Bermimpi dengan musim bunga kopi

Musim bunga kopi - Foto: SH

Aku bukanlah awan putih, tetapi aku bernasib baik kerana dapat meninggalkan jejak kaki di banyak lereng bukit yang mekar dengan bunga kopi di Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, komune Huong Tan, dan pekan Khe Sanh. Untuk menyentuh setiap kelopak bunga kopi yang halus dengan lembut, memeluk aromanya yang ringan dan tulen yang dibawa oleh angin nomad ke seluruh landskap, menenun jalannya ke setiap pelosok kampung.

Untuk menyaksikan warna-warna cerah kain broked yang dipakai oleh gadis-gadis Van Kieu yang teliti memetik biji kopi di bawah pokok-pokok tinggi yang memberikan teduhan dan perlindungan daripada angin dan hujan untuk kebun kopi dan teh yang sedang mekar... di kawasan Doa Cu (Huong Phung).

Mungkin tersembunyi jauh di dalam kenangan gadis Van Kieu adalah zaman kanak-kanaknya, mengikuti ayahnya ke ladang kopi sebelum subuh, ketika hanya awan putih lembut yang berlegar-legar di puncak gunung. Sekadar untuk mengagumi gugusan bunga kopi yang membentuk reben putih yang bersih, melepaskan wangiannya secara senyap ke dalam simfoni bunga gunung.

Dan setiap kali dia menghulurkan tangan kecilnya untuk memegang segugus kuntum bunga kopi, gadis Van Kieu itu terasa seolah-olah sedang menggenggam seluruh musim bunga di tangannya, penuh dengan tenaga. Atau pada suatu pagi, bangun dan duduk di sebelah ibunya memasak sarapan untuk ayahnya di dapur rumah panggung coklat tua, yang dilanda hujan dan cahaya matahari yang tidak terkira banyaknya di tepi ladang kopi, aroma bunga kopi yang lembut dan tulen bertiup ditiup angin musim bunga, memanggilnya. Melangkah keluar ke halaman, gadis Van Kieu itu tiba-tiba terkejut, kemudian diliputi kegembiraan, melihat kuntum kopi yang mekar menjadi putih di dahan-dahannya.

Baru semalam, kuntum-kuntumnya bersarang dengan malu-malu di sebalik penutupnya yang hijau pucat, tetapi setelah tidur nyenyak semalam, kuntum-kuntum itu mekar dengan warna dan aroma. Seorang gadis Vân Kiều yang tidak berkaki ayam berlari ke lereng bukit, matanya memandang hamparan bunga kopi yang luas, menyala dengan warna putih, memanggil matahari. Matahari yang terbit menghalau titisan embun yang melekat di dahan. Semakin terang matahari bersinar, semakin murni putih bunga kopi, dan semakin memabukkan aromanya.

Matahari mendesak bunga-bunga untuk melepaskan wangiannya, menarik lebah untuk mengumpulkan nektar, mengacau jiwa gadis Van Kieu seperti pusaran emosi yang tidak terlukiskan. Kemudian, keremajaan dan cinta gadis Van Kieu berjalin dengan wangian bunga kopi, merebak dalam kesunyian malam bulan yang tenang dan damai, lenyap bersama bunyi seruling buluh dan seruling pi... Kini, ia telah menjadi pantulan dari masa lalu yang indah yang menerangi kehidupannya sekarang, walaupun beberapa keluhan masih berlarutan dalam malam yang dingin dan sunyi.

Tidak lama dahulu, saya berpeluang bersiar-siar di bukit-bukau bersama Encik Van Viet Long di kampung Huong Phu, komune Huong Phung, untuk mengagumi bunga kopi. Kami duduk bersama di bawah kanopi pokok kopi berusia berdekad-dekad dengan batang yang teguh, menjulang tinggi untuk menyediakan tempat perlindungan yang kukuh bagi kebun teh-kopi yang sedang mekar penuh dengan bunga-bunga putih.

Encik Long mendedahkan kepada saya banyak perkara menarik tentang kewujudan bersama yang harmoni dan simbiosis antara varieti kopi Arabica, Robusta, dan Liberica yang kini terdapat di komune Huong Phung. Contohnya, varieti kopi Liberica (nama saintifik Coffea Excelsa atau Coffea Liberica, yang tergolong dalam keluarga Rubiaceae), yang dianggap hanya terdapat di Tanah Tinggi Tengah, sebenarnya agak banyak terdapat di komune Huong Phung.

Pokok kopi matang bagi varieti "nangka" biasanya tumbuh sehingga ketinggian 2-5 meter, dengan batang, daun, dan buah yang besar, berbeza dengan varieti kopi Arabica dan Robusta. Varieti "nangka" biasanya mekar dengan bunga putih pada bulan Disember (kalendar lunar), kemudian menghasilkan buah merah masak yang banyak tergantung di pokok, menunggu tuaian sekitar Februari (kalendar lunar) setiap tahun. Ini bermakna apabila kopi "nangka" masak, ia bertepatan dengan musim kemuncak berbunga kopi Arabica dan Robusta.

Campuran kopi Arabica, Robusta, dan Nangka menghasilkan campuran bunga putih kopi Arabica dan Robusta yang harmoni dengan buah merah kopi Nangka yang masak ranum. Ramai penggemar kopi berkongsi perasaan bahawa bangun setiap pagi dan menikmati secawan kopi Nangka dengan aroma nangka masak yang halus dan sedikit rasa masam dari ceri menghasilkan sensasi yang tidak dapat digambarkan. Varieti kopi Nangka dibawa ke komune Huong Phung dari wilayah Dak Lak dan Gia Lai kira-kira 15-20 tahun yang lalu oleh penanam kopi.

Pada masa itu, pokok jenis ini kebanyakannya ditanam oleh penduduk di komune Huong Phung untuk membina penahan angin dan menyediakan teduhan untuk ladang kopi dan Arabica. Walau bagaimanapun, kini varieti kopi "nangka" membawa pendapatan yang besar kepada penanam kopi. Secara purata, sebatang pokok kopi nangka menghasilkan 30-50 kg buah segar, bergantung pada usianya. Sesetengah pokok kopi nangka yang berumur lebih 15 tahun juga boleh menghasilkan 100-150 kg buah segar.

Buah kopi nangka yang masak ranum tertumpu di satu kawasan, memudahkan penuaian; hanya bentangkan terpal di bawah pokok dan gunakan tangga untuk menuai semuanya sekaligus. Sejak tahun 2024, harga pembelian kopi nangka telah meningkat dengan ketara berbanding tahun-tahun sebelumnya.

Tahun ini, musim menuai kopi nangka telah bermula, dan peniaga membelinya pada harga 22,000 VND/kg. Kopi nangka merupakan tumbuhan yang mudah ditanam dan dijaga dengan kos yang rendah, toleransi kemarau yang baik, dan penuaian tidaklah seintensifkan tenaga kerja seperti kopi Arabica. Musim menuai juga bertepatan dengan cuaca panas dan cerah, menjadikannya mudah untuk mengeringkan buah.

Saya datang ke musim bunga kopi bukan sahaja untuk menikmati pemandangan semula jadi yang sangat puitis, dengan bunga kopi seperti "reben sutera putih" yang terbentang di lereng bukit Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan, atau bandar Khe Sanh, tetapi juga untuk berkongsi kegembiraan dan kebimbangan yang turun naik mengikut hujan dan cahaya matahari para petani yang telah mendedikasikan hidup mereka untuk penanaman kopi. Mungkin setiap permaidani "salji putih" bunga kopi merupakan ganjaran yang sewajarnya atas kerja keras, jangkaan, dan dedikasi para penanam kopi di sini?

Sy Hoang

Sumber: https://baoquangtri.vn/lang-dang-voi-mua-hoa-ca-phe-193052.htm