Adakah penghidap gout perlu mengelakkan protein sepenuhnya?

Pemakanan yang betul merupakan faktor utama dalam mengurus dan mencegah gout. Pesakit perlu mengekalkan pemakanan yang seimbang dan berkhasiat, mengehadkan makanan yang tinggi purin, dan menggabungkannya dengan gaya hidup sihat untuk mengawal penyakit ini dengan berkesan.

Makanan yang baik dan buruk untuk penghidap gout.

Kesilapan biasa

Menurut Cik Bui Thi Thuy, M.Sc., dari Jabatan Kaunseling Pemakanan Pediatrik Institut Pemakanan Kebangsaan, gout ialah gangguan metabolik yang dicirikan oleh paras asid urik darah yang tinggi, yang membawa kepada pemendapan kristal urat dalam sendi dan tisu lembut, menyebabkan keradangan dan kesakitan.

"Ini adalah penyakit biasa di Vietnam, terutamanya dalam kalangan orang dewasa. Gout adalah salah satu penyakit sendi radang yang paling biasa berlaku dalam kalangan lelaki pertengahan umur di Vietnam. Terdapat trend yang semakin meningkat ke arah golongan muda yang terjejas, dengan banyak kes direkodkan dalam kalangan mereka yang berumur 20-30 tahun," kata Dr. Thuy.

Walaupun penyakit ini lebih biasa berlaku pada lelaki, wanita juga berisiko, terutamanya selepas menopaus, apabila risiko meningkat disebabkan oleh penurunan estrogen, iaitu hormon yang membantu mengeluarkan asid urik melalui buah pinggang.

Pemakanan yang betul merupakan faktor utama dalam mengurus dan mencegah gout. Pesakit perlu mengekalkan pemakanan yang seimbang dan berkhasiat, mengehadkan makanan yang tinggi purin, dan menggabungkannya dengan gaya hidup sihat untuk mengawal penyakit ini dengan berkesan.

Walau bagaimanapun, menghapuskan sepenuhnya protein daripada diet pesakit gout adalah satu kesilapan yang serius.

Berikut adalah beberapa kesilapan biasa yang berkaitan dengan sekatan protein dalam pesakit gout dan cara menyesuaikannya dengan sewajarnya:

Elakkan sepenuhnya makanan yang tinggi protein.

Menurut Dr. Thuy, protein merupakan nutrien penting untuk badan, membantu mengekalkan otot, menjana semula tisu dan menghasilkan enzim. Penghapusan protein sepenuhnya boleh menyebabkan kekurangan zat makanan, imuniti yang berkurangan dan imuniti yang lemah.

Pesakit perlu mengurangkan pengambilan makanan kaya purin (komponen protein), tetapi mereka tidak perlu menghapuskan sepenuhnya protein daripada diet mereka.

Tiada perbezaan dibuat antara sumber protein.

Dr. Thuy juga menyatakan bahawa tidak semua jenis protein memberi kesan negatif kepada gout. Makanan berasaskan haiwan mengandungi lebih banyak purin daripada makanan berasaskan tumbuhan, jadi penting untuk mengutamakan pemilihan jenis yang betul.

Contohnya, ikan seperti makerel dan organ haiwan mengandungi tahap purin yang lebih tinggi berbanding susu atau telur.

Oleh itu, penghidap gout harus makan: Telur, susu rendah lemak, keju, tauhu, dan lentil (rendah kandungan purin).

Hadkan pengambilan daging merah (daging lembu, kambing), makanan laut (udang, ketam, sardin), dan organ haiwan.

Pengambilan protein berasaskan tumbuhan yang berlebihan tanpa disederhanakan.

Malah, sesetengah makanan berasaskan tumbuhan seperti cendawan, asparagus atau kacang soya juga mengandungi purin, dan pengambilannya yang berlebihan boleh meningkatkan tahap asid urik.

Oleh itu, ambil protein berasaskan tumbuhan secara sederhana, gabungkan dengan pelbagai makanan lain untuk memastikan keseimbangan.

Makan terlalu banyak pengganti protein dalam satu hidangan

Walaupun anda memilih sumber protein yang sihat, makan terlalu banyak protein dalam satu hidangan masih boleh meningkatkan tahap asid urik, sekali gus memburukkan lagi gout.

Oleh itu, jumlah protein yang diperlukan harus diagihkan secara sama rata sepanjang hari (kira-kira 0.8-1g protein setiap kg berat badan setiap hari, bergantung pada keadaan pesakit). Gabungkan protein dengan sayur-sayuran untuk mengurangkan penyerapan purin.

Percaya bahawa makanan kaya protein meningkatkan tahap asid urik.

Makanan tertentu, seperti susu rendah lemak atau produk tenusu, sebenarnya membantu menurunkan tahap asid urik dan melindungi sendi. Mengelakkannya akan menafikan manfaat pemakanan ini.

Pesakit harus menambah diet mereka dengan susu rendah lemak, yogurt, atau protein whey.

Memberi tumpuan sepenuhnya kepada protein sambil mengabaikan kawalan faktor lain.

Selain protein, faktor lain seperti alkohol dan minuman bergula (minuman ringan, jus buah-buahan dalam botol) juga meningkatkan tahap asid urik. Jika anda hanya fokus untuk mengelakkan protein tanpa mengehadkan faktor-faktor lain ini, keadaan anda tidak akan bertambah baik.

Oleh itu, pesakit harus mengelakkan alkohol (terutamanya bir) dan minuman ringan bergula. Minum air yang mencukupi (2-3 liter/hari) membantu menghilangkan asid urik.

Nasihat pemakanan umum untuk penghidap gout.

Sekatan protein yang tidak betul bukan sahaja menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi tetapi juga boleh memburukkan lagi keadaan. Pengambilan diet yang betul dan seimbang serta mengawal sumber makanan dengan teliti adalah kunci untuk menguruskan gout dengan berkesan.

- Makanan yang tinggi purin (perlu dielakkan atau dihadkan seboleh-bolehnya)

Makanan ini mengandungi 150-1,000mg purin setiap 100g makanan, seperti organ haiwan (hati, buah pinggang, jantung, paru-paru, perut, limpa, pankreas); makanan laut (sardin, ikan bilis, herring, makerel, tuna, salmon, udang, ketam, kerang, tiram); daging merah (daging lembu, kambing, kambing, babi berlemak, ayam berlemak);

Makanan yang diproses (sosej, daging yang diawet, daging asap, daging dalam tin, pate hati); beberapa makanan berasaskan tumbuhan (cendawan, asparagus, kembang kol, kacang pis, lentil, kacang kering).

Minuman beralkohol: Bir (sangat tinggi kandungan purin), minuman keras, wain merah.

- Makanan rendah purin (perlu diutamakan)

Makanan-makanan ini mengandungi

Sayur-sayuran hijau dan sayur-sayuran akar (kale, kubis, bok choy, timun, labu, lobak merah, ubi keledek, kentang); buah-buahan (epal, pir, oren, tembikai, strawberi, beri biru, ceri, pisang, betik, kiwi); bijirin dan biji benih (beras perang, oat, jagung, walnut, badam, biji rami).

Minuman sihat: air yang ditapis, air mineral alkali, teh hijau, teh herba tanpa gula, jus buah tulen (ceri, lemon, oren).

Sumber: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm