Perisa Vietnam di Eropah

SGGP 12 November 2023 08:30

Di setiap negara Eropah, masyarakat Vietnam hanyalah sekumpulan kecil tetapi telah meninggalkan kesan yang kukuh dalam perniagaan dan perdagangan, terutamanya dalam sektor peruncitan.

Pasar Dong Xuan di Berlin (Jerman) terkenal dengan kelimpahan barangan dan masakan yang pelbagai. Foto: HOA NGUYEN

Di negara-negara Eropah Timur, selepas peralihan kepada pasaran bebas, model pasaran borong sangat popular di kalangan ahli perniagaan Vietnam, terkenal dan sangat sibuk di Persekutuan Rusia, bekas republik Soviet atau di Jerman. Di negara seperti Romania dan Hungary, ahli perniagaan Vietnam menyewa kiosk dan menjalankan perniagaan berdasarkan pasaran yang dibuka oleh orang Cina.

Pada masa lalu, pasar borong, juga dikenali sebagai kawasan penghantaran, hanya melayani pelanggan borong. Produk utama yang dijual ialah pakaian, barangan rumah, hiasan dalaman dan taman, dan makanan. Pemilik kedai runcit di kawasan terpencil memandu untuk mengambil barang. Semuanya dilakukan dengan cepat, supaya mereka boleh mendapatkan barang yang mencukupi pada satu pagi dan pulang pada hari yang sama.

Sebelum ini, Cik Pham Lan (yang pernah mempunyai 3 kedai pakaian di pasar Red Dragon, Bucharest, Romania) terpaksa bangun pada pukul 2:30 pagi, menyediakan sarapan pagi untuk keluarganya dan membawanya ke kereta untuk ke pasar sebelum pukul 4 pagi, kerana pasar borong biasanya berada di pinggir bandar. Sekitar jam 6-8 pagi adalah waktu kemuncak di pasaran sedekad lalu, adegan jual beli, berpindah-randah sangat sibuk. Pada masa kini, kaedah perniagaan runcit telah banyak berubah kerana e-dagang begitu maju.

Model komersil tradisional pasar borong terlalu lapuk, membawa kepada pemandangan yang sunyi dan sepi. Pemilik kiosk juga telah beralih arah, melayani kedua-dua pelanggan individu dan ramai orang pintar, menjual dalam talian, pelanggan tidak perlu pergi ke pasaran. Banyak pasar telah menjadi pasar makanan Vietnam seperti Dong Xuan di Berlin, Ben Thanh di Leipzig, Sapa di Prague. Bukan sahaja orang Vietnam datang membeli-belah untuk makan tengah hari, tetapi penduduk tempatan juga datang untuk menikmati hidangan Vietnam tulen. Orang yang ingin memasak di rumah juga datang ke sini untuk membeli bahan-bahan import dari Vietnam dan negara Asia yang lain. Penduduk tempatan memanggilnya pasaran Asia.

Bergantung pada budaya pengguna tempatan, usahawan Vietnam memilih untuk mengubah hala tuju perniagaan mereka. Di Jerman, restoran dan kedai makanan segera yang menjual makanan Vietnam adalah banyak dan padat di bandar-bandar utama, meliputi seluruh negeri persekutuan. Makanan Vietnam popular kerana bahan-bahannya yang segar, rasa yang ringan, harga yang berpatutan dan senyuman pelayan yang mesra dan mesra.

Di Republik Czech, perniagaan runcit popular, bukan sahaja di ibu negara Prague tetapi juga di banyak bandar pelancongan dan peranginan seperti Cesky Crumlov, Karlovy Vary... Encik Hieu Nguyen, pemilik kedai runcit dalam perjalanan ke Istana Raja di ibu negara Prague, berkata dengan modal kira-kira 1 bilion VND dan keluasan kedai sekitar 70 juta VND dan harga sewanya adalah kira-kira ^70m2 juta. isteri hidup dengan baik.

Di Perancis, orang ramai telah lama menerima dan menyepadukan budaya bekas tanah jajahan ke dalam kehidupan seharian mereka. Orang Vietnam telah membawa kabinet kaca yang menjual makanan yang telah dimasak untuk "diletakkan" di banyak sudut jalan di Perancis, bukan hanya di ibu kota Paris. Anda boleh pergi ke kedai Vietnam untuk membeli rebusan daging lembu, bebola daging, daging babi rebus, lumpia, bahan-bahan periuk panas... untuk memanaskan di rumah dan memasak sendiri. Kalau nak cepat makan kat kedai tu, ada juga meja berdiri yang melayan lebih kurang 5 orang pelanggan dalam satu masa.

Tidak kira bagaimana masa berubah, sama ada membeli-belah dalam talian atau e-dagang, perniagaan pasaran tradisional masih digemari oleh orang Vietnam di luar negara, yang mencarinya sebagai ciri budaya, mengingatkan mereka tentang asal usul dan tanah air mereka. Beribu-ribu orang Vietnam masih berpegang pada pasaran untuk menjalankan perniagaan dan menyebarkan rasa Vietnam ke seluruh Eropah.

Sumber