Bau wangi teh Bao Loc

Anehnya, sudah menjadi kebiasaan setiap kali saya hendak melalui bandar Bao Loc, Lam Dong , saya membuka tingkap kereta untuk menikmati haruman teh B'Lao yang lembut, untuk menangkap pemandangan ladang teh oolong hijau yang terbentang satu demi satu. Berdiri di ruang terbuka, romantis dan meriah di bandar muda Bao Loc, saya secara semula jadi mengingati perubahan dalam "industri teh" di kawasan pergunungan ini.

Alam semula jadi telah menganugerahkan dataran tinggi B'Lao purba dan bandar Bao Loc hari ini dengan iklim dan tanah yang sangat sesuai untuk menanam pokok teh dan industri teh. Aroma syurga, penghabluran putik bumi dan kasih sayang penduduk bandar gunung telah mencipta jenama "B'Lao Tea". Saya telah ke Bao Loc berkali-kali dan terpikat dengan bau harum beras muda, susu baru, melati, wolfberry, teratai... ketika melalui jalan teh B'Lao. Kini haruman teh tidak sekuat dahulu, tetapi ia sudah cukup untuk memikat jejak ramai pengembara.

Saya masih memanggilnya B'Lao lebih daripada Bao Loc, kerana saya terpesona dengan haruman teh dan ruang yang tenang dan elegan di kawasan bandar ini. Melalui banyak tempoh sejarah, B'Lao telah berubah. Dan Bao Loc hari ini seperti remaja perempuan gunung. Setiap pagi apabila saya bangun, kehangatan secawan teh hijau diselitkan dengan haruman wolfberry dan jasmine, wangi dan wangi di pagi yang murni, membuat hati pengembara berdebar-debar.

Dalam ruang menikmati teh dengan muzik instrumental yang merdu, Encik Tran Dai Binh, pemilik teh Thien Thanh, Pengerusi Lam Dong Tea Association berkongsi: "Tanah ini sangat sesuai untuk menikmati teh, dengan ketenangan dan penyembuhan jiwa sendiri. Teh adalah produk, tetapi bukan produk sebenarnya, kerana dalam menikmati teh ada cerita tentang teh Bao, tentang tanah itu, tentang tanah itu. semangat, tanpa cinta untuk teh, ia tidak boleh dilakukan”.

Encik Binh merupakan generasi kedua yang meneruskan perniagaan teh ibu bapanya. Jenama teh Thien Thanh yang terkenal telah ditubuhkan selama lebih daripada dua pertiga abad di Bao Loc. Pada masa itu, di tanah ini, kira-kira sepuluh jenama teh terkenal besar "muncul", manakala yang kecil beroperasi secara senyap; setiap jenama teh terkenal memilih "maskot" atau nombor untuk menamakan dirinya. "Apabila ia mula-mula ditubuhkan, Thien Thanh - "kejayaan secara semula jadi" menggunakan simbol "Fairy" sebagai imej perwakilan produk, kemudian ditukar kepada "rusa emas". Imej ini mengingatkan kita tentang tanah Bao Loc yang liar tetapi kaya pada masa lalu. Kini, generasi kita meneruskan misi menyebarkan jenama "Ba Lao Tea", untuk dibanggakan berkata: "Inilah Encik. Teh Binh Vietnam yang berani", ini adalah En. Binh Vietnam.

Di selatan, apabila bercakap tentang teh, orang ramai segera menyebut tanah tinggi Bao Loc. Selama hampir satu abad, pokok teh telah diam-diam dengan masa, menyusup ke dalam kehidupan setiap orang, setiap keluarga, setiap sudut taman, setiap jalan. Mengikuti aliran sejarah, industri teh di Bao Loc juga telah mengalami pasang surut dan semakin pudar. Bagaimanapun, industri teh masih berpegang teguh kepada kehidupan penduduk di sini.

“The Queen of Fragrant Tea” Do Thi Ngoc Sam, pemilik teh Do Huu yang terkenal, pernah memberitahu saya: Tanah teh, tanah berharga. Ia akan menjadi satu pembaziran untuk tidak meneruskan profesion teh! Puan Sam datang dari Hue ke Bao Loc untuk memulakan perniagaan pada tahun 1950. Kini dia telah meninggal dunia, tetapi tanah ini sentiasa mengingati sumbangannya, sebagai orang yang meletakkan asas bagi industri teh wangi Bao Loc.

Pada tahun 1956, teh terkenal Do Huu secara rasmi muncul di pasaran dengan simbol burung merpati putih. Ia adalah simbol hasrat keamanan yang terkenal hingga ke hari ini.

Pada 30-an abad yang lalu, dari kawasan teh Cau Dat - Da Lat pada ketinggian lebih daripada seribu meter, pokok teh merebak ke Di Linh dan Bao Loc mengikut laluan yang baru dibuka di jalan Da Lat - Saigon. Pokok teh mula berakar umbi di B'Lao, dengan ladang pemilik dari Barat, seperti Pônpe, Sôven, Laruy, Felit B'Lao, ladang B'Lao Sierré... diikuti dengan kelahiran ladang dan kebun teh keluarga, seperti Nam Mau, Huynh Hoa, Ngo Van dan nama Le Minh Xanh hingga hari ini diberikan di pintu masuk Balope... tanah basalt ini telah membentuk kelas penduduk yang dikaitkan dengan "industri teh".

