Hidangan tet

Pada asasnya, dulang hidangan Tet dahulu dan sekarang tidak berbeza, antaranya kuih pelekat hijau, daging berlemak, jeruk bawang, lumpia goreng, ayam, sup rebung, gulung babi, dan nasi berlemak dengan buah gac. Ini adalah hidangan tradisional yang menjadi satu kemestian bagi orang Vietnam, mewujudkan pesta yang berwarna-warni dan makmur untuk tahun baru.

Tradisi seisi keluarga adalah duduk bersama untuk membalut banh chung dan berjaga sepanjang malam untuk merebus kek. Sehingga hari ini, adat ini masih dipelihara dalam banyak keluarga Vietnam di ketiga-tiga wilayah.

Bekerja keras sepanjang tahun, makan berjimat cermat untuk menikmati hidangan mewah semasa Tet, itulah perasaan ramai orang Vietnam yang telah hidup melalui tempoh kemiskinan.

Pada masa kini, apabila kehidupan lebih maju dan penuh, hidangan tradisional masih menjadi bahagian yang tidak boleh diketepikan dalam hidangan Malam Tahun Baru atau Tahun Baru. Namun, selepas makan dua hingga tiga hidangan tradisional dengan hidangan berminyak, ramai yang mula mencari hidangan yang lebih ringan seperti bihun siput, bihun sup ketam atau pho bagi mengelak rasa kenyang.

Majalah Warisan