Rasa soursop, rasa kampung

Februari datang, tanah dan langit Tay Ninh berubah dalam cahaya matahari yang kering, tetapi itu tidak menjadikan taman epal kastard di sini kurang bersemangat. Di taman yang luas, pokok epal kastard mempunyai daun hijau terang, dahan yang rimbun menunggu buahnya masak. Tay Ninh - tanah angin sepanjang tahun dan "sinar matahari", telah memeluk pokok liar yang telah menjadi jenama produk pertanian kampung halaman.

Epal kastard Tay Ninh. Foto: Huynh Dong

Tay Ninh telah lama terkenal dengan pelbagai jenis epal kastard, dengan buah yang besar, daging tebal, dan rasa manis. Di tempat di mana alam semula jadi tidak terlalu baik dari segi iklim, pokok epal kastard masih berakar jauh ke dalam tanah, menjangkau matahari setiap musim, mekar dan berbuah.

Penduduk Tay Ninh menyayangi tanah ini seperti mana mereka menyayangi pokok epal kastard, kerana ia merupakan penjelmaan ketabahan dan kerja keras seperti penduduk di sini. Pokok epal kastard membesar dengan tekun, memerlukan penjagaan yang rapi, dari mula berbunga sehinggalah buahnya siap dituai. Kerana lebih daripada orang lain, petani memahami bahawa tanaman yang menguntungkan adalah perjalanan penjagaan yang teliti dan teliti.

Sirsak tidak suka banyak air, hujan tidak bermusim boleh menyebabkan kulit merekah, menjejaskan kualiti. Oleh itu, sejak buah masih muda, penanam mesti memberi perhatian, mencantas dahan, memeriksa setiap buah untuk memilih buah yang paling sihat untuk dipelihara. Petani boleh mengenali setiap tanda kecil pada pokok, dari daun yang sedikit kekuningan hingga bintik gelap pada kulit buah, dan menyesuaikan rejimen penjagaan dengan sewajarnya.

Bagi petani, setiap hari mereka melangkah ke kebun adalah hari kerja yang berdedikasi. Tangan menyentuh setiap daun, mata melihat setiap buah muda tumbuh, mereka menantikan hari epal kastard masak - hari senyuman akan bersinar di wajah mereka yang terbakar matahari.

Epal kastard Tay Ninh mempunyai rasa unik yang tidak boleh didapati di tempat lain. Rasa manis, sedikit masam dan aroma istimewa yang tersebar di seluruh dunia menjadikannya tidak dapat dilupakan bagi sesiapa yang pernah merasainya . Daripada epal kastard , orang Tay Ninh juga memprosesnya menjadi pelbagai hidangan desa dan menarik . Smoothie epal kastard yang sejuk dan harum di bawah sinaran matahari Selatan , atau cukup makan segar untuk merasai kemanisan di hujung lidah . Epal kastard juga dikeringkan, dibuat jem, ais krim, menjadi desa, hadiah bermakna dari luar bandar.

Selain itu, epal kastard Tay Ninh juga merupakan mata pencarian banyak keluarga. Terima kasih kepada pokok epal kastard, banyak isi rumah petani telah terlepas daripada kemiskinan dan mempunyai kehidupan yang lebih stabil. Semasa musim epal kastard bumper, petani sangat gembira. Gembira kerana hasil pertanian pada musim. Dan gembira kerana kebanggaan tanah air boleh pergi jauh, membawa rasa manis, kaya kepada lebih ramai orang di mana-mana.

Tidak kira berapa lama masa telah berubah, pokok epal kastard masih melekat kuat pada tanah dan sentiasa menjadi kebanggaan orang Tay Ninh. Kini, berkat teknik pertanian yang canggih, produk epal kastard bukan sahaja dimakan di dalam negara tetapi juga dieksport ke banyak negara lain. Tetapi di mana sahaja mereka berada, tidak kira bagaimana mereka mengubah kaedah pertanian mereka, orang Tay Ninh masih mengekalkan hati mereka untuk hasil tanah mereka.

Ada orang yang telah menghabiskan seluruh hidup mereka dengan kebun epal kastard, rambut mereka telah bertukar kelabu tetapi tangan mereka masih cekap menjaga pokok, mata mereka masih bersinar kegembiraan apabila melihat buah-buahan yang montok. Terdapat kanak-kanak yang tinggal jauh, dan setiap kali mereka merindui tanah air mereka, mereka segera memikirkan epal kastard yang manis, seolah-olah mengenang zaman kanak-kanak mereka di sekitar taman ibu bapa mereka.

Februari telah berlalu, kebun epal kastard masih hijau. Orang Tay Ninh masih tekun, menghargai setiap dahan dan buah muda seolah-olah menghargai impian mereka sendiri. Melihat ke kebun, mereka bukan sahaja melihat buah yang manis, tetapi juga melihat keindahan tanah air mereka - ringkas tetapi tahan lama, desa tetapi penuh kasih sayang.

Duc Anh

Sumber: https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html