"Apabila anda pulang, beritahu ibu bapa anda/ Apabila anda berkahwin dengan saya, sila bawa kek teh Van Huong." Lagu ini pernah popular di Bao Loc untuk mengingatkan orang ramai tentang teh Van Huong yang terkenal. Teh terkenal ini telah dibentuk pada tahun 60-an abad yang lalu, dan kemudiannya ditukar kepada Lan Huong. Pada masa ini, Cik Nguyen Thi Hue (65 tahun) adalah generasi kedua yang berjaya dalam perniagaan. Dia berkata bahawa zaman kanak-kanaknya dikaitkan dengan embun awal pagi mengikuti bapanya ke bukit teh yang tidak berkesudahan di dataran tinggi Bao Loc, dan kemudian industri teh mengikutinya. "Kini Lan Huong terus memelihara dan membangunkan nilai produk teh wangi bunga semula jadi (teh wangi dengan bunga semula jadi) dan pada masa hadapan akan mengembangkan produk yang diperbuat daripada bahan teh," kata Cik Hue.

Tidak seperti pemprosesan teh manual tradisional, "periuk teh" pada masa lalu, hari ini teknologi pewangi teh telah dinaikkan ke tahap yang baru, banyak pertubuhan teh dan perniagaan telah melabur dalam peralatan moden untuk meluaskan pasaran, menyebarkan bau teh Bao Loc jauh dan luas setiap hari. Pemilik teh terkenal Lan Huong berkata bahawa untuk mempunyai jalan teh seperti set filem, dengan nama teh terkenal hari ini di Bao Loc, adalah satu proses kesetiaan kepada haruman tanah dan cinta manusia. Puan Hue menegaskan: Tanah ini hidup dengan baik dengan teh! Keluarganya menghargai idea untuk membuka kelas untuk mengajar kraf teh. Dia berkata: "Ini adalah keghairahan yang telah lama wujud, bagaimana membuat teh Bao Loc dengan kukuh menjangkau pasaran besar".

Selepas 1975, di Lam Dong, kawasan teh berkembang dengan kukuh dalam perusahaan milik kerajaan, ladang dan ladang teh bagi banyak keluarga. Menjelang 1997, varieti teh baru hasil tinggi muncul, seperti LD97, TB11, TB14 yang dihasilkan melalui kaedah aseksual, dengan kelebihan dalam produktiviti dan kualiti; produktiviti mencapai 20 hingga 25 tan/ha. Menjelang tahun 2000, terdapat lebih banyak varieti berkualiti tinggi seperti Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc, Oolong. Itulah asal usul jenama "Tra B'Lao" yang kini diberikan kepada lebih daripada 30 perusahaan, kemudahan pengeluaran dan pemprosesan teh di bandar Bao Loc dan daerah Bao Lam. Jenama "Tra B'Lao" telah dilindungi di China dan mempromosikan pendaftaran untuk perlindungan di pasaran Singapura.

Di bandar Bao Loc, kini terdapat 70 perusahaan dan kira-kira 90 pertubuhan pengeluaran, pemprosesan dan perdagangan teh; pengeluaran tahunan semua jenis teh adalah lebih daripada 23 ribu tan. Dari tanah tinggi, "B'Lao Tea" telah merebak ke banyak pasaran domestik dan antarabangsa, dengan nilai eksport tahunan kira-kira 15 juta USD. Dr. Pham S, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Lam Dong, Naib Pengerusi Persatuan Sains dan Teknologi Teh Vietnam, pencipta varieti teh LD97 lebih 25 tahun lalu, berkata: "Lam Dong pernah dikenali sebagai "ibu kota teh" Vietnam. Pada masa ini, ia adalah wilayah dengan kepekatan teh terbesar di negara ini, menyumbang 25% daripada keluasan dan 27% daripada keluasan".

Bandar Bao Loc telah menganjurkan Festival Budaya Teh berkali-kali, supaya teh terkenal pada masa lampau, seperti Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen... dan ramai pengganti teh terkenal hari ini, seperti Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam... dapat membangkitkan kesedaran rakyat menuruni pergunungan ". Para penikmat teh di tanah basalt percaya bahawa teh Bao Loc mempunyai rasa tersendiri, yang telah menakluki "rasa" minum teh orang "Selatan", dengan putik teh segar yang diperah untuk mengurangkan kepahitan, dikeringkan, kemudian diwangikan dan dibungkus. Teh wangi Bao Loc terutamanya adalah wolfberry, melati, teratai, herba... dengan rasa yang halus dan menyenangkan. "Apabila datang ke Bao Loc, menikmati secawan teh Bao Loc di ruang yang dalam, pengunjung akan merasai budaya tanah dan penduduk bandar pergunungan Bao Loc", Pengerusi Persatuan Teh Lam Dong Tran Dai Binh berkongsi.

Pada sebelah petang, angin musim sejuk bertiup melalui tanah basalt dengan haruman teh yang berlarutan, dari suatu tempat terdengar lagu: “Saya suka bandar Bao Loc, tanah air teh/warna sutera yang berkilauan… Bau teh sangat harum/pekan pergunungan yang indah/baju sutera anda berkibar di tengah hari…” membuatkan pengembara teragak-agak dalam langkahnya.

Sumber: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html