Hidangan tradisional dari Lam Dong, tanah laut biru.

Selain terkenal dengan makanan laut segarnya yang pelbagai dan lazat, wilayah laut biru Lam Dong juga menarik pelancong dari dekat dan jauh dengan hidangan desanya, meninggalkan kesan yang mendalam dan kerinduan untuk menikmatinya lagi.

Snek yang diperbuat daripada "gigi sotong" sentiasa menarik minat golongan muda.

Minh Thu baru-baru ini kembali melawat saudara-mara di Tay Ninh selepas bertahun-tahun tinggal di AS, tetapi dia segera mengatur perjalanan ke Phan Thiet – sebuah tempat yang membangkitkan pelbagai hidangan makanan jalanan yang tidak dapat dilupakan. Wanita muda itu berkata dia pergi bersama beberapa rakan lama yang pernah menjelajah kawasan itu sebelum ini, tetapi kali ini tujuan utamanya adalah untuk menemui semula rasa hidangan desa di tanah yang cerah dan berangin ini.

Sambil memegang sehelai kertas yang mengandungi senarai hidangan kegemarannya, Minh Thu menconteng "salad siput" dan "ikan keli goreng" kerana dia baru sahaja memakannya di gerai tepi jalan petang itu. Kini, kumpulan itu memutuskan untuk memanfaatkan masa tersebut untuk bersiar-siar di sepanjang pantai dan mencari tempat menjual doh goreng dan sup mi kek ikan... Sepanjang perjalanan, dia menjelaskan bahawa dia menyediakan senarai itu kerana dia takut terlepas apa-apa, dan dengan masa yang terhad, dia terpaksa memanfaatkan peluang ini untuk menikmati semuanya. Menu yang dirancang esok termasuk bihun nasi dengan isi babi, lempeng udang dan sotong, popia hering, snek yang diperbuat daripada gigi sotong (goreng rangup, dibakar dengan sos sate, digoreng dengan bawang putih dan cili), dan, sudah tentu, kek beras yang dihidangkan dengan ikan rebus, ladu kukus, dan telur rebus...

Sementara itu, Encik Quoc Bao, dari Bandar Raya Ho Chi Minh , masih kadangkala memandu keluarganya terus ke Mui Ne hanya untuk memuaskan keinginannya terhadap masakan tempatan destinasi pantai yang terkenal di wilayah Lam Dong ini. Hasil daripada lebuh raya Dau Giay - Phan Thiet, masa perjalanan telah dipendekkan dengan ketara, jadi keluarganya sering memilih untuk pergi dan pulang pada hari yang sama.

Pada majlis-majlis sebegini, ahli keluarga Quoc Bao berkumpul untuk menikmati pelbagai hidangan unik seperti sup mi ikan (dihidangkan dengan herba, bunga pisang parut, dan keropok beras bijan hancur), bubur daun pandan dengan ikan rebus dan bunga pisang rebus. Kemudian terdapat kuih beras yang dibungkus (serupa dengan kuih beras pulut di luar, tetapi dengan inti daging babi, bawang goreng, dan telur puyuh), dan kuih beras kukus yang lazat (dengan sos udang dan babi, keropok babi, dan kacang hijau kupas yang dikukus dan dilenyek)... Walau bagaimanapun, sebelum kembali ke Bandar Raya Ho Chi Minh, semua orang ingin menambah semangkuk mi Quang dengan kaki itik, dengan rasa yang tersendiri dan mi emas yang tidak dapat disangkal.

Bubur ikan dengan bunga pisang rebus juga merupakan hidangan tempatan yang unik dan lazat untuk pelancong yang melawat laut biru Lam Dong.

Ada yang berpendapat bahawa masakan yang pelbagai, termasuk hidangan tradisional wilayah pesisir Lam Dong, menyumbang kepada daya tarikan kawasan ini, menggalakkan pelancong untuk kembali lagi. Dalam hal ini, sepanjang tahun lalu, industri pelancongan tempatan telah mempromosikan program untuk meninjau, membangun dan mencipta produk pelancongan yang dikaitkan dengan pengalaman kampung kraf tradisional dan hidangan masakan tempatan yang lazat. Tujuannya adalah untuk mewujudkan produk "Lawatan Makanan" bagi meningkatkan pengalaman pengunjung dan melanjutkan penginapan mereka semasa lawatan dan percutian mereka di kawasan tersebut.

Kembali kepada perjalanannya ke Phan Thiet, Minh Thu memuji hidangan tempatan yang dinikmatinya, tetapi menyesal kerana tidak mencuba lebih banyak hidangan baharu dan menarik yang diperkenalkan oleh penduduk tempatan. Oleh itu, Minh Thu berharap dapat menyertai "Lawatan Makanan" pada masa akan datang untuk merasai dan mempelajari cara menyediakan setiap hidangan. Dengan cara ini, dia boleh menyediakan peralatan dan bahan-bahan yang diperlukan dan memasak beberapa hidangan ringkas sendiri, walaupun dia berada lebih separuh dunia dari Vietnam, setiap kali dia merindui tanah airnya…

Sumber: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html