"Madu Manis" dari Tanah Tinggi

Terletak pada ketinggian lebih 1,000 meter dari aras laut, daerah Mu Cang Chai bukan sahaja terkenal dengan sawah padi bertingkat yang indah tetapi juga kerana keadaannya yang ideal untuk membangunkan penternakan lebah bagi pengeluaran madu. Dengan iklim yang sejuk, ekosistem hutan yang kaya, dan bunga-bungaan semula jadi yang melimpah ruah, penduduk tempatan secara beransur-ansur mengeksploitasi potensi tempatan dengan berkesan, mengubah penternakan lebah menjadi hala tuju pembangunan ekonomi yang baharu, hijau, dan mampan.

>> Madu Mu Cang Chai, hadiah daripada "Ibu Alam"

>> Mu Cang Chai meningkatkan produk pertanian utamanya.

Mu Cang Chai dikurniakan pelbagai flora, terutamanya tumbuhan berbunga seperti kapulaga, hawthorn, pic, plum, dan Acanthopanax (juga dikenali sebagai bunga kaki burung, atau dalam perubatan, ginseng berdaun lima)... menghasilkan sumber debunga semula jadi yang kaya untuk lebah. Yang penting, kaedah penternakan lebah hampir sepenuhnya semula jadi, tanpa menggunakan antibiotik atau bahan kimia, menyumbang kepada pemeliharaan rasa asli dan memastikan keselamatan pengguna.

Penduduk tempatan, terutamanya kumpulan etnik Hmong, telah lama terlibat dalam penternakan lebah menggunakan kaedah tradisional yang dekat dengan alam semula jadi. Pendekatan ini memelihara budaya tempatan dan mewujudkan rasa unik untuk madu yang dihasilkan di kawasan tanah tinggi ini.

Encik Sung A Khay dari komune Khao Mang berkata: "Keluarga saya kini mempunyai kira-kira 60 sarang lebah, menuai tiga kali setahun, menghasilkan kira-kira 700 kg madu, menghasilkan lebih 80 juta VND. Penternakan lebah adalah mudah dan tidak mahal, tetapi penting untuk melindungi hutan dengan baik supaya terdapat banyak lebah dan madunya harum."

Encik Khay, seperti kebanyakan isi rumah lain, percaya bahawa penternakan lebah bukan sahaja menyediakan pendapatan tetapi juga membantu meningkatkan kesedaran tentang perlindungan hutan – habitat lebah dan sumber mata pencarian bagi penduduk.

Menyedari potensi penternakan lebah, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, daerah Mu Cang Chai telah mempergiatkan usahanya dalam mempromosikan dan menyokong baka lebah, serta menyediakan latihan tentang teknik penternakan lebah, penjagaan, dan penuaian madu untuk penduduk tempatan. Kursus latihan berkala dianjurkan, digabungkan dengan model demonstrasi untuk memudahkan orang ramai mengakses dan mengaplikasikan pengetahuan tersebut. Akibatnya, banyak isi rumah telah beralih daripada penternakan lebah spontan kepada penternakan lebah yang lebih berstruktur, meningkatkan produktiviti dan kualiti madu. Pada masa ini, seluruh daerah mempunyai kira-kira 6,500 koloni lebah, dengan purata pengeluaran madu sebanyak 65-80 tan setahun, diternak dalam keadaan separa semula jadi atau semula jadi sepenuhnya, tertumpu di komun Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh, dan sebagainya.

Seiring dengan perkembangan profesion penternakan lebah, penduduk Mu Cang Chai juga mula memberi perhatian kepada nilai tambah daripada produk lebah. Selain madu tulen, sesetengah isi rumah juga menuai lilin lebah, debunga, dan memproses minuman keras yang diselitkan lilin lebah, menghasilkan pelbagai produk buatan tangan dengan rasa gunung yang tersendiri, yang membawa puluhan bilion dong setiap tahun kepada penternak lebah.

Cik Nguyen Thi Thanh Hang, seorang pelanggan di Hanoi, berkongsi: "Saya kerap memesan madu Mu Cang Chai kerana rasanya yang sangat tersendiri, aroma yang ringan, dan kemanisan yang halus. Paling penting, produk ini adalah semula jadi sepenuhnya dan bebas daripada campuran, jadi saya rasa sangat selamat menggunakannya untuk seisi keluarga saya. Sejak menemui madu Mu Cang Chai, saya hampir tidak pernah menggunakan jenis lain."

Mengiktiraf usaha masyarakat dan penduduk tempatan, madu Mu Cang Chai telah dianugerahkan Sijil Petunjuk Geografi oleh Pejabat Harta Intelek – mengesahkan kualiti, ciri-ciri dan nilai unik produk yang berkaitan dengan keadaan semula jadi dan kaedah pengeluaran tradisional. Di samping itu, madu Mu Cang Chai juga telah mencapai piawaian wilayah OCOP 3 bintang – satu langkah penting ke arah mengembangkan pengeluaran, meningkatkan daya saing dan menyasarkan pasaran eksport pada masa hadapan.

Terutamanya, penternakan lebah di Mu Cang Chai secara beransur-ansur disepadukan dengan pembangunan ekopelancongan . Banyak isi rumah telah membina model pelancongan berasaskan pengalaman yang membolehkan pengunjung melawat sarang lebah, menuai madu, dan menikmati madu segar terus di dalam hutan. Pengalaman yang ringkas tetapi menarik ini bukan sahaja menjana pendapatan tambahan tetapi juga menyumbang kepada promosi produk dan budaya tempatan, dan meningkatkan nilai produk pertanian tanah tinggi.

Walau bagaimanapun, agar penternakan lebah dapat berkembang secara stabil dan mampan, pihak berkuasa tempatan dan penduduk perlu terus melabur dalam sains dan teknologi, mempelbagaikan produk, dan membina jenama yang berkaitan dengan pelancongan komuniti. Paling penting, kesedaran untuk melindungi hutan – elemen penting bagi lebah untuk berkembang maju dan menghasilkan madu yang manis – mesti menjadi persefahaman bersama dalam komuniti. Selagi hutan kekal hijau, lebah akan terus terbang, dan madu akan kekal manis, penternakan lebah di Mu Cang Chai akan selamanya kekal sebagai "nektar manis" dalam perjalanan pembangunan ekonomi kawasan luar bandar tanah tinggi ini.

Hong Oanh

Sumber: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx