Apabila bulan Februari tiba, landskap Tay Ninh berubah di bawah sinaran matahari yang kering dan segar, tetapi ini tidak mengurangkan daya hidup dusun epal kastard. Di seberang ladang yang luas, pokok epal kastard berdiri tegak dengan daun hijau yang rancak dan dahan yang subur, menunggu musim masak. Tay Ninh – sebuah tanah yang disinari angin sepanjang tahun dan matahari yang terik – telah menerima pakai produk pertanian tempatan yang sederhana namun ikonik ini.
Epal kastard dari Tay Ninh. Foto: Huynh Dong
Tay Ninh telah lama terkenal dengan varieti epal kastardnya, yang terkenal dengan isinya yang pejal, saiznya yang besar, isinya yang tebal, dan rasanya yang manis dan menyegarkan. Walaupun di tempat yang iklimnya tidak begitu baik, pokok epal kastard masih berakar umbi jauh di dalam tanah, meregang ke arah matahari setiap musim untuk berbuah.
Penduduk Tay Ninh amat menyayangi tanah ini sepertimana mereka menyayangi pokok epal kastard, kerana ia melambangkan daya tahan dan kerja keras penduduk di sini. Pokok epal kastard tumbuh dengan tekun, memerlukan banyak penjagaan dari berbunga hingga buahnya sedia untuk dituai. Lebih daripada orang lain , para petani memahami bahawa hasil tuaian yang berjaya adalah hasil daripada proses yang teliti dan teliti.
Pokok epal kastard tidak menyukai terlalu banyak air; hujan luar musim boleh menyebabkan kulit buah merekah, sekali gus menjejaskan kualitinya. Oleh itu, sejak buahnya masih muda, penanam mesti memberi perhatian, memangkas dahan, dan memeriksa setiap buah untuk memilih yang paling sihat untuk dipelihara. Petani boleh mengenali walaupun tanda-tanda kecil pada pokok, daripada daun yang sedikit layu hinggalah kepada kecacatan pada kulit buah, dan melaraskan rejimen penjagaan dengan sewajarnya.
Bagi para petani, setiap hari yang dihabiskan di dusun adalah hari kerja yang berdedikasi. Menyentuh setiap daun, memerhatikan setiap buah muda tumbuh, mereka dengan penuh semangat menantikan hari epal kastard masak ranum—hari di mana senyuman akan menceriakan wajah mereka yang terik matahari.
Epal kastard dari Tay Ninh mempunyai rasa yang ringkas namun unik tidak seperti tempat lain. Rasanya yang manis, sedikit masam dan aromanya yang tersendiri tidak dapat dilupakan bagi sesiapa sahaja yang pernah merasainya . Daripada epal kastard, penduduk Tay Ninh juga mencipta pelbagai hidangan lazat dan desa . Segelas smoothie epal kastard yang harum dan sejuk pada hari selatan yang cerah, atau sekadar memakannya segar untuk menikmati rasa manis di lidah anda. Epal kastard juga dikeringkan, dijadikan jem, dan digunakan dalam aiskrim, menjadi hadiah yang ringkas namun bermakna dari kawasan luar bandar.
Tambahan pula, epal kastard dari Tay Ninh merupakan sumber mata pencarian bagi banyak keluarga. Hasil daripada pokok epal kastard, banyak isi rumah petani telah terlepas daripada kemiskinan dan mencapai kehidupan yang lebih stabil. Semasa tuaian epal kastard yang banyak, para petani sangat gembira. Gembira kerana hasilnya banyak, dan gembira kerana kebanggaan tanah air mereka dapat sampai ke mana-mana, membawa rasa manis dan kayanya kepada semakin ramai orang di mana-mana.
Tidak kira berapa banyak perubahan zaman, pokok epal kastard tetap berakar umbi di tanah air, sentiasa menjadi sumber kebanggaan bagi penduduk Tay Ninh. Hari ini, hasil daripada teknik pertanian yang canggih, epal kastard bukan sahaja dimakan di dalam negara tetapi juga dieksport ke banyak negara lain. Tetapi di mana sahaja mereka berada, tidak kira bagaimana kaedah pertanian mereka berubah, penduduk Tay Ninh masih mengekalkan pengabdian tulus mereka terhadap buah-buahan tempatan mereka.
Ada orang yang telah mendedikasikan seluruh hidup mereka untuk kebun epal kastard; rambut mereka telah bertukar menjadi uban, tetapi tangan mereka masih lincah menjaga pokok, dan mata mereka masih berkilauan kegembiraan apabila melihat buah yang montok dan masak ranum. Ada orang yang telah meninggalkan kampung halaman mereka, dan setiap kali mereka merindui tanah air mereka, mereka segera teringat akan epal kastard yang manis dan lazat itu, seolah-olah mengenang zaman kanak-kanak mereka yang dihabiskan bermain-main di sekitar kebun ibu bapa mereka.
Februari telah berlalu, dan dusun epal kastard kekal subur dan menghijau. Penduduk Tay Ninh terus bekerja dengan tekun, memelihara setiap dahan dan buah muda seolah-olah menghargai impian mereka sendiri. Melihat dusun-dusun itu, mereka bukan sahaja melihat buah yang manis tetapi juga keindahan tanah air mereka – ringkas namun tahan lama, desa namun penuh dengan kasih sayang.
Duc Anh
[iklan_2]
Sumber: https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html
Komen (0)