Sekilas pandang Dak Mil

Jika bukan kerana desakan teman seperjalanan saya untuk singgah di Dak Mil untuk "sesi minum" bersama seorang kenalan lama, Dak Nong mungkin akan terlepas pandang saya dalam kegelapan perjalanan saya dari Pleiku ke Da Lat. Walau bagaimanapun, jemputan untuk "bertemu dan beramah mesra" itu tanpa diduga menjadi alasan untuk pengembaraan yang menarik kemudian.

Rehat minum kopi yang menyenangkan di rumah panggung Montagnard di Dak Mil. Foto: An Le

PETANG MONTAGNARD

Setahun selepas jemputan itu, saya kembali ke Dak Nong, kali ini berhasrat untuk menerokai tanah itu untuk keindahannya yang sebenar dan belum tercemar, bukan hanya untuk ciri-ciri yang mengagumkan seperti projek bauksit di wilayah yang baru ditubuhkan semula selama lebih 20 tahun. Kali ini, Dak Mil menyambut saya dengan hujan lebat yang luar biasa pada awal musim kemarau.

Rupa-rupanya Dak Mil kelihatan agak berbeza pada siang hari. Warna kelabu yang berjerebu pada petang sempadan yang hujan memberikan tempat itu nuansa yang biasa mengingatkan kita kepada pekan-pekan pergunungan di Tanah Tinggi Tengah seperti Mang Den atau Da Lat. Di bawah tabir air yang nipis, warna merah tanah basalt bersinar lebih terang, seperti kuning terang pada tompokan terakhir bunga matahari liar yang sedang mekar.

Selepas banyak mencari menggunakan Peta Google dan membuat panggilan telefon kepada saudara-mara, akhirnya kami tiba di rumah rakan kami. Ia merupakan sebuah rumah panggung yang dibina mengikut gaya Montagnards – istilah yang digunakan untuk merujuk kepada penduduk peribumi yang tinggal di dataran tinggi M'nong selama ribuan tahun, sama seperti penduduk gunung atau dataran tinggi.

Montagnard – rumah panggung orang Montagnard – ialah nama yang diberikan kepada rumah itu oleh pemiliknya, yang padat dengan bahan-bahan orang M'Nong dan Ede, dengan barangan rumah, corak dan gaya hiasan... mewujudkan ruang yang sangat Montagnard.

Kedinginan petang hujan yang seolah-olah tidak berkesudahan itu mewujudkan suasana yang sempurna untuk pengalaman kopi yang menyenangkan. Terlepas dari titisan hujan yang berderai di atas bumbung seng atau bunyi gemersik di antara daun-daun, rasa hangat dan aromatik pelbagai kopi terungkap satu demi satu melalui kaedah pembuatan bir yang berbeza.

Cerita ini juga berkembang dengan keterujaan yang dibawa oleh kafein, tentang tanah Dak Mil dari zaman dahulu hingga kini, tentang penjelajah Henri Maitre dan bukunya "The Forest of the Montagnards," yang mengkaji kawasan pergunungan tinggi di Vietnam Tengah...

Jika diwakili oleh warna, Dak Mil akan menjadi titik merah, warna tanah basalt merah dan juga warna dominan tanah ini. Dak Mil terletak berhampiran Geopark Gunung Berapi Krong No, jadi ia mempunyai rupa bumi dataran tinggi tanah basalt merah yang subur. Gunung berapi dari berjuta-juta tahun yang lalu meletus dan kemudian mati, membolehkan angin dan air mengubah magma menjadi tanah yang berharga dan kaya dengan nutrien ini.

Disebabkan ini, landskap Dak Mil kelihatan sangat sunyi, tetapi tidak sunyi. Kerana di sini, ladang lada dan gajus yang tidak terkira banyaknya tumbuh subur di atas tanah basalt merah, menyediakan sumber tanaman perindustrian jangka panjang yang besar untuk penduduknya. Dan bukan hanya lada dan gajus yang tumbuh subur di tanah ini; getah, teh, kopi, macadamia, koko, durian, avokado... juga menyukai tanah di sini.

Ketinggian yang tinggi di selatan dan ketinggian yang rendah di utara (dari 900m hingga 400m) Dak Mil menjadikannya kawasan peralihan antara dua kawasan sub-iklim Dak Lak dan Dak Nong , yang dicirikan oleh iklim monsun tropika berhampiran khatulistiwa dengan dua musim yang berbeza: musim hujan dan musim kemarau.

Dari perspektif hidrologi, Dak Mil mempunyai rangkaian anak sungai yang padat, menjadi sumber air utama untuk sungai Serepok dan Dong Nai yang megah. Ini menjelaskan mengapa Dak Mil mempunyai perkataan "Dak" (bermaksud air - dalam bahasa tempatan) dalam namanya, serupa dengan Dak Lak atau Dak Nong.

Menikmati pengalaman kopi yang menyenangkan di rumah panggung Montagnard di Dak Mil. Foto: An Le

TASIK BARAT DI TANAH TINGGI

Semasa berbual tentang tanah, air, dan kisah-kisah aneh di tempat yang bersempadan dengan Kemboja, pengacara mesyuarat kopi itu mengemukakan soalan: "Tahukah anda bahawa Dak Mil juga mempunyai Tasik Barat seperti Hanoi , walaupun sudah tentu, Tasik Barat di sini hanya kira-kira satu perlima saiz Tasik Barat di Utara?"

Kami agak terkejut dengan maklumat ini, kerana tasik-tasik ada di mana-mana, tetapi Tasik Barat (Hồ Tây) benar-benar luar biasa. Kami sangkakan hanya terdapat dua Tasik Barat di dunia, satu di Hangzhou (China) dan satu lagi di Hanoi. Oleh itu, kami tidak dapat menahan rasa ingin tahu dan terpaksa pergi melihat bagaimana Tasik Barat di Dak Mil.

Tasik ini tidak dinamakan Tasik Barat kerana ia terletak di sebelah barat ibu kota, seperti Tasik Barat di Hanoi dan Hangzhou. Ia juga tidak terbentuk secara semula jadi seperti di Hangzhou, dan juga tidak digali oleh kerbau emas yang mencari ibunya, seperti yang digambarkan oleh lagenda Tasik Barat di Hanoi.

Tasik separa buatan ini hanya dipanggil Tasik Barat kerana ia digali oleh orang Perancis; iaitu, kerajaan penjajah Perancis menggali tasik ini pada tahun 1940-an dengan tujuan untuk mengubah aliran kecil yang mengalir dari rekahan gunung berapi Nam Gle di kawasan ini menjadi tasik untuk mengawal landskap dan menyimpan air untuk pelbagai kegunaan.

Kerana ia digali oleh orang Perancis, ia dipanggil Tasik Barat, tetapi harus diakui bahawa Tasik Barat merupakan tarikan utama yang mencipta keindahan romantik untuk bandar Dak Mil, sama seperti "mata" Tasik Bien Ho di bandar pergunungan Pleiku atau Tasik Xuan Huong di Da Lat. Dengan lilitan kira-kira 10km dan luas permukaan 108 hektar, Tasik Barat merupakan sumber air yang banyak untuk ladang kopi di kawasan sekitarnya.

Projek ini bukanlah sesuatu yang difikirkan secara kebetulan. Sejak awal pembinaan tasik itu, pihak Perancis telah menganggarkan bahawa ia akan menjadi sumber air untuk penanaman kopi, tanaman yang mereka perkenalkan di sini pada tahun 1940-an. Hasilnya, Dak Mil menjadi hab kopi di wilayah Dak Nong, dengan lebih 20,000 hektar tanah yang dikhaskan untuk kopi.

Perlu diingatkan bahawa Dak Nong merupakan wilayah penanaman kopi ketiga terbesar di Vietnam, dengan keluasan 130,000 hektar dan jumlah pengeluaran tahunan kira-kira 350,000 tan. Walau bagaimanapun, kopi Dak Mil bukan bertujuan untuk kuantiti tetapi untuk kualiti yang tinggi, agar "dijual pada harga yang tinggi," seperti yang disimpulkan oleh pemilik rumah.

Kembali kepada kisah Tasik Barat. Tasik ini juga mempunyai nama lain: tasik gunung berapi Dak Mil. Sumber air bawah tanah kecil yang dikumpulkan oleh orang Perancis untuk membentuk Tasik Barat mengalir dari kawah gunung berapi Nam Gle, yang terletak di dalam sistem gunung berapi Geopark Global Dak Nong, yang telah diiktiraf dan dipetakan oleh UNESCO pada tahun 2023.

Tasik gunung berapi itu bernombor 23 pada laluan penerokaan "Simfoni Gelombang Baharu" di geopark global ini. Jika diambil gambar dari atas, kita dapat melihat bahawa Tasik Barat Dak Mil mempunyai lengkungan kawah gunung berapi yang sebenar, walaupun hanya sebahagian daripada pemandangan.

Walaupun Tasik Barat di Dak Mil tidak mempunyai banyak mitos dan legenda seperti dua Tasik Barat yang sebenar, asal usul gunung berapi purbanya telah memberikannya keindahan yang unik, misteri dan menawan. Tasik ini benar-benar permata yang berharga, setitis air yang menyegarkan yang menyejukkan Dak Mil semasa musim kemarau yang berdebu dan berwarna merah!

Perairan Tasik Barat yang sejuk dan menyegarkan juga menyuburkan keistimewaan Dak Mil yang unik dan sangat terkenal: ikan gobi Tasik Barat. Spesies ini diternak dalam keadaan semula jadi dan membiak dengan agak cepat. Isi ikannya lembut dan licin, tidak hanyir, dan boleh disediakan untuk pelbagai hidangan lazat, seperti ikan gobi rebus.

Ikan ini diperap sepenuhnya dengan rempah ratus, termasuk lada hitam yang ditanam tempatan, kemudian direneh dalam periuk tembikar dengan api kecil sehingga cecairnya tersejat. Makan ikan ini dengan nasi panas pada hari yang sejuk dan hujan seperti ini sungguh lazat, tiada tandingan.

Itu sahaja sudah cukup untuk memikat hati dan perut pelancong yang dapat melihat Dak Mil walau sekelip mata!

Ky Lam

Sumber: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html