Ciri-ciri unik Binh Dinh, tanah seni mempertahankan diri.

[iklan_1]

Masakan yang kaya merupakan salah satu kekuatan yang menarik pelancong ke Quy Nhon, Binh Dinh. Dengan mengunjungi tanah seni mempertahankan diri ini, pelancong akan berpeluang untuk menikmati citarasa mereka dengan hidangan ringkas namun kaya dan tidak dapat dilupakan di rantau ini.

Pelbagai jenis kuih di Binh Dinh merupakan salah satu perkara istimewa yang membuatkan pelancong lebih mengingati dan menghargai tanah dan penduduk Binh Dinh.

Hidangan pertama yang tidak boleh diabaikan ialah "bánh ít lá gai" (kek beras pulut yang dibalut dengan daun berduri). Ada pepatah di Binh Dinh: "Jika anda ingin makan bánh ít lá gai, kahwinilah seorang lelaki dari Binh Dinh untuk memanjangkan perjalanan ." Bánh ít lá gai ibarat ciri budaya tradisional apabila hidangan tradisional Binh Dinh disebut. Ia menawarkan sesuatu yang istimewa dari segi rasa dan rupa.

Bánh ít lá gai pada asalnya merupakan sejenis kuih daripada orang Champa, yang namanya dalam bahasa Champa bermaksud "gunung." Orang Champa membuat kuih ini untuk dipersembahkan kepada dewa-dewa mereka. Lapisan luar bánh ít lá gai dibuat seperti bánh ít Champa, manakala intinya dibuat seperti bánh gai Hai Duong , mencerminkan pertukaran budaya antara orang Vietnam dan orang Champa.

Bahan-bahan untuk bánh ít (kek pulut) boleh berbeza-beza, tetapi ciri umum kek jenis ini ialah bentuknya yang runcing seperti gunung. Pembuatan kek yang telah siap memerlukan banyak langkah. Pulut yang digunakan mestilah jenis istimewa, direndam semalaman. Kelapa mesti dipilih dengan teliti, tidak terlalu tua. Daun berduri segar dituai, direbus, kemudian ditumbuk menjadi pes, dicampur dengan tepung pulut, dan kemudian gula, serbuk vanila, dan perisa lain ditambah. Kelapa parut dan kacang hijau digunakan sebagai inti. Untuk mengawet kek selama kira-kira 4 hingga 5 hari, pembuat roti sering membakar doh di atas api arang tempurung kelapa untuk mengeringkannya. Tanpa langkah ini, bánh ít lá gai hanya bertahan kira-kira 1 hari. Kek yang telah siap adalah hasil daripada proses yang teliti dan mahir. Setiap bánh ít lá gai adalah hadiah yang ringkas namun bermakna yang ingin dihantar oleh penduduk Binh Dinh kepada pