Báo Tuổi Trẻ•05/05/2026 
Jurutera muda Dinh Van Hao memeriksa setiap substrat cendawan di ladangnya dengan teliti - Foto: L.CHI
Ladang kecil di pinggir Bandar Hue itu merupakan kemuncak semangat jurutera bioteknologi muda ini. Dia mengejar impiannya untuk pertanian bersih selepas memutuskan untuk meninggalkan bandar dan kembali ke kampung halamannya untuk memulakan perniagaan.
Awal pagi, ladang cendawan Hao sibuk dengan aktiviti. Di halaman rumah, timbunan habuk kayu yang menjulang tinggi telah dicampur dengan teliti. Beberapa pekerja sibuk mengemas habuk kayu, menyediakannya untuk kelompok benih cendawan yang baru sahaja diterimanya. Di tengah-tengah persekitaran kerja ini, Hao memeriksa penunjuk persekitaran yang dipaparkan pada aplikasi telefonnya. Dengan beberapa ketikan, sistem kabus dan pencahayaan di ladang cendawan itu serta-merta dilaraskan.
Hao menjelaskan bahawa seluruh ladang dikendalikan menggunakan sistem sensor Internet of Things (IoT), yang membolehkan pemantauan jarak jauh dan pelarasan faktor seperti kelembapan dan cahaya melalui aplikasi mudah alih. "Terima kasih kepada sistem automatik ini, jumlah tenaga kerja yang diperlukan dapat dikurangkan dengan ketara. Lebih penting lagi, persekitaran di ladang kekal stabil, membantu cendawan tumbuh secara seragam dan mengurangkan penyakit," kata Hao.
Untuk memiliki ladang cendawan seluas 150m2 dengan lebih 15,000 substrat yang beroperasi dengan teknologi canggih seperti hari ini, jurutera muda ini terpaksa menempuh perjalanan yang agak panjang. Selepas menamatkan pengajian dengan ijazah dalam bidang bioteknologi dari Universiti Sains (Universiti Hue), Hao memilih untuk berpindah ke Bandar Raya Ho Chi Minh untuk memulakan kerjayanya, bekerja di sebuah syarikat yang mengkhusus dalam pertanian bersih.
Kerja Hao membawanya ke banyak wilayah dan bandar, memindahkan teknologi penanaman cendawan kepada petani. Beliau menceritakan perjalanannya ke An Giang , Lam Dong, Vung Tau, dan tempat-tempat lain untuk membantu membangunkan proses pengeluaran, menghasilkan benih cendawan, dan memberikan panduan teknikal untuk meningkatkan hasil cendawan untuk penduduk tempatan. Perjalanan yang panjang dan berterusan ini membantu Hao lebih memahami nilai produk pertanian bersih apabila ia sampai kepada pengguna.
Pekerjaan itu memberikan pendapatan yang agak stabil, tetapi pemuda itu masih mengidamkan impian lain. "Sejak zaman pelajar saya, saya telah tertarik dengan penanaman cendawan dan telah melawat banyak ladang cendawan di Hue untuk mempelajari teknik-tekniknya. Membina ladang cendawan saya sendiri adalah impian yang telah saya idamkan sejak sekian lama," kongsi Hao.
Jadi, pada awal tahun 2024, Hao memutuskan untuk kembali ke kampung halamannya untuk memulakan perniagaannya sendiri setelah bertahun-tahun bekerja jauh dari rumah. Dan sudah tentu, hari-hari awalnya tidak mudah. Ladang cendawan Hao pada masa itu terletak di tanah yang disewanya daripada penduduk tempatan. Tanah itu rendah dan berair, jadi selepas hanya satu musim, dia terpaksa memindahkan seluruh sistem ke lokasi lain dan memulakan semula.
Walaupun pendapatan belum besar, saya telah melihat hasil perjalanan pulang saya. Setiap cendawan tumbuh dari hari ke hari, bersama-sama dengan impian untuk membina perniagaan hijau di tanah air saya.
DINH VAN HAO
Dengan tangan yang lincah, Hào menceritakan perjalanan keusahawanan awalnya dan keputusannya untuk meneruskan pertanian organik. Dia mengelakkan bahan kimia, baja dan perangsang pertumbuhan dalam proses penanaman cendawannya. Ini menyumbang kepada kerangupan dan kenyal cendawan tiram kelabunya, yang mempunyai rasa manis semula jadi dan aroma yang halus.
