Dengan bangganya berkongsi dengan rakan-rakan dari seluruh dunia tentang tamadun berasaskan beras Vietnam, Puan Vu Le Phuong, isteri Duta Besar Vietnam ke Afrika Selatan, menekankan bahawa beras bukan sahaja makanan tetapi juga "jiwa" negara. Bagi rakyat Vietnam, setiap hidangan keluarga bermula dengan semangkuk nasi putih yang harum – simbol kelimpahan, penyatuan semula, dan rasa syukur kepada syurga dan bumi.
 |
| Kelas memasak Vietnam telah direka oleh isteri-isteri kakitangan dan pekerja Kedutaan Vietnam untuk rakan-rakan antarabangsa mereka. |
Dari Delta Sungai Merah hingga Delta Mekong, beras memberi makan kepada lebih 100 juta orang, hasil titik peluh petani sejak sekian lama. Di peringkat antarabangsa, Vietnam dikenali sebagai salah satu pengeksport beras terkemuka di dunia , menghantar lebih 7 juta tan beras setiap tahun ke lebih 150 negara dan wilayah.
Oleh itu, kelas memasak Vietnam, yang direka oleh isteri-isteri kakitangan dan pekerja Kedutaan Vietnam untuk rakan-rakan antarabangsa, menampilkan tiga hidangan: pembuka selera (popia vegetarian goreng), hidangan utama (ayam pho), dan pencuci mulut (bebola pulut, kek vegetarian), semuanya melibatkan nasi.
Dan dengan bimbingan yang berdedikasi dan terperinci daripada "cef" Vietnam, rakan-rakan asing kami dapat mengubah secara peribadi produk yang diperbuat daripada bijirin beras menjadi tiga kisah hidup tamadun berasaskan beras Vietnam: popia goreng rangup dengan kertas beras Vietnam asli, pho ayam wangi dengan mi beras putih lut sinar, dan bebola pulut bulat dan ladu vegetarian yang diperbuat daripada tepung pulut dan tepung beras biasa.
Kelas membuat popia vegetarian goreng bermula dengan penyertaan yang bersemangat daripada semua orang. Pelajar asing dibimbing tentang cara memilih cendawan, menyediakan sayur-sayuran, dan menggulung popia untuk menghasilkan popia yang paling cantik.
Puan Romchalee Kanokngamwitroj, isteri Duta Besar New Zealand ke Afrika Selatan, berkata: “Saya berbesar hati untuk menyertai kelas masakan Vietnam ini dan saya sangat menikmati membuat popia. Saya mempelajari beberapa petua hebat daripada rakan-rakan Vietnam saya tentang cara membungkus popia, seperti cara melembutkan pembalut kertas nasi untuk memudahkan pembalut dan penampilan yang lebih menarik. Itu adalah sesuatu yang baharu saya pelajari dan saya pasti akan menggunakan teknik itu kemudian. Bahan-bahan yang anda perkenalkan untuk popia juga sangat baharu bagi saya.”
Selain sekadar mengajar cara membungkus popia dengan cantik, cara memperisakan sup pho dengan sempurna, atau cara membentuk ladu pulut dan kek vegetarian menjadi bulatan yang sempurna, rakan-rakan antarabangsa kita nampaknya menyentuh sebahagian daripada sejarah, budaya dan daya hidup rakyat Vietnam.
Puan Tulu İçözü Aykan, isteri Timbalan Duta Besar Turki ke Afrika Selatan, berkongsi: “Kelas memasak hari ini benar-benar satu pengalaman yang indah. Saya suka makanan Vietnam, tetapi saya tidak pernah cuba membuatnya sebelum ini. Apabila saya mula memasak hidangan Vietnam, saya menyedari bahawa masakan menghubungkan budaya.”
Saya menemui beberapa makanan yang sangat lazat dan menakjubkan di sini, dan saya sangat menikmati kelas memasak, serta orang Vietnam. Acara ini sangat membantu kami dalam mempelajari tentang budaya Vietnam. Terima kasih banyak kerana menjemput saya dan berkongsi budaya anda dengan saya.”
Di acara tersebut, pelbagai produk pertanian dan kraftangan Vietnam yang tersendiri turut diperkenalkan kepada rakan-rakan antarabangsa.
 |
| Para pelatih bukan sahaja membawa pulang resipi tetapi juga kisah tamadun berasaskan beras yang telah menempuh perjalanan beribu-ribu batu untuk berkembang maju di Afrika Selatan. |
Andile Malinga, seorang warga Afrika Selatan, berkata: “Menyertai kelas memasak Vietnam hari ini benar-benar mendidik. Sebelum datang ke sini, saya sangat menikmati makanan dan pengalamannya.”
Saya belajar tentang budaya Vietnam daripada rakan-rakan Vietnam saya yang terbuka dan peramah. Selepas hari ini, saya pasti akan membuat popia Vietnam dan pho untuk keluarga dan rakan-rakan saya. Satu perkara menarik yang saya pelajari daripada kelas ini ialah memanggang halia dan menambahkannya ke dalam kuahnya dapat meningkatkan lagi rasanya.”
Kelas tamat, dan para pelajar bukan sahaja membawa pulang resipi tetapi juga kisah tamadun berasaskan beras yang mengembara beribu-ribu batu untuk berkembang maju di Afrika Selatan. Seseorang dapat merasakan sebutir beras Vietnam tumbuh secara senyap di hati setiap orang ketika mereka meninggalkan bilik darjah.
Sumber: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html
Komen (0)