Kampung pesisir pantai De Gi sedang mengalami transformasi.

Sebuah perkampungan sos ikan berusia satu abad

Awal tahun ini, wilayah Binh Dinh telah melancarkan jalan pesisir pantai sepanjang lebih 100 km yang menghubungkan bandar Quy Nhon ke bandar Hoai Nhon. Jalan ini melalui perkampungan nelayan pesisir pantai dan landskap yang asli, dengan pantai-pantai indah yang disukai ramai orang. Antaranya, perkampungan nelayan De Gi merupakan persinggahan yang meninggalkan kesan mendalam kepada ramai pelancong.

Jambatan Laut De Gi

Ramai orang tua-tua di perkampungan nelayan De Gi menceritakan bahawa, beberapa ratus tahun yang lalu, seorang pegawai tinggi dinasti Le, setelah menyinggung perasaan tuan Trinh, melarikan diri ke selatan dan menubuhkan perkampungan nelayan De Gi. Lagun air masin De Gi, yang terletak berdekatan, telah menjadi sumber mata pencarian penduduk kampung selama berabad-abad melalui penangkapan ikan dan akuakultur. Pengeluaran garam dan pembuatan sos ikan juga berkembang semasa penubuhan perkampungan itu.

Encik Do Thanh Truc bercakap tentang kraftangan membuat sos ikan tradisional di De Gi.

Kini, banyak keluarga yang tinggal berhampiran lagun De Gi masih mengekalkan kraf tradisional membuat sos ikan, yang diwarisi selama 3 atau 4 generasi. Encik Do Thanh Truc (67 tahun, dari kampung An Quang Tay) berkata bahawa keluarganya mempunyai tradisi panjang dalam membuat sos ikan, dan rahsia untuk mengekalkan pelanggan ialah sos ikan mestilah bersih dan terjamin kualitinya. Ikan mentah yang digunakan untuk membuat sos ikan mestilah segar, dibasuh sehingga bersih, dan ditoskan. Bergantung pada saiz ikan bilis, garam digunakan dalam nisbah tiga bahagian ikan kepada satu bahagian garam, atau tiga setengah bahagian ikan kepada satu bahagian garam. Semasa mengasinkan ikan, ikan dan garam mesti dicampur dengan teliti, kemudian dimasukkan ke dalam balang atau bekas, ditutup rapat, dan diperam selama lebih 6 bulan hingga setahun. Setiap bulan, keluarga Encik Truc menjual kira-kira 500-700 liter sos ikan.

Kawasan akuakultur di kaki jambatan laut De Gi.

Menurut Encik Nguyen Huu Du, ketua kampung An Quang Tay, kampung ini mempunyai kira-kira 650 isi rumah, di mana lebih daripada 200 isi rumah membuat sos ikan tradisional, manakala isi rumah yang selebihnya kebanyakannya bekerja dalam perikanan dan akuakultur di laut dan lagun De Gi. Walaupun ia juga sos ikan bilis, sos ikan De Gi sentiasa mempunyai aroma yang sedikit lebih kuat daripada sos ikan dari kampung lain. Ini mungkin kerana garam De Gi lebih masin, ikan bilis yang ditangkap di De Gi lebih segar, dan ia diangkut ke pembuat sos ikan dalam masa yang sangat singkat.

Encik Nguyen Trung Hieu, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Cat Khanh, berkata bahawa kampung pembuatan sos ikan tradisional De Gi telah diiktiraf oleh Jawatankuasa Rakyat wilayah Binh Dinh pada tahun 2016. Pada tahun 2017, kampung tersebut telah dianugerahkan sijil tanda dagangan untuk sos ikan De Gi oleh Pejabat Harta Intelek (Kementerian Sains dan Teknologi). Pada masa ini, kira-kira 312 isi rumah di dua dusun An Quang Dong dan An Quang Tay membuat sos ikan menggunakan kaedah tradisional. Secara purata, kampung pembuatan sos ikan De Gi menjual kira-kira 100,000 liter sos ikan ke pasaran setiap tahun.

Membangunkan bandar pelancongan dan perkhidmatan ekonomi marin.

Menurut Encik Nguyen Trung Hieu, kawasan lagun De Gi mempunyai banyak potensi pelancongan yang belum diterokai. De Gi terkenal dengan keistimewaannya, seperti ikan masam, kerapu, kakap, kerang darah, belut darah, ketam, dan sebagainya. Khususnya, salad ikan todak di De Gi sangat lazat. Beberapa dekad yang lalu, dalam bukunya "The Landscape of Binh Dinh ," penyair Quach Tan menyatakan bahawa lagun De Gi mempunyai banyak ikan, lebih banyak daripada lagun lain. Ikannya juga lebih sedap daripada semua lagun lain, dan yang terbaik ialah ikan yang digunakan dalam salad.

