Hidangan keluarga pada hari musim sejuk.

Ketika angin musim sejuk bertiup di atas bumbung, aroma dari pendiang api kecil itu menjadi sangat memikat. Dalam cuaca yang sejuk, hidangan keluarga yang ringkas, dipenuhi dengan kasih sayang, adalah yang menghangatkan hati.

Hidangan dengan hidangan tradisional.

Ikan rebus yang kaya dan berperisa

Hidangan utama hidangan ini ialah periuk ikan rebus perang keemasan. Ikan segar yang lazat, diperap dengan rempah ratus tradisional termasuk sos ikan, gula, lada sulah, dan bawang kering yang dicincang halus, direbus di atas arang panas sehingga empuk dan berperisa. Hanya 45-60 minit rebusan dalam periuk tanah liat, dan ikan dimasak sehingga empuk, pekat, dan harum – jiwa hidangan musim sejuk, menghangatkan hati semua orang.

Kacang dalam sos - rasa desa

Di samping ikan rebus, hidangan kacang hijau yang lembut dan berkrim ini mengimbangi rasa. Kacang hijau rebus, direneh bersama tomato tumis dan bawang goreng wangi, diperisakan dengan sedikit sos ikan, gula, dan lada sulah, menghasilkan hidangan yang ringkas namun menyelerakan. Hanya tumis selama 3-5 minit dengan api sederhana, dan kacang hijau mengekalkan kelembutan dan aroma semula jadinya, membuatkan seisi keluarga mahukan lebih banyak nasi.

Sup ketam dan terung jeruk - rasa zaman kanak-kanak.

Semangkuk sup ketam dan terung jeruk yang mengenyangkan sangat diperlukan di meja makan musim sejuk. Ketam ladang segar dikisar halus dan dicampur dengan terung jeruk yang sedikit masam, kemudian direneh selama kira-kira 10-15 minit. Selepas itu, perasakan dengan sedikit sos ikan dan lada secukup rasa, dan masukkan bawang merah dan dill yang dicincang sebelum diangkat dari api. Hasilnya adalah sup yang kaya dan keemasan dengan rasa manis ketam, rasa masam terung jeruk yang menyegarkan, dan aroma halus yang menghangatkan badan dari dalam.

Mencuba sayur-sayuran liar adalah pengalaman yang unik dan menarik.

Untuk menjadikan hidangan lebih seimbang dan berkhasiat, sayur-sayuran liar yang digoreng kilas dengan bawang putih adalah satu kemestian. Sayur-sayuran liar seperti bayam liar, rebung pakis, atau rebung muda, yang dituai dari pergunungan, disediakan segar dan cepat digoreng kilas dengan api yang besar bersama bawang putih goreng yang harum dan sedikit garam, mengekalkan warna hijau yang terang, tekstur yang rangup, dan aroma pergunungan yang tersendiri. Hidangan sayur-sayuran liar ini menyegarkan, sedikit pahit, dan membekalkan serat dan vitamin untuk seisi keluarga.

Hidangan ringkas sebegini mengekalkan rasa rumah dan memupuk ikatan keluarga sepanjang setiap musim sejuk, mengingatkan semua orang bahawa kebahagiaan kadangkala terletak pada perkara yang paling ringkas, dari ubin hingga ke meja makan yang hangat.

Hoang Anh

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202512/mam-com-gia-dinh-ngay-dong-81e4851/