Satu hala tuju baharu untuk penanaman halia di Quang Tri.

Wilayah Quang Tri terkenal dengan sumber halia yang banyak; walau bagaimanapun, penggunaan lepas tuai terutamanya dalam bentuk halia segar, bergantung pada keadaan pasaran bermusim, mengakibatkan harga yang rendah dan tidak stabil. Pengawetan dan pemprosesan lepas tuai juga terhad, yang membawa kepada kecekapan ekonomi yang rendah. Sebagai tindak balas kepada realiti ini, Pusat Inovasi dan Transformasi Digital, di bawah Jabatan Sains dan Teknologi, telah menjalankan projek: "Penyelidikan mengenai proses dan pengeluaran eksperimen serbuk halia untuk digunakan sebagai rempah ratus dan serbuk teh halia segera daripada halia segar menggunakan teknologi pengeringan canggih."

Menurut ketua projek, Tran Thi Hoai Thuong, projek ini bertujuan untuk menyelidik dan menyempurnakan proses pengeluaran serbuk halia untuk digunakan sebagai rempah ratus dan serbuk teh halia-lemon segera menggunakan teknologi pengeringan canggih. Ini akan menyumbang kepada peningkatan nilai bahan mentah halia, beralih daripada penggunaan mentah kepada pemprosesan mendalam, menghasilkan produk dengan nilai komersial yang tinggi, mudah diawet dan sesuai dengan trend pengguna moden.

Penemuan penyelidikan ini juga berpotensi untuk aplikasi langsung dalam perniagaan, meningkatkan kecekapan pengeluaran dan perniagaan, mewujudkan pekerjaan untuk pekerja tempatan dan menggalakkan pembangunan bahan mentah yang mampan. Terutamanya, penggunaan hasil sampingan dalam proses pemprosesan dan penggunaan teknologi penjimatan tenaga juga membantu meminimumkan impak alam sekitar, sejajar dengan hala tuju pembangunan pertanian hijau dan mampan.

Dengan tempoh projek dari Disember 2024 hingga Mac 2026, pasukan penyelidikan telah menjalankan tinjauan dan penilaian bahan mentah halia di daerah Huong Hoa, Dakrong, Gio Linh, dan Vinh Linh di bekas wilayah Quang Tri . Seterusnya, dengan menggabungkan penyelidikan dengan dokumen dan peraturan sedia ada mengenai keselamatan makanan, pasukan tersebut telah membangunkan satu set piawaian input untuk halia segar yang dihasilkan secara komersial untuk diproses.

Ini membentuk asas untuk mengawal kualiti bahan mentah dan menstabilkan kualiti produk halia yang diproses. Tugas tersebut melibatkan pembangunan proses untuk pra-pemprosesan halia segar, termasuk langkah-langkah utama berikut: memilih bahan mentah, menyusun, membuang bendasing dan bahagian yang rosak, mengupas, membelah dan mencuci menggunakan peralatan pencucian khusus.

Produk serbuk teh halia-lemon segera menjamin kualiti - Foto: Disediakan oleh penjual.

Anda mungkin juga suka

Menyebarkan mesej 'Menghubungkan Keturunan Vietnam'QTO - Pada pagi 2 Julai, Jawatankuasa Pemandu Wilayah untuk Derma Darah Sukarela menganjurkan program "Perjalanan Merah" pertama pada tahun 2026, bertemakan "Menghubungkan Garis Keturunan Vietnam," dan menganugerahkan penderma darah yang cemerlang dengan tema "Titisan Merah di Tanah Api."

Mencapai tahap global melalui aspirasi pembangunan hijau.QTO - Taman Negara Phong Nha-Ke Bang merupakan salah satu daripada beberapa hutan kegunaan khas di dunia yang menjadi kawasan berbilang hak milik yang diiktiraf di peringkat antarabangsa untuk pemuliharaan alam semula jadi, biodiversiti dan pembangunan lestari. Kemasukan Phong Nha-Ke Bang dalam peta kawasan berbilang hak milik yang diiktiraf di peringkat antarabangsa telah membuka peluang baharu untuk pelancongan Phong Nha-Ke Bang mencapai piawaian global melalui aspirasinya untuk pembangunan hijau.

Merapikan organisasi, memperbaharui imej.QTO - Melaksanakan dasar Parti dan Negeri mengenai penyusunan semula dan penyusunan semula kampung-kampung untuk memperkemas peralatan pentadbiran, komune Le Ninh telah menumpukan pada pelaksanaan pelbagai penyelesaian yang komprehensif. Hasil daripada memanfaatkan peranan keseluruhan sistem politik dalam kerja propaganda secara berkesan, kawasan tersebut telah mewujudkan tahap perpaduan yang tinggi antara kader, ahli Parti dan rakyat.

Pasukan penyelidikan telah mengkaji dan menghasilkan serbuk halia sebagai rempah menggunakan teknologi pengeringan pam haba, termasuk langkah-langkah utama: penyediaan bahan mentah, penghirisan, pengeringan pam haba, pengisaran dan pembungkusan. Pada masa yang sama, mereka menghasilkan 100kg serbuk halia sebagai rempah menggunakan teknologi pengeringan pam haba dan ujian menunjukkan bahawa produk tersebut memenuhi keperluan kualiti dan keselamatan makanan mengikut piawaian semasa.

Terutamanya, kumpulan itu juga telah menyelidik dan menghasilkan serbuk teh halia segera secara eksperimen menggunakan teknologi pengeringan beku dan pengeringan haba vakum, dan membandingkan kedua-dua teknologi tersebut. Keputusan menunjukkan bahawa teknologi pengeringan beku tidak cekap dan tidak menghasilkan produk yang memenuhi piawaian kualiti.

Sementara itu, teknologi pengeringan haba vakum menghasilkan produk yang memenuhi keperluan deria, keterlarutan dan kestabilan; pada masa yang sama, ia mempunyai kos pelaburan dan operasi yang lebih sesuai untuk keadaan pengeluaran sebenar. Oleh itu, pasukan penyelidikan memilih teknologi pengeringan haba vakum untuk menyempurnakan proses pengeluaran serbuk teh halia segera untuk pengeluaran percubaan dan aplikasi praktikal.

Dari situ, pasukan tersebut telah menyelidik dan menghasilkan serbuk teh halia-lemon segera secara eksperimen menggunakan teknologi canggih. Proses teknologi ini merangkumi peringkat utama berikut: penyediaan bahan mentah, pengekstrakan jus halia, pemendapan dan penapisan, pencampuran dengan maltodekstrin, pengeringan haba vakum, pengisaran dan pencampuran dengan serbuk lemon dan serbuk stevia, dan kemudian pembungkusan produk siap. Produk yang terhasil ialah serbuk halus berwarna kuning muda dengan aroma halia dan lemon yang tersendiri, rasa pedas ringan, sedikit masam, dan sedikit manis; ia larut dengan baik dalam air panas, mempunyai kandungan lembapan ≤ 5%, dan memenuhi keperluan untuk pengawetan dan keselamatan makanan. Proses pengeluaran beroperasi secara stabil dan sesuai untuk aplikasi berskala industri.

Menurut Cik Tran Thi Hoai Thuong, hasil penyelidikan ini mempunyai potensi aplikasi dalam bidang pemprosesan makanan dan herba perubatan, terutamanya dalam pemprosesan mendalam produk halia dan lemon menjadi makanan larut yang mudah. ​​Aplikasi teknologi ini menyumbang kepada peningkatan nilai tambah bahan mentah pertanian, mempelbagaikan produk daripada herba perubatan tempatan, dan memenuhi permintaan pengguna.

Proses dan produk projek ini boleh dipindahkan kepada perniagaan, kemudahan pemprosesan makanan, kemudahan pengeluaran ubat herba dan unit yang perlu membangunkan produk minuman herba segera pada skala pengeluaran yang praktikal. Semasa projek ini, pasukan penyelidikan membangunkan jenama, mereka bentuk pembungkusan dan melengkapkan dokumentasi perundangan untuk produk serbuk teh halia-lemon segera. Piawaian asas (TCCS 16:2025/GOLDHERBAL) telah diwujudkan untuk produk tersebut dan dokumen pengisytiharan kendiri telah dilengkapkan mengikut peraturan semasa.

Belanda - Vietnam: Jangan ketinggalan

Perundingan Politik Vietnam-Belanda: Memperluas Kerjasama dalam Bidang StrategikPada 1 Jun, di ibu pejabat Kementerian Luar Negeri, Timbalan Menteri Luar Negeri Le Thi Thu Hang dan Timbalan Menteri Luar Negeri Kerajaan Belanda Marcel de Vink telah mempengerusikan bersama Rundingan Politik Peringkat Timbalan Menteri Vietnam-Belanda yang kedua.

Kapal Tentera Laut Diraja Belanda melawat pelabuhan Hai Phong.Kapal Tentera Laut Diraja Belanda HNLMS De Ruyter telah melawat pelabuhan Hai Phong dari 29 Mei hingga 1 Jun, menandakan satu lagi peristiwa penting dalam perkongsian yang semakin mendalam antara Belanda dan Vietnam.

Bandar Raya Ho Chi Minh bersedia untuk menggalakkan kerjasama substantif dengan rakan kongsi Belanda.Bandar Raya Ho Chi Minh dan rakan kongsinya dari Belanda telah melaksanakan pelbagai projek kerjasama secara berkesan dalam penyelidikan dan pembangunan pelabuhan laut dan lapangan terbang yang mampan; dan dalam membangunkan pelan kawalan banjir...

MN

Sumber: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202607/huong-di-moi-cho-cay-gung-quang-tri-39d6542/