Makan keluarga pada hari musim sejuk

Apabila angin musim sejuk bertiup melalui bumbung, bau dari api kecil menjadi sangat menarik. Dalam cuaca sejuk, hidangan keluarga ringkas yang dipenuhi dengan kasih sayang adalah yang menghangatkan hati.

Makan dengan hidangan desa.

Ikan rebus yang kaya

Bahagian tengah hidangan adalah periuk ikan rebus emas. Ikan segar, diperap dengan rempah tradisional seperti sos ikan, gula, lada sulah, dan bawang merah cincang, direbus di atas dapur arang sehingga daging lembut dan rasa diserap. Hanya rebus selama kira-kira 45-60 minit dengan air yang mencukupi dalam periuk tanah, ikan akan menjadi lembut, berlemak, dan wangi, jiwa hidangan musim sejuk, membuat sesiapa sahaja berasa hangat.

Sos kacang - rasa desa

Di sebelah ikan yang direbus, hidangan kacang lembut dan berkrim membantu mengimbangi rasa. Kacang hijau rebus, sos dengan tomato tumbuk dan bawang merah goreng, diperisakan dengan sedikit sos ikan, gula dan lada sulah, mencipta hidangan desa yang sangat sesuai dengan nasi. Hanya tumis selama 3-5 minit dengan api sederhana, kacang mengekalkan kelembutan dan aroma semulajadi, membuatkan seisi keluarga mahukan nasi lagi.

Sup ketam, terung jeruk - seikat zaman kanak-kanak

Sangat diperlukan pada dulang makan musim sejuk adalah semangkuk ketam kaya dan sup terung jeruk. Ketam padang yang baru dikisar dicampur dengan terung jeruk masam sedikit, direbus selama kira-kira 10-15 minit. Kemudian perasakan dengan sedikit sos ikan, lada sulah secukup rasa, masukkan bawang hijau dan dill sebelum dialihkan dari api. Anda akan mendapat semangkuk sup emas, rasa ketam manis, terung jeruk masam dan aroma lembut, menghangatkan badan dari dalam.

Rasa pelik dengan sayur liar

Untuk menjadikan hidangan lebih seimbang dan berkhasiat, sayur-sayuran liar yang digoreng dengan bawang putih sangat diperlukan. Sayur-sayuran seperti bayam liar, paku pakis atau rebung muda yang dipetik dari pergunungan, baru disediakan, digoreng cepat dengan api besar bersama bawang putih goreng wangi dan sedikit garam, mengekalkan warna hijau, rasa rangup dan aroma kuat gunung dan hutan. Hidangan sayuran liar ini menyegarkan, sedikit pahit, dan menyediakan serat dan vitamin untuk seisi keluarga.

Hidangan sederhana seperti itu mengekalkan rasa tanah air dan memupuk kasih sayang keluarga melalui setiap musim sejuk, mengingatkan semua orang bahawa kebahagiaan kadang-kadang hanya perkara yang paling mudah, dari api hingga hidangan hangat.

Hoang Anh

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202512/mam-com-gia-dinh-ngay-dong-81e4851/