Temui ibu kota masakan Hue

HUE - Bukan sahaja terkenal dengan warisannya, ibu kota purba Hue turut membuatkan ramai orang terpesona dengan masakan desanya seperti banh loc, banh beo, banh nam...

Apabila menyebut Hue, ramai orang serta-merta memikirkan bandar empayar purba, tetapi bagi pelancong dan penduduk tempatan, bahagian yang tidak dapat diketepikan dalam kenangan dan pengalaman mereka adalah masakan tempatan yang ringkas namun halus, yang menjelmakan jiwa bekas ibu kota ini .

Digambarkan ialah bánh lọc, hidangan yang mempamerkan kemahiran masakan orang Hue. Bánh lọc dibalut dengan daun pisang atau dihidangkan kosong, diisi dengan rebusan udang dan daging yang enak, dan dibungkus dengan pembungkus kanji ubi kayu yang lut sinar dan kenyal. Apabila dimakan, ia dicelup dalam sos ikan cili pedas; rasa masin sebati dengan kemanisan udang dan aroma daun pisang, mencipta pengalaman rasa yang tidak dapat dilupakan.

Banh beo, hidangan yang sederhana tetapi menawan. Diperbuat daripada tepung beras, kek dikukus dalam mangkuk kecil, di atasnya dengan udang kering, kerisik daging babi yang rangup, dan disiram dengan sos ikan manis.

Banh nam ialah ladu yang nipis dan leper yang dibalut dengan daun dong atau pisang, diisi dengan udang dan daging yang dikisar halus, dan dikukus sehingga masak. Apabila daun dikupas, aroma wangi meningkat, dan sesuap ladu lembut cair di dalam mulut anda, dengan campuran halus rasa manis dan masin.

Banh ram it, gabungan wangi, kenyal banh it (kek melekit) dan asas banh ram (kek nasi goreng) rangup. Dengan setiap gigitan, anda merasai kerangupan, kemanisan yang kenyal, dan sos ikan yang pedas dan pedas.

Mi nasi campur, hidangan yang menyegarkan, menggabungkan mi nasi segar dengan pelbagai herba, daging panggang atau bebola daging, dan sos ikan yang seimbang sempurna. Setiap sudu adalah gabungan harmoni rasa manis, masam, pedas dan masin, ringan namun memikat.

Beberapa pencuci mulut istimewa di Hue termasuk: pencuci mulut biji teratai yang halus, pencuci mulut mutiara ubi kayu yang unik dengan daging babi panggang, pencuci mulut kacang yang kaya dan berkrim, pencuci mulut ubi keledek ungu manis, pencuci mulut jagung yang harum… Setiap jenis pencuci mulut bercerita, mempunyai rasa tersendiri, tetapi semuanya menenangkan jiwa.

Pencuci mulut mutiara ubi kayu dengan daging babi panggang adalah sangat unik.

Apabila di Hue, hanya duduk di kedai makan kecil di tepi jalan, menikmati beberapa pastri dan semangkuk sup manis, sudah cukup untuk merasai sepenuhnya intipati modal masakan .

Laodong.vn

Sumber: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html