Semasa kami sedang bersiar-siar dengan bot di sepanjang rumpun kelapa yang dipenuhi dengan pokok kelapa pelbagai usia, Encik Dang menjelaskan: “Dahulu, terdapat begitu banyak kelapa kering sehingga buah dan isinya sangat murah. Ada kalanya beribu-ribu kelapa tumbuh, cukup untuk memberi makan kepada seluruh kawasan kejiranan. Ketika itulah saya terfikir, mengapa tidak cuba menanam kelapa untuk dijadikan jantung kelapa sawitnya?” Idea itu datang kepadanya secara kebetulan, tetapi ia menjadi titik perubahan dalam hidupnya.
Encik Le Trong Dang melawat kebun kelapa. Foto: DANG LINH
Pada mulanya, Encik Dang melabur dalam lebih 200 pokok kelapa jenis lama, yang terkenal dengan buahnya yang besar dan jantung kelapa yang besar. Disebabkan kekurangan pengalaman, kira-kira 90 pokok telah tumbang. Tetapi beliau percaya bahawa dengan kerja keras, pokok kelapa di tanah airnya akhirnya akan menghasilkan hasil yang baik. Melihat hidangan salad jantung kelapa di restoran menjadi popular, beliau semakin yakin. Beliau belajar sendiri cara memotong, mengupas, dan mengawet jantung kelapa, kemudian beralih daripada menjual seluruh jantung kepada menjualnya dalam kuantiti yang lebih kecil, membungkusnya dengan vakum untuk pelanggan yang jauh. Sejak 2012, beliau telah memperoleh keuntungan lebih 80 juta VND. Pada masa ini, beliau menanam kira-kira 20,000 pokok kelapa di sepanjang tebing kolam udangnya seluas 2.5 hektar, dengan kira-kira 15,000 pokok akan dituai. "Pada mulanya, saya menjualnya dengan harga 25,000 VND/kg untuk yang belum dikupas dan matang, tetapi sekarang harganya telah meningkat dua kali ganda dan saya masih tidak dapat memenuhi permintaan. Ada orang yang memesan ratusan kilogram pada satu masa, dan saya menghantarnya ke mana-mana dari Phu Quoc dan Kien Hai ke Bandar Raya Ho Chi Minh ," kata Encik Dang.
Hati sawit goreng kilas dengan sos pencicah garam merupakan snek yang popular dan menjadi trend pada masa kini. Foto: DANG LINH
Bagi Encik Dang, jantung kelapa bukan sekadar makanan tetapi juga sebahagian daripada kenangan zaman kanak-kanaknya. Dahulu, untuk mendapatkan jantung kelapa, seseorang perlu menebang seluruh pokok kelapa yang berbuah, yang memakan masa dan membazir, jadi hanya sedikit keluarga yang berani melakukannya. Kini, dengan model penanaman kelapa untuk jantung kelapanya, Encik Dang boleh menuainya dalam masa tiga tahun sahaja. Pokok-pokok ditanam secara bergilir, jadi terdapat bekalan sepanjang tahun. Setiap kali orang ingin membuat salad jantung kelapa atau lempeng untuk pesta, mereka hanya perlu menghubungi kira-kira 20 minit lebih awal, dan dia akan menghantar jantung kelapa yang segar, rangup dan manis terus dari kebun.
Menurut Encik Dang, kos penanaman kelapa untuk jantung sawit mereka sangat rendah. Kelapa tidak memerlukan banyak air, jadi walaupun dengan lebih 20,000 pokok, beliau masih mempunyai kerja yang agak mudah. Di samping itu, beliau menggunakan daun kelapa sebagai bahan api, dan pelepah kelapa sebagai substrat untuk udang dan plankton, mengekalkan kelembapan dan akhirnya mereput menjadi baja organik untuk kebunnya. Selepas mencapai pensijilan 3 bintang OCOP, produk jantung sawit N-Dang beliau telah menerima tawaran daripada syarikat untuk kontrak 50kg/hari, dan sebuah pasar raya besar telah menghubunginya beberapa kali untuk pembelian jangka panjang, tetapi beliau masih belum berani menerimanya kerana bekalan tidak mencukupi.
Daripada merahsiakannya, Encik Dang menggalakkan penduduk kampung dan golongan muda di dusun itu untuk menanam kelapa bersama-sama. "Seorang yang melakukannya sendirian adalah berskala kecil, tetapi ramai orang yang melakukannya bersama-sama mewujudkan jenama, reputasi, dan harga yang berpatutan," kata Encik Dang. Pada Oktober 2023, beliau menubuhkan Koperasi Penanaman Kelapa Xeo La B, dengan 11 ahli dan kawasan seluas lebih 50 hektar. Matlamat koperasi itu bukan sahaja untuk menanam kelapa untuk menjual bijinya tetapi juga untuk menumpukan pada produk yang diproses, yang dikaitkan dengan ekopelancongan , dan membina kawasan bekalan bahan mentah yang stabil.
DANG LINH
Sumber: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html
Komen (0)