Keajaiban Peru

Berjalan ke pasar makanan di Peru, pelancong masih akan terpesona dengan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, dalam setiap warna dan saiz.

Bersama China, India, Mesopotamia, Mesir dan Amerika Tengah, Peru diiktiraf sebagai salah satu daripada enam tempat lahirnya tamadun dunia . Tamadun Amerika Selatan di Pergunungan Andes dipercayai telah muncul sekitar 5000 tahun yang lalu. Peru hari ini masih mempunyai banyak struktur dan tapak purba yang mengandungi banyak misteri yang masih belum dapat diselesaikan. Peru juga mempunyai landskap semula jadi yang menarik, banyak zon iklim yang unik dan ekosistem yang sangat kaya. Daripada 32 zon iklim di dunia, Peru mempunyai 27! Ia mempunyai laut, Pergunungan Andes dan hutan hujan Amazon. Malah ibu kota Lima juga sangat unik, setelah 600 tahun tanpa hujan! Lebih 60% daripada tumbuhan di dunia berasal dari Peru! Banyak tumbuhan di Vietnam dari awal abad ke-20, yang diperkenalkan oleh orang Eropah, kemungkinan besar berasal dari Peru.

Memasuki pasar makanan di Peru, sama ada di bandar-bandar besar atau perkampungan pergunungan terpencil, pengunjung akan terharu dengan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran dalam setiap warna dan saiz. Walaupun dengan buah naga, buah markisa, atau sapodilla yang sama, terdapat berpuluh-puluh jenis yang berbeza di sini, dengan pelbagai saiz, masam, warna, dan rasa. Begitu juga, cili Peru terdapat dalam tiga puluh atau empat puluh jenis yang berbeza. Bagi kentang, terdapat lebih 4000 jenis: merah, kuning, hijau, ungu, dua warna dengan tepi, bulat atau memanjang, besar atau kecil. Contohnya, walaupun ia dipanggil kentang, adalah lebih tepat untuk memanggilnya "kentang Peru." Sebelum kentang muncul di meja orang Barat, ia dianggap sebagai komoditi berharga oleh orang Peru kuno: digunakan sebagai makanan, ubat-ubatan, dan kerana nilai pemakanannya yang tinggi dan jangka hayat yang panjang.

Lidah lembu panggang merupakan hidangan istimewa tradisional Peru.

Peru bukan sahaja mempunyai iklim yang pelbagai dan ekosistem yang kaya, malah penduduknya juga telah memiliki teknik pertanian yang sangat maju sejak zaman purba. Semasa melawat tapak Moray, kami kagum dengan perancangan sistem pengairan yang teliti dan mengagumi kemahiran dalam menanam dan membiakkan tanaman hibrid yang dapat menahan kemarau semasa musim kemarau serta suhu beku semasa musim sejuk. Berhampiran Moray terdapat teres garam Salineras De Maras, yang juga mempamerkan pengiraan yang sangat tepat untuk mengekstrak garam dari mata air payau yang telah wujud selama 13 atau 14 abad.

Dengan flora dan faunanya yang pelbagai, ditambah pula dengan pengaruh masakan Eropah yang diperkenalkan oleh Sepanyol berabad-abad yang lalu, masakan Jepun hasil daripada gelombang penghijrahan pada separuh pertama abad ke-20, dan masakan Cina pada tahun-tahun kemudian, masakan Peru tidak dapat dinafikan sangat kaya. Peru mungkin mempunyai chef berbintang Michelin paling banyak di Amerika Selatan. Banyak restoran memerlukan tempahan berbulan-bulan hingga setahun lebih awal, walaupun harganya tinggi, antara $400–$500 setiap hidangan setiap orang. Tetapi yang lebih mengejutkan, bukan sahaja restoran mewah, tetapi setiap restoran yang kami cuba, walaupun di kawasan pergunungan terpencil, sangat baik. Paling mengagumkan ialah ketelitian dan daya tarikan estetik dalam persembahan dan hiasan hidangan, yang menggabungkan rasa Eropah, Asia, dan asli pergunungan Andes.

Pasar gunung Pisaq – wanita menjual semua jenis kentang dengan pelbagai warna dan saiz.

Peru juga mempunyai budaya asli yang kaya dan kuno. Di bandar-bandar besar seperti Lima dan Cucso, pasar sering berasingan, tertumpu pada produk pertanian daripada kraftangan. Sebaliknya, di pergunungan dan kampung-kampung terpencil, kedua-dua pasar ini biasanya terletak bersebelahan, menjadikan lawatan seharian satu pengalaman yang benar-benar menyeronokkan. Anda akan menemui pelbagai jenis produk, termasuk selendang, topi, poncho dan permaidani yang ditenun daripada bulu llama dan alpaca, keistimewaan pergunungan Andes. Kraftangan seperti lukisan, arca dan barang kemas perak juga sangat unik.

Jika anda melihat banyak kraftangan yang cantik di pasar, anda boleh yakin bahawa muzium-muzium tersebut mempamerkan banyak artifak purba yang unik. Selaras dengan reputasinya sebagai salah satu daripada enam tempat lahirnya tamadun purba, muzium-muzium Peru mempunyai koleksi artifak yang luas yang telah wujud selama ribuan tahun. Terpencil, agak mahal, dan dengan keselamatan domestik yang kurang ideal, Peru tidak begitu dikenali oleh pelancong antarabangsa seperti destinasi pelancongan terkenal lain seperti Mesir, China, dan India. Tetapi lebih banyak anda mengetahui tentang Peru, lebih banyak kejutan dan kegembiraan yang akan anda temui dalam menemui berapa banyak misteri purba yang masih belum dapat diselesaikan!

Sumber: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/