Kira-kira tiga hari sebelum menuai cendawan, ladang sentiasa berhenti menyiram. Hao menjelaskan bahawa ini mengurangkan sedikit berat cendawan, mengakibatkan kerugian ekonomi yang kecil bagi pengeluar, tetapi sebagai balasannya, cendawan tidak mengembang dengan air, jadi ia boleh diawet lebih lama dan rasanya lebih manis.
Selepas dituai, cendawan dipotong dengan teliti sebelum dijual, agak sukar tetapi memastikan kualiti. Malah pembungkusannya dirancang dengan teliti oleh pemilik muda. Cendawan yang dituai dibalut dengan kertas steril untuk mengekalkan kesegarannya. Jurutera muda itu juga menggunakan kod QR untuk kebolehkesanan. Pelanggan hanya perlu mengimbas kod tersebut untuk mengakses semua maklumat produk.
Salah satu perkara yang beliau amat prihatin sejak awal perjalanan keusahawanannya ialah bagaimana untuk memaksimumkan penggunaan bahan dan meminimumkan pembaziran. Ini termasuk menggunakan habuk papan daripada kemudahan pemprosesan kayu atau jerami selepas musim menuai sebagai substrat untuk penanaman cendawan. Dengan kira-kira 15,000 substrat cendawan, setiap kitaran pengeluaran memerlukan kira-kira 20 tan habuk papan.
Selepas kitaran penuaian tamat, substrat tersebut digunakan semula untuk menanam cendawan jerami. Kemudian, selepas menuai cendawan jerami, substrat yang tinggal dikomposkan menjadi baja bio untuk tanaman. Pada masa ini, beliau sedang mengkaji cara menggunakan produk sisa untuk menghasilkan pelet biobahan api, bertujuan untuk model pertanian bulat. "Saya ingin membina kitaran pengeluaran tertutup, meminimumkan pembaziran bahan," kata Hao.
Selama kira-kira enam bulan yang lalu, Hao dan rakan-rakannya telah menyelidik dan membangunkan sosej vegetarian yang diperbuat daripada cendawan. Walau bagaimanapun, sosej tersebut mesti disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam tempoh 5-7 hari kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet.
Produk baharu ini buat masa ini hanya dibuat mengikut pesanan sahaja. Beliau berkata beliau sedang memuktamadkan prosedur pendaftaran produk sebelum melancarkannya secara rasmi di pasaran. Pada masa yang sama, beliau juga sedang bereksperimen dengan proses pengeluaran serunding cendawan tiram yang dicincang.
Pada masa ini, ladang cendawan Hao kebanyakannya menanam cendawan tiram kelabu, dengan sedikit cendawan jerami dan cendawan telinga kayu putih. Setiap bulan, ia membekalkan lebih 1 tan cendawan segar ke pasar Hue dan beberapa kawasan berdekatan. Selain menghasilkan cendawan segar, beliau juga menyediakan benih cendawan untuk mereka yang memerlukannya, dengan harga kira-kira 7,000 VND setiap benih jika dibeli dalam kuantiti yang banyak.
Di samping itu, Hao juga menganjurkan kursus latihan mengenai teknik penanaman cendawan, pemindahan teknologi untuk penanaman cendawan tiram, cendawan anai-anai hitam, cordyceps, dan sebagainya. Ramai pelatih, selepas menamatkan kursus, telah membina ladang cendawan mereka sendiri dan mula menuai hasil tanaman cendawan pertama mereka.
Sumber: https://tuoitre.vn/ky-su-ve-que-trong-nam-sach-20260428083416287.htm
![[Imej] Imbas kembali persediaan ibu kota untuk pelan induk selama satu abad itu.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/29/1782750453122_quy-hoach-100-nam-minh-duy-1-2118-jpg.webp)
![[Foto] Setiausaha Agung dan Presiden To Lam bekerjasama dengan Jawatankuasa Parti Kerajaan dalam usaha mencegah dan memerangi ribut, banjir, bencana alam yang ekstrem dan perubahan iklim.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/29/1782729441945_a1-bnd-0385-9454-jpg.webp)
![[Foto] Pengerusi Dewan Undangan Negeri, Tran Thanh Man menghadiri Persidangan untuk mengumumkan Pelan Induk untuk Ibu Kota Hanoi dengan visi 100 tahun.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/29/1782709639728_ndo_br_1-jpg.webp)
