Tingkatkan pengalaman menjamu selera anda dengan santapan mewah.

VHO - Baru-baru ini, industri pelancongan dan hospitaliti Da Nang berjaya menganjurkan Pertandingan Cef Profesional Da Nang ke-5, satu acara yang dianggap menandakan perubahan besar dalam orientasi pelaburan dan eksploitasi budaya kulinari tempatan, yang memberi kesan langsung kepada pelancongan Da Nang.

Encik Nguyen Duc Quynh, Pengerusi Persatuan Hotel Da Nang dan wakil jawatankuasa penganjur pertandingan, berkongsi bahawa meskipun berlangsung di tengah-tengah bencana alam yang berturut-turut, pertandingan chef ini merupakan satu kejayaan besar, berfungsi sebagai platform berguna yang menghargai bakat kulinari dan memulakan idea kolaboratif baharu yang kreatif, membimbing pembangunan mampan industri pelancongan, hotel dan kulinari di Da Nang dan Vietnam pada masa hadapan.

Mengubah perspektif tentang masakan

Sememangnya, ramai pelancong yang melawat Da Nang dan Vietnam Tengah telah lama biasa dengan ruang pelancongan kulinari yang ringkas dan bersahaja. Hidangan tempatan tradisional telah lama diperkenalkan dan boleh diakses oleh pengunjung dari dekat dan jauh melalui kaedah penyajian tradisional dan praktikal.

Da Nang menganjurkan pertandingan chef profesional dengan mesej untuk meningkatkan kualiti industri pelancongan dan hotel.

Daripada masakan Hue yang kaya dan mewah hinggalah hidangan desa dan ringkas di Quang Nam, pengunjung sudah biasa dengan piawaian "sederhana" yang sederhana yang memerlukan kurang kecanggihan dan formaliti dalam setiap hidangan.

Encik Nguyen Duc Quynh memerhatikan bahawa landskap kulinari semasa ini merupakan kelebihan budaya penting dalam masakan Vietnam Tengah, dan pelancongan Da Nang telah mengeksploitasi elemen budaya ini secara berkesan untuk terus mengembangkan pengaruhnya dan menarik pelancong.

Walau bagaimanapun, untuk membangunkan nilai pelaburan mendalam dalam budaya kulinari secara mampan, pelancongan Da Nang perlu kreatif dan berusaha untuk meletakkan dirinya dengan piawaian yang lebih tinggi dan profesional. Itulah sebabnya mereka yang berada dalam industri hotel tempatan menginginkan dan menganjurkan lebih banyak program untuk mempromosikan dan menghormati nilai kulinari yang berkualiti tinggi dan lebih mewah.

Menganjurkan lima pertandingan chef profesional untuk masakan Da Nang merupakan satu perjalanan yang luar biasa bagi mereka yang berkecimpung di dapur, dengan matlamat untuk terus meningkatkan kualiti produk dan perkhidmatan untuk pelancong dan penduduk tempatan.

Cef Doan Van Tuan memperkenalkan hidangan istimewa di pertandingan tersebut.

Dapur Da Nang secara beransur-ansur beralih daripada penampilannya yang ringkas dan bersahaja, kepada piawaian yang lebih ketat, dengan sistem pemarkahan kualiti yang lebih ketat, membentuk menu mewah dan menuntut kemahiran chef yang teladan.

Dari perspektif ini, pertandingan chef tahunan ke-5 telah diadakan, yang menarik lebih 1,000 peserta, termasuk pemimpin dari jabatan berkaitan, agensi kerajaan dan persatuan; bersama-sama dengan 16 pasukan chef rasmi dari hotel, resort dan tempat masakan tempatan.

"Setelah diadakan selama lima musim, pertandingan ini telah menjadi simbol semangat, kreativiti dan integrasi; ia bukan sahaja merupakan acara yang menghargai bakat mereka yang bekerja dalam bidang kulinari tetapi juga bukti usaha berterusan komuniti kulinari di Da Nang khususnya dan Vietnam amnya dalam meningkatkan kemahiran, memelihara identiti negara dan berusaha ke arah piawaian antarabangsa," tegas Encik Nguyen Duc Quynh.

Mesej yang disampaikan oleh mereka yang menganjurkan pertandingan kulinari seperti beliau adalah untuk mengubah perspektif terhadap masakan tempatan dan kampung halaman, meningkatkannya ke standard yang lebih tinggi, sekali gus memupuk kumpulan, trend dan komuniti pelancong yang lebih menghargainya.

Menstruktur semula strategi industri hotel?

Bersempena dengan pertandingan memasak, penganjur turut mengumumkan maklumat dan mengadakan seminar mengenai strategi industri hotel tempatan. Walaupun ini mungkin kelihatan seperti usaha organisasi serentak, ia sebenarnya merupakan amaran, dengan mesej yang jelas: perubahan dalam strategi pelaburan dan pembangunan untuk industri pelancongan dan hotel di Da Nang dan Vietnam Tengah diperlukan.

Da Nang berharap dapat meningkatkan nilai masakannya melalui hidangan tradisionalnya.

Seorang perunding strategik mengulas bahawa Persatuan Pelancongan Da Nang telah mengemukakan idea penting dalam visinya untuk pembangunan industri. Iaitu, selepas penggabungan dengan wilayah Quang Nam, pelancongan Da Nang mesti meningkatkan budaya pengalaman dan data destinasinya ke tahap yang baharu untuk pelancong.

Pelancong dan penduduk tempatan berhak untuk mengakses dan menikmati produk dan destinasi pelancongan tempatan yang bernilai lebih tinggi. Pelancongan Da Nang tidak lagi terhad kepada lawatan generik yang hanya menawarkan gambaran keseluruhan destinasi secara dangkal; sebaliknya, ia akan memberi tumpuan kepada penetapan tawarannya yang kukuh dan mempamerkan kisah-kisah menarik tentang tanah dan komuniti destinasi tersebut.

Khususnya, tanggapan bahawa hotel memenuhi piawaian dan keperluan pelancong, serta hidangan dan kemahiran kulinari yang lebih canggih dan halus, adalah wajar dipertimbangkan.

Menurut Encik Doan Van Tuan, Ketua Cef kompleks peranginan Furama (Da Nang), permintaan baharu pelancong dengan keperluan yang lebih tepat dan piawaian destinasi berkualiti tinggi telah menimbulkan cabaran yang memerlukan pelaburan dan perubahan kepada keupayaan kulinari dan piawaian cef Da Nang dan Vietnam.

Bermula dengan hidangan yang biasa, cef mesti menambah baik rasa dan meningkatkan piawaian masakan untuk pengunjung; dan ini disertai dengan cerita tentang budaya masakan tempatan.

Pelancong yang melawat Da Nang dijangka akan menikmati standard yang lebih tinggi, termasuk masakan tempatan.

Ini bukanlah sesuatu yang boleh dilakukan di mana-mana sahaja, dan mujurlah, wilayah tengah Vietnam, budaya wilayah Quang Nam, dan pelancongan unik Da Nang mempunyai semua elemen ini yang membolehkan para cef meneroka dan mencari kreativiti.

Oleh itu, bilangan hidangan baharu dalam menu Da Nang telah meningkat, dan pertandingan chef menyediakan peluang dan platform untuk merasai variasi masakan mewah ini.

Semua ini menjanjikan pengalaman yang lebih baik untuk pelancong yang melawat Da Nang; dan ini juga memerlukan profesionalisasi untuk sistem hotel dan kemudahan pelancongan di wilayah pantai tengah.

"Tidur yang lena, hidangan yang lazat, pengalaman yang benar-benar menggembirakan – inilah hadiah istimewa yang mesti ditawarkan oleh pelancongan, hotel dan masakan di Da Nang, Vietnam Tengah dan seluruh negara kepada setiap pengunjung, sekali gus membantu meningkatkan nilai budaya pelancongan negara," kata Encik Tuan.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html