Di tengah-tengah lagun De Gi terletaknya Vung Boi, diibaratkan seperti sebuah oasis kecil, tempat di mana ramai orang datang untuk merasai kehidupan di pulau terpencil dengan aktiviti seperti: memancing, berenang, snorkeling, berkhemah dan mengadakan unggun api sepanjang malam, mendayung… Pada awal pagi, anda boleh menyaksikan matahari terbit di Hon Lang, yang terletak betul-betul di tengah-tengah muara De Gi, melawat pelabuhan perikanan De Gi, bersiar-siar di perkampungan tepi laut, melawat Kuil Thanh Hoang purba, Makam Nam Hai, dan meneroka perkampungan pembuat sos ikan De Gi…

Sejak pembinaan jalan pesisir pantai dan jambatan laut De Gi (yang menghubungkan komune timur daerah Phu Cat dan Phu My), banyak keluarga di De Gi telah membangunkan perkhidmatan makanan dan minuman untuk memenuhi keperluan pelancong. Bilangan pelancong yang melawat De Gi untuk bersiar-siar, berenang, dan menikmati makanan laut juga telah meningkat. Sesetengah keluarga telah menganjurkan lawatan untuk pelancong melawat, memancing, dan menikmati makanan laut di lagun De Gi. Ramai pelabur telah datang ke komune Cat Khanh untuk meneroka peluang pelaburan dalam bidang perdagangan, pembangunan bandar, dan pelancongan pesisir pantai.

Kampung nelayan De Gi

Jawatankuasa Rakyat komune Cat Khanh telah merancang dan menyeru pelaburan dalam bidang perdagangan, perkhidmatan, pelancongan, dan sebagainya. Pada masa ini, Jawatankuasa Rakyat wilayah Binh Dinh telah meluluskan perancangan projek kawasan bandar dan pelancongan An Quang (komune Cat Khanh), meliputi kawasan seluas 89.2 hektar dengan jumlah pelaburan sebanyak 5,228 bilion VND, dan menugaskan Jawatankuasa Rakyat daerah Phu Cat untuk menyelaras dengan pelabur bagi menjalankan kerja-kerja pembersihan tanah.

"Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Binh Dinh telah meluluskan rancangan untuk menubuhkan bandar Cat Khanh. Dalam rancangan ini, komune Cat Khanh berorientasikan ke arah pembangunan menjadi pusat pelancongan dan perkhidmatan untuk ekonomi marin, yang dikaitkan dengan pemprosesan makanan laut dan pembangunan pelancongan dan perkhidmatan... Pembangunan yang kukuh dalam pelbagai sektor perkhidmatan akan meningkatkan pengeluaran dan pembangunan, bertujuan untuk mengubah struktur ekonomi bandar. Orang ramai akan digalakkan untuk mengembangkan perniagaan perkhidmatan mereka, terutamanya di kawasan yang padat penduduknya seperti An Quang Tay, An Quang Dong, Thang Kien, dan Ngai An; membangunkan pasar Dong Lam, pasar De Gi, dan pelabuhan perikanan De Gi untuk membekalkan barangan pengguna kepada orang ramai, serta memasarkan produk pertanian dan makanan laut dan produk lain yang dihasilkan oleh orang ramai...", kata Encik Nguyen Trung Hieu.

Lagun air masin dipanggil Danshui (air tawar).

Lagun De Gi, yang meliputi lebih 2,000 hektar, dikelilingi oleh lima komun: Cat Khanh dan Cat Minh (Daerah Phu Cat) dan My Cat, My Chanh, dan My Thanh (Daerah Phu My, Wilayah Binh Dinh). Di utara Lagun De Gi ialah Gunung Lac Phung (Daerah Phu My), di selatan ialah Gunung Ba, di barat ialah lembangan Sungai La Tinh dengan sungai-sungai air tawar kecilnya, dan di timur ialah Gua Bach Sa.

Walaupun De Gi merupakan lagun air masin, teks sejarah, termasuk Dai Nam Nhat Thong Chi, mencatatkannya sebagai lagun Dam Thuy (air tawar). Menurut legenda rakyat yang direkodkan dalam buku Quach Tan "Nuoc Non Binh Dinh," nama Dam Thuy berkaitan dengan Raja Gia Long dari dinasti Nguyen.

Apabila Lord Nguyen Dinh Vuong diserang oleh Lord Trinh di utara dan tentera Tay Son di selatan, baginda dan cucunya Nguyen Anh (yang kemudiannya menaiki takhta dan mengambil nama kerajaan Gia Long) menaiki bot untuk melarikan diri ke Gia Dinh. Disebabkan kekurangan persediaan, di pertengahan perjalanan mereka, seluruh kumpulan itu menjadi dahaga dan terpaksa berhenti di gua Bach Sa. Walau bagaimanapun, dikelilingi oleh air masin, dan takut bertemu dengan tentera Tay Son sebaik sahaja sampai di kampung itu, Nguyen Anh mendongak ke langit dan berdoa: "Jika Syurga belum menggulingkan dinasti Nguyen, tolong berikan kami air tawar." Sebaik sahaja dia selesai bercakap, Nguyen Anh mengarahkan tenteranya untuk menggali jauh ke dalam gua pasir, dan air tawar terpancut keluar. Oleh itu, lagun itu dinamakan Dam Thuy (bermaksud Air Tawar).

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm