Menurut Dr. Huynh Tan Vu, Pakar Tahap 2 (Unit Rawatan Siang, Pusat Perubatan Universiti Bandar Raya Ho Chi Minh - Cawangan 3), buah-buahan manisan merupakan hidangan yang menjadi ciri khas dan sangat diperlukan semasa Tahun Baru Cina tradisional Vietnam. Tidak kira berapa tahun berlalu, rasa manis dan wangi buah-buahan manisan tetap tersemat dalam hati setiap orang Vietnam.
Dengan warna semula jadi buah-buahan dan sayur-sayuran, setiap jenis jem menawarkan rasa masam, pedas, manis dan savor yang berbeza, melambangkan lima unsur daripada Lima Unsur Syurga dan Bumi, yang berinteraksi antara satu sama lain, menyokong dan mewujudkan keadaan untuk perkembangan semua benda. Satu jenis jem yang menjadi popular semasa Tet (Tahun Baru Cina) sejak kebelakangan ini ialah jem kulit limau gedang, yang lazat dan bermanfaat untuk kesihatan.
Limau gedang dikenali sebagai makanan berkhasiat yang kaya dengan vitamin. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang hanya memberi perhatian kepada bahagian dalamnya, dan hanya sedikit yang tahu tentang manfaat kulit limau gedang.
Kulit limau gedang mengandungi kumarin, karotenoid, dan minyak pati. Ia juga mengandungi pektin dan sedikit limonin. Berikut adalah beberapa manfaat jem kulit limau gedang.
Kulit limau gedang mengandungi kumarin, karotenoid, dan minyak pati.
Tingkatkan sistem imun anda.
Kulit limau gedang mengandungi banyak vitamin C, yang membantu meningkatkan sistem imun dan mencegah selsema dan flu. Makan kulit limau gedang manisan boleh memaksimumkan daya tahan dan membantu mengekalkan kesihatan yang baik pada awal tahun baru.
Meningkatkan penghadaman
Semasa cuti Tahun Baru Cina, banyak makanan bertenaga tinggi seperti keju kepala babi, sosej babi, daging babi rebus dengan telur, dan minuman beralkohol boleh menyebabkan pengumpulan toksin dalam badan, menyebabkan masalah pencernaan seperti sembelit, cirit-birit, kembung perut, dan senak. Kulit limau bali manis, yang mengandungi banyak serat, membantu mengurangkan masalah pencernaan ini.
Merawat batuk dan serak
Batuk dan suara serak adalah simptom biasa yang menjejaskan orang ramai dari semua peringkat umur, selalunya disebabkan oleh perubahan cuaca atau faktor persekitaran. Kulit limau gedang merupakan ubat yang berkesan untuk merawat batuk kering.
Rawat nafas berbau
Vitamin C dan minyak pati yang terdapat dalam kulit limau gedang adalah bahan-bahan yang berkesan dapat mengatasi bau mulut…
Kulit limau bali yang digula-gulakan rangup, manis, dan harum.
Cara membuat jem kulit pomelo kering
Dr. Vu mengarahkan bahawa untuk membuat jem kulit limau bali kering, anda boleh menggunakan bahan-bahan mudah termasuk kulit 2 biji limau bali, sedikit garam, 140g gula pasir putih dan 1 biji lemon segar.
Keluarkan empulur putih dari kulit limau gedang dan potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Rendam kulitnya dalam air suam dengan sedikit garam. Kemudian perah kulitnya perlahan-lahan selama kira-kira 30 minit.
Didihkan air dalam periuk, kemudian masukkan kulit limau gedang dan celur selama kira-kira 5 minit, atau sehingga ia mempunyai rasa yang sedikit pahit. Tutup api. Keluarkan kulitnya dan bilas sebentar dengan air sejuk, kemudian toskan.
Sediakan sirap gula dengan memastikan nisbah gula 1:1 kepada kulit limau gedang. Kemudian, perah 2-3 hirisan lemon dan rendam kulit limau gedang di dalamnya selama kira-kira 3-4 jam. Keluarkan kulitnya, biarkan ia kering, dan kemudian jemur di bawah sinar matahari selama kira-kira 3 jam (ini bergantung pada cuaca dan kekeringan serta kerangupan jem yang diingini).
Setelah kulit limau bali mencapai tahap kekeringan yang diingini, masukkan ke dalam balang, tutup rapat-rapat, dan anda boleh menikmatinya sepanjang cuti Tet.
"Kulit limau bali manis yang rangup, manis, dan harum telah menjadi bahagian yang tidak terpisahkan dalam masakan Vietnam. Tidak seperti rasa manis kelapa manis atau rasa masam oren manis, kulit limau bali manis menawarkan sensasi yang unik, sedikit masam, dan sedikit manis, sesuai untuk dinikmati semasa Tahun Baru," kongsi Dr. Vu.
[iklan_2]
Pautan sumber
