Memulakan perniagaan dari ubi kelapa

Di kawasan luar bandar yang mempunyai kekuatan dalam udang dan beras, Encik Le Trong Dang, yang tinggal di dusun Xeo La B, komune Tan Thanh, memilih laluannya sendiri dengan profesion menanam ubi kelapa. Yang lain berpendapat bahawa profesion itu "memakan masa dan mengambil masa yang lama untuk mencari rezeki", tetapi beliau percaya bahawa ia membuka peluang untuk pengayaan yang mampan, menyumbang kepada peningkatan nilai produk pertanian tempatan.

Mendayung bot untuk membawa kami melawat ladang kelapa dengan pokok kelapa yang berbeza umur, Encik Dang berkata: "Sebelum ini, kelapa kering terlalu banyak, kelapa dan daging kelapa kedua-duanya murah. Ada kalanya terdapat beribu-ribu kelapa yang tidak terjual, dan saya tidak dapat menghabiskan makanan seluruh kejiranan. Pada masa itu, saya fikir untuk menanam kelapa mereka?" Idea itu datang secara kebetulan, tetapi menjadi titik perubahan dalam hidupnya.

Encik Le Trong Dang melawat kebun kelapa. Foto: DANG LINH

Pada mulanya, Encik Dang melabur dalam lebih daripada 200 pokok kelapa varieti kelapa Hon lama, dengan buah-buahan yang besar dan ubi yang besar. Oleh kerana kurang pengalaman, hanya tinggal kira-kira 90 pokok. Tetapi dia percaya pokok kelapa kampung halamannya, selagi dia bekerja keras, akan mendapat hasil yang baik suatu hari nanti. Melihat restoran itu mempunyai salad ubi kelapa yang popular, dia lebih yakin. Dia mengajar dirinya sendiri cara mencincang, mengupas, dan memeliharanya, kemudian beralih daripada menjual keseluruhan ubi kepada peruncitan, pengedap vakum dan menghantar kepada pelanggan yang jauh. Sejak 2012, beliau telah menjualnya ke pasaran dan memperoleh keuntungan lebih daripada 80 juta VND. Pada masa ini, beliau menanam kira-kira 20,000 pokok kelapa di sepanjang benteng seluas 2.5 hektar persegi udang, yang mana kira-kira 15,000 pokok akan dituai. "Pada mulanya, harganya ialah 25,000 VND/kg untuk jenis yang tidak dipisahkan daripada daun tua. Sekarang harganya naik dua kali ganda tetapi masih tidak cukup stok. Ada yang order ratusan kilo dalam satu masa, saya hantar ke mana-mana dari Phu Quoc, Kien Hai ke Ho Chi Minh City," kata Encik Dang.

Ubi kelapa dengan celup garam adalah hidangan popular masa kini. Foto: DANG LINH

Bagi Encik Dang, ubi kelapa bukan sahaja menjadi hidangan tetapi juga sebahagian daripada kenangan zaman kanak-kanaknya. Kalau dulu kalau nak makan ubi kelapa kena tebang keseluruhan pokok kelapa yang sedang berbuah. Ia memakan masa dan membazir, jadi hanya sedikit keluarga yang berani mengurangkannya. Tetapi sekarang, dengan model tanam kelapa untuk ubi, Pak Dang hanya memerlukan 3 tahun untuk menuai, pokok-pokok ditanam secara bergilir-gilir supaya ada bekalan sepanjang tahun. Setiap kali orang mengadakan majlis, ingin makan salad atau membuat lempeng ubi kelapa, mereka hanya perlu menghubungi kira-kira 20 minit lebih awal dan dia akan menghantar ubi segar, rangup, manis yang baru dituai dari kebun.

Menurut Encik Dang, kos penanaman kelapa untuk ubi adalah sangat rendah. Kelapa tidak memerlukan banyak air, jadi walaupun dia menanam lebih daripada 20,000 pokok, dia masih agak santai. Selain itu, beliau juga menggunakan daun kelapa sebagai bahan bakar, tepak kelapa sebagai substrat untuk udang, plankton, untuk mengekalkan kelembapan, lama-kelamaan ia akan reput dan menjadi baja organik untuk kebun. Selepas mencapai piawaian OCOP 3 bintang, produk ubi kelapa N-Dang miliknya mempunyai syarikat yang menawarkan kontrak 50kg/hari, sebuah pasar raya besar juga sudah banyak kali menghubunginya untuk membeli jangka masa panjang, tetapi dia tidak berani menerima kerana tidak mempunyai bekalan yang mencukupi.

Tanpa merahsiakan diri, Pak Dang mengerahkan rakyat dan anak muda di dusun itu untuk bersama-sama membesar. "Jika seseorang melakukannya, ia akan menjadi kecil, tetapi jika ramai orang melakukannya, ia akan menjadi jenama, mempunyai reputasi, dan mempunyai nilai," kata Encik Dang. Pada Oktober 2023, beliau menubuhkan Koperasi Tanam Kelapa Xeo La B, dengan 11 ahli dan kawasan seluas lebih 50 hektar. Matlamat koperasi bukan sahaja untuk menanam kelapa untuk menjual ubi tetapi juga bertujuan untuk produk yang diproses, dikaitkan dengan eko- pelancongan , dan membina kawasan bahan mentah yang stabil.

DANG LINH

Sumber: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html