Adakah pesakit gout perlu berpantang sepenuhnya dari protein?

Pemakanan yang betul adalah kunci untuk mengurus dan mencegah gout. Pesakit perlu mengekalkan diet yang seimbang, berkhasiat, mengehadkan makanan yang kaya dengan purin dan menggabungkan gaya hidup sihat untuk mengawal penyakit dengan berkesan.

Makanan yang baik dan buruk untuk penghidap gout

Kesilapan biasa

Menurut MSc. Bui Thi Thuy - Jabatan Perundingan Pemakanan Pediatrik, Institut Pemakanan Kebangsaan, gout adalah gangguan metabolik, dicirikan oleh peningkatan asid urik dalam darah, yang membawa kepada pemendapan kristal urat dalam sendi dan tisu lembut, menyebabkan keradangan dan kesakitan.

"Ini adalah penyakit biasa di Vietnam, terutamanya di kalangan orang dewasa. Gout adalah salah satu penyakit radang sendi yang paling biasa di kalangan lelaki pertengahan umur di Vietnam. Terdapat trend peningkatan golongan muda mendapat penyakit itu, dengan banyak kes direkodkan dalam kumpulan umur 20-30," kata Dr Thuy.

Walaupun penyakit ini lebih kerap berlaku pada lelaki, wanita juga berisiko, terutamanya selepas putus haid, risiko meningkat akibat penurunan estrogen, hormon yang membantu menghilangkan asid urik melalui buah pinggang.

Pemakanan yang betul adalah kunci untuk mengurus dan mencegah gout. Pesakit perlu mengekalkan diet yang seimbang, berkhasiat, mengehadkan makanan yang kaya dengan purin dan menggabungkan gaya hidup sihat untuk mengawal penyakit dengan berkesan.

Walau bagaimanapun, menahan sepenuhnya protein dalam diet pesakit gout adalah kesilapan yang serius.

Di bawah adalah kesilapan biasa yang berkaitan dengan pantang protein dalam pesakit gout dan cara menyesuaikan diri dengan sewajarnya:

Pantang sepenuhnya dari makanan kaya protein

Menurut Dr Thuy, protein adalah nutrien penting untuk badan, membantu mengekalkan otot, menjana semula tisu dan menghasilkan enzim. Berpantang sepenuhnya dari protein boleh menyebabkan kekurangan zat makanan, mengurangkan daya tahan dan melemahkan badan.

Pesakit perlu mengurangkan makanan yang kaya dengan purin (komponen protein), bukan menahan protein sepenuhnya.

Tiada perbezaan antara sumber protein

Dr Thuy juga berkata tidak semua jenis protein memberi kesan negatif kepada gout. Makanan haiwan mengandungi lebih banyak purin daripada makanan tumbuhan, jadi adalah penting untuk memilih jenis yang betul.

Sebagai contoh, makarel dan organ haiwan mengandungi jumlah purin yang lebih tinggi daripada susu atau telur.

Oleh itu, penghidap gout harus makan: Telur, susu rendah lemak, keju, tauhu, lentil (kandungan purin rendah).

Hadkan daging merah (daging lembu, kambing), makanan laut (udang, ketam, sardin), dan organ haiwan.

Makan banyak protein tumbuhan tanpa kawalan

Malah, sesetengah makanan tumbuhan seperti cendawan, asparagus, atau kacang soya juga mengandungi purin, yang jika diambil secara berlebihan, akan meningkatkan asid urik.

Jadi, makan protein berasaskan tumbuhan secara sederhana, menggabungkannya dengan pelbagai makanan lain untuk memastikan keseimbangan.

Makan terlalu banyak pengganti protein dalam satu hidangan

Walaupun anda memilih sumber protein yang sihat, makan terlalu banyak protein dalam satu hidangan masih boleh meningkatkan asid urik, menjadikan gout lebih teruk.

Oleh itu, anda harus membahagikan jumlah protein yang diperlukan sepanjang hari (kira-kira 0.8-1g protein/kg berat badan setiap hari, bergantung kepada keadaan). Gabungkan protein dengan sayur-sayuran untuk mengurangkan penyerapan purin.

Percaya bahawa makanan kaya protein meningkatkan asid urik

Sesetengah makanan, seperti susu rendah lemak dan produk tenusu, sebenarnya membantu menurunkan paras asid urik dan melindungi sendi. Mengelakkannya akan menafikan faedah pemakanan.

Pesakit harus menambah susu rendah lemak, yogurt atau protein whey ke dalam diet mereka.

Fokus hanya pada protein dan lupa untuk mengawal faktor lain

Selain protein, faktor lain seperti alkohol, minuman manis (minuman ringan, jus buah dalam botol) juga meningkatkan asid urik. Jika anda hanya fokus untuk mengelakkan protein tanpa mengehadkan faktor ini, penyakit ini tidak akan bertambah baik.

Oleh itu, pesakit harus mengelakkan alkohol (terutamanya bir), minuman ringan manis. Minum air secukupnya (2-3 liter/hari) untuk membantu menghilangkan asid urik.

Nasihat pemakanan am untuk penghidap gout

Sekatan protein yang tidak betul bukan sahaja menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi tetapi juga boleh memburukkan lagi penyakit. Makan dengan betul, sumber makanan seimbang dan terkawal adalah kunci kepada kawalan gout yang berkesan.

- Makanan yang kaya dengan purin (perlu dielakkan atau dihadkan sebanyak mungkin)

Makanan ini mengandungi 150-1,000mg purin/100g makanan seperti organ haiwan (hati, buah pinggang, jantung, paru-paru, perut, limpa, pankreas); makanan laut (sardin, ikan bilis, herring, makarel, tuna, salmon, udang, ketam, kerang, tiram); daging merah (daging lembu, daging kambing, kambing, daging babi berlemak, ayam berlemak);

Makanan yang diproses (sosej, sosej, bacon, daging dalam tin, pate hati); beberapa makanan tumbuhan (cendawan, asparagus, kembang kol, kacang, lentil, kacang kering).

Minuman beralkohol: Bir (sangat kaya dengan purin), minuman beralkohol, wain merah.

- Makanan rendah purin (harus diutamakan)

Makanan ini mengandungi

Sayur-sayuran dan buah-buahan hijau (sayur-sayuran berdaun hijau, kubis, bok choy, timun, labu, lobak merah, ubi keledek, kentang); Buah-buahan (epal, pear, oren, tembikai, strawberi, beri biru, ceri, pisang, betik, kiwi); bijirin dan biji (beras perang, oat, jagung, walnut, badam, biji rami).

Minuman sihat: air yang ditapis, air mineral beralkali, teh hijau, teh herba tanpa gula, jus buah tulen (ceri, limau, oren).

Sumber: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm