan MasterChef Vietnam menerima sijil pengiktirafan Rekod Antarabangsa untuk Hidangan yang Diperbuat daripada 100 Jenis Ikan Vietnam, yang dianugerahkan oleh Pertubuhan Rekod Vietnam.

Meja yang penuh dengan hidangan ikan Vietnam yang lazat.

Sebuah meja besar di dewan itu memaparkan 202 hidangan, menarik perhatian ramai orang.

Cef-cef dari seluruh negara mempamerkan kemahiran mereka dalam menyediakan dan mempersembahkan hidangan yang diperbuat daripada ikan air tawar dan sungai hinggalah ikan laut dengan cantik. Ikan-ikan tersebut disediakan dalam pelbagai cara, termasuk salad ikan, ikan rebus, kek ikan, ikan goreng, dan ikan kukus.

Meja itu memaparkan lebih 200 hidangan yang diperbuat daripada bahan-bahan ikan - Video : HOANG LE

Dengan garis pantai yang menjangkau lebih 3,000km dan rangkaian sungai dan anak sungai yang banyak, Vietnam dikurniakan pelbagai jenis ikan, yang bukan sahaja berfungsi sebagai bahan untuk hidangan harian tetapi juga berkembang menjadi seni kulinari yang kaya dan tersendiri.

Setiap hidangan menceritakan kisah tentang laut, sungai, dan cara hidup penduduk di tanah air.

Persatuan Cef Vinh Long membawakan 7 hidangan ikan ke program ini. Antaranya, Cef Anh Kiet memperkenalkan ikan kod rebus dengan kunyit dalam sos ringan - hidangan istimewa dari kampung halamannya, Vinh Long.

Kaedah memasaknya agak mudah: ikan kod dibersihkan, dengan sisik dibiarkan utuh, dan dimasak dalam kuah ringan yang diperbuat daripada air kelapa cair, bawang besar, bawang putih, perasa, sos ikan, dan asam jawa muda untuk rasa yang sedikit masam, dihidangkan bersama sayur-sayuran segar dan mangga cincang.

"Ikan katak kuning ini tidak suka pedas, jadi ia tidak perlu dimasak lama. Ikan jenis ini rasanya lebih sedap di Vinh Long berbanding tempat lain, terutamanya apabila direbus dan dimakan keseluruhannya bersama sisiknya," kongsi Encik Kiet.

Encik La Quoc Khanh, Naib Presiden Persatuan Budaya Kulinari Vietnam, berkongsi di bengkel tersebut: "Pada masa lalu, ikan hanyalah bahan untuk hidangan harian. Seiring dengan perkembangan kehidupan, hidangan yang diperbuat daripada ikan tidak lagi terhad kepada hidangan keluarga tetapi juga menjadi produk kulinari yang sesuai untuk masyarakat."

Mencatat rekod ini membawa kebanggaan kepada cef Vietnam dan menyumbang kepada peningkatan ekonomi kulinari dan pelancongan Vietnam.

Penganjur berkata selepas acara itu, program ini akan meneruskan perjalanan amalnya, memasak hidangan yang diperbuat daripada ikan dan menghantarnya kepada penduduk di kawasan pergunungan, membawa mesej kasih sayang dan perkongsian.