Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, trend penggunaan makanan yang bersih dan semula jadi telah menjadi semakin popular. Sayur-sayuran liar seperti bayam air, kecambah pagi, krokot liar, rumput ketam, dan sayur-sayuran liar lain telah menjadi hidangan yang dicari-cari oleh banyak keluarga. Peningkatan permintaan pasaran telah mewujudkan peluang mata pencarian bagi mereka yang pakar dalam mengumpul sayur-sayuran liar.
Di sebalik ikatan sayur-sayuran hijau segar yang dipamerkan di pasar terdapat hari-hari yang dihabiskan untuk menahan panas dan hujan, meredah semak dan sawah padi untuk mencarinya. Kerja ini kebanyakannya dilakukan oleh wanita luar bandar kerana ia tidak memerlukan pelaburan modal tetapi memerlukan ketekunan dan pengalaman. Setelah terlibat dalam pengumpulan sayur-sayuran liar selama lebih lima tahun, Cik Truong Thi Be Bay, yang tinggal di dusun Muoi Hung, komune Vinh Tuy, menganggapnya sebagai sumber pendapatan penting untuk keluarganya. Setiap hari, dia mula mengumpul sayur-sayuran pada awal pagi. Selepas menghantar ikatan yang dikumpulkannya pada hari sebelumnya kepada peniaga di pasar dan menghantar anak-anaknya ke sekolah, dia terus mencari lebih banyak sayur-sayuran.
Berpakaian pakaian pelindung untuk melindungi dirinya daripada matahari, dia memandu basikal elektriknya di jalan-jalan yang biasa. Dia hafal tempat tumbuhnya bayam liar, bayam air, dan sayur-sayuran liar lain. Cik Bé Bảy berkongsi: “Keluarga saya mempunyai sedikit tanah untuk bertani, dan sumber pendapatan utama kami datangnya daripada dua musim penternakan udang. Sebelum ini, saya hanya menuai sayur-sayuran untuk makanan saya sendiri, tetapi pernah sekali saya menuai begitu banyak sehingga orang ramai meminta untuk membelinya, jadi saya mula menjualnya. Sejak itu, ini telah membantu keluarga saya memperoleh pendapatan tambahan.”
Membawa beberapa pisau kecil dan beg sayur-sayuran, Cik Bé Bảy dengan tangkas memotong setiap pucuk yang masih muda. Selepas seharian dihabiskan untuk meredah rumput dan semak, beg itu secara beransur-ansur penuh. Setelah menuai kira-kira 4kg bayam liar, dia cepat-cepat turun ke pinggir ladang untuk memetik lebih banyak bayam air sebelum pulang ke rumah untuk memproses, mencuci, dan membungkusnya untuk pasar keesokan paginya. Sambil mengelap peluh di dahinya, Cik Bé Bảy mengaku: “Kerja ini sangat sukar. Untuk memetik banyak sayur-sayuran, anda perlu pergi jauh ke kawasan yang kurang dikunjungi. Apa-apa sahaja berhampiran jalan raya sudah dipetik oleh orang lain. Kadang-kadang anda perlu merangkak ke dalam semak tebal, dan bertemu dengan lebah, semut, ular, lipan, atau serangga lain adalah perkara biasa. Ada hari saya disengat lebah atau digigit semut, menyebabkan tangan dan kaki saya bengkak. Tetapi jika anda bekerja keras, anda boleh memperoleh antara 100,000 dan 200,000 dong sehari.”
Cik Le Thi Thanh sedang memotong daun labu siam. Foto: TIEU DIEN
Cik Le Thi Thanh, yang menetap di dusun Vinh Binh, komune Vinh Tuy, juga telah terlibat dalam profesion mengumpul sayur-sayuran liar sejak kecil. Selepas pulang dari pasar, Cik Thanh memakai pakaiannya yang biasa dan memulakan perjalanannya untuk mencari dan mengumpul sayur-sayuran. Dalam radius beberapa kilometer di sekitar rumahnya, beliau mengetahui hampir setiap sawah padi, laluan pejalan kaki, sawah terbuka, atau semak di mana pelbagai sayur-sayuran liar tumbuh. Cik Thanh berkata: “Sayur-sayuran liar boleh didapati sepanjang tahun, tetapi ia tumbuh paling baik semasa musim hujan. Di kampung halaman saya, bayam liar tumbuh paling banyak. Bayam air, krokot, dan bayam kurang biasa dan bermusim. Pokok menjalar seperti selada air atau longan biasanya tumbuh berpaut pada semak. Dengan hujan baru-baru ini, sayur-sayuran tumbuh dengan rancak, dan saya boleh mengumpul banyak hanya dalam satu pagi.”
Hasil daripada pengalaman bertahun-tahun yang terkumpul, Cik Thanh memahami ciri-ciri pertumbuhan setiap jenis sayur-sayuran, yang menghasilkan hasil yang lebih tinggi. Pada hari-hari yang baik, beliau boleh menuai lebih sepuluh kilogram sayur-sayuran. Semasa musim kemarau, apabila sayur-sayuran terhad, hasilnya hanya menurun kepada beberapa kilogram sehari. Secara purata, beliau menuai 3-6 kg pelbagai jenis sayur-sayuran setiap hari. Bergantung pada masa dan jenis sayur-sayuran, harga jualan adalah antara 15,000 hingga 50,000 VND sekilogram. Wang yang beliau peroleh setiap hari cukup untuk menampung perbelanjaan sara hidup beliau.
Selepas seharian bekerja di ladang, dia pulang ke rumah dan memulakan proses memetik daun-daun tua, mencuci sayur-sayuran, dan mengikatnya menjadi tandan kecil. Sambil bekerja, dia tersenyum dan berkata, "Memetik sayur-sayuran adalah pekerjaan percuma, tidak terikat dengan kekangan masa, jadi ia sesuai untuk orang yang lebih tua. Walaupun ia kerja keras dan saya perlu pergi ke mana-mana untuk mencari sayur-sayuran, saya sudah terbiasa dengannya. Mempunyai sayur-sayuran untuk dijual bermakna saya mempunyai wang untuk membeli beras dan makanan, dan itu membuatkan saya gembira."
Bungkusan sayur-sayuran liar yang dijual di pasar bukan sahaja membawa rasa desa yang biasa tetapi juga melambangkan kesusahan wanita yang tidak terkira banyaknya. Daripada sayur-sayuran yang tumbuh di sepanjang pinggir sawah, mereka membina kehidupan mereka hari demi hari melalui daya tahan, kerja keras, dan keazaman mereka untuk memperbaiki kehidupan mereka.
PADANG KECIL
Sumber: https://baoangiang.com.vn/muu-sinh-tu-nhung-bo-rau-dong-a489225.html
