Tingkatkan pengalaman bersantap anda dengan santapan mewah

VHO - Baru-baru ini, Industri Pelancongan dan Hotel Danang berjaya menganjurkan Pertandingan Chef Profesional Danang Ke-5, acara yang dianggap menandakan perubahan besar dalam orientasi pelaburan, mengeksploitasi budaya masakan tempatan, memberi kesan secara langsung kepada pelancongan Danang.

Encik Nguyen Duc Quynh, Pengerusi Persatuan Hotel Danang, wakil Jawatankuasa Penganjur pertandingan, berkongsi bahawa walaupun berlaku dalam konteks bencana alam yang berturut-turut, pertandingan chef itu berjaya dengan cemerlang, taman permainan yang berguna, kedua-duanya menghargai bakat masakan dan memulakan idea kerjasama baharu yang kreatif dan mengorientasikan pembangunan mampan untuk industri pelancongan - hotel - kulinari di Danang dan Vietnam pada masa hadapan.

Mengubah perspektif masakan

Sememangnya, ramai pelancong yang datang ke Da Nang, wilayah Tengah telah lama mengenali ruang pelancongan masakan yang ringkas dan popular. Hidangan tradisional tempatan telah lama diperkenalkan, menghampiri pengunjung berhampiran dan jauh dengan susunan yang sangat tradisional, biasa, praktikal dan praktikal.

Da Nang menganjurkan Pertandingan Chef Profesional dengan mesej untuk meningkatkan kualiti pelancongan - industri hotel

Daripada hidangan Hue dengan rasa diraja, kepada hidangan Quang yang penuh dengan rasa kedesaan dan ringkas, pengguna sudah biasa dengan piawaian popular "rendah" yang tidak memerlukan kecanggihan atau formaliti dalam setiap hidangan.

Encik Nguyen Duc Quynh mengakui bahawa status masakan semasa adalah kelebihan budaya penting dalam masakan wilayah Tengah, dan pelancongan Da Nang telah mengeksploitasi bahan budaya itu dengan baik untuk terus mengembangkan pengaruhnya dan menarik pelancong.

Walau bagaimanapun, untuk membangunkan nilai pelaburan yang mendalam dalam budaya kulinari secara mampan, pelancongan Da Nang perlu kreatif, berusaha untuk meletakkan standard yang lebih tinggi dan lebih profesional. Itulah sebab mengapa orang dalam industri hotel tempatan menginginkan dan menganjurkan banyak program untuk mempromosikan dan menghormati nilai masakan yang lebih berkualiti dan lebih tinggi.

Menganjurkan lima pertandingan chef profesional untuk masakan Da Nang adalah satu perjalanan yang luar biasa untuk "tukang masak" dengan matlamat untuk sentiasa meningkatkan kualiti dan produk untuk memberi perkhidmatan kepada pelancong dan penduduk tempatan.

Chef Doan Van Tuan memperkenalkan hidangan istimewa pada pertandingan tersebut.

Dapur Da Nang telah beransur-ansur beralih daripada penampilannya yang ringkas dan lusuh, menuju ke arah standard yang lebih ketat, dengan skala kualiti yang lebih ketat, membentuk masakan kelas tinggi dan memerlukan kemahiran chef standard.

Dari perspektif ini, pertandingan chef ke-5 telah diadakan, mengumpulkan lebih 1,000 peserta, termasuk pemimpin jabatan pengurusan, pihak berkuasa, persatuan dan kesatuan yang berkaitan; dan 16 pasukan chef rasmi dari hotel, resort dan pertubuhan masakan tempatan.

"Selepas 5 musim, pertandingan ini telah menjadi simbol semangat, kreativiti dan integrasi; bukan sahaja acara untuk menghormati bakat chef tetapi juga bukti usaha berterusan komuniti masakan di Da Nang khususnya dan Vietnam amnya dalam meningkatkan kemahiran, memelihara identiti nasional dan menuju ke arah standard antarabangsa," tegas Encik Nguyen Duc Quynh.

Mesej daripada mereka yang menganjurkan pertandingan masakan seperti anda adalah untuk mengubah perspektif tentang masakan tempatan, masakan kampung halaman dengan standard yang lebih tinggi, dengan itu membentuk kumpulan, trend dan komuniti pelancong yang lebih menyeronokkan.

Menstruktur semula strategi industri hotel?

Sempena pertandingan chef itu, pihak penganjur turut mengumumkan maklumat dan mengadakan seminar strategi industri hotel tempatan. Ini kelihatan seperti hanya sambungan organisasi serentak, tetapi sebenarnya, ia adalah amaran, dengan mesej yang jelas, bahawa strategi pelaburan dan pembangunan industri pelancongan dan hotel di Da Nang dan wilayah Tengah perlu diubah.

Da Nang berharap dapat meningkatkan nilai kulinari hidangan tradisionalnya.

Seorang perunding strategik mengulas bahawa Persatuan Pelancongan Da Nang telah mengemukakan idea penting dalam visi membangunkan industri. Iaitu, selepas bergabung dengan wilayah Quang Nam, pelancongan Da Nang mesti meningkatkan pengalaman budaya dan data destinasinya ke tahap baharu untuk pelancong.

Iaitu, pelancong dan orang ramai mempunyai hak untuk mengakses dan menikmati nilai destinasi dan produk pelancongan tempatan yang lebih tinggi. Bukan sekadar lawatan umum, memperkenalkan destinasi secara umum, "menunggang kuda untuk melihat bunga", pelancongan Da Nang akan meletakkan produk perkhidmatan dengan tegas, memperkenalkan cerita tentang tanah dan komuniti destinasi yang lebih menarik.

Khususnya, tanggapan bahawa hotel memenuhi piawaian yang lebih sesuai dengan keperluan pelancong, dan hidangan serta penyediaan masakan mestilah lebih bertaraf tinggi dan canggih, patut disebut.

Menurut Encik Doan Van Tuan, Ketua Chef Kompleks Peranginan Furama (Da Nang), permintaan baharu daripada pelancong dengan keperluan yang lebih tepat dan standard destinasi kualiti yang lebih tinggi telah menimbulkan isu keperluan pelaburan dan perubahan dalam kapasiti masakan dan piawaian chef di Da Nang dan Vietnam.

Daripada hidangan biasa, chef mesti menambah baik rasa dan standard masakan yang lebih tinggi untuk pelancong; dan bersama-sama dengan itu adalah cerita tentang budaya masakan tempatan.

Pelancong ke Da Nang berorientasikan untuk mengalami banyak standard yang lebih tinggi, termasuk masakan tempatan.

Tidak semua tempat boleh melakukan ini, dan mujurlah, wilayah Tengah, budaya Quang, dan citarasa pelancongan Da Nang telah menyatukan unsur-unsur ini untuk membolehkan chef hak untuk mengeksploitasi dan mencari kreativiti.

Oleh itu, hidangan baharu dalam menu Da Nang telah berpeluang meningkat, dan pertandingan chef adalah peluang, taman permainan untuk mengalami variasi masakan yang bertujuan untuk tahap tinggi itu.

Semua ini menjanjikan keseronokan yang lebih baik kepada pelancong apabila datang ke Da Nang; dan ini juga merupakan keperluan profesional yang mesti ditetapkan untuk sistem hotel dan kemudahan pelancongan di kawasan pantai tengah.

"Tidur malam yang nyenyak, hidangan yang lazat, rasa yang lazat, adalah hadiah istimewa yang pelancongan - hotel - masakan di Da Nang, wilayah Tengah dan Vietnam mesti bawa kepada semua pelancong, sekali gus membantu meningkatkan nilai budaya pelancongan negara", kata Encik Tuan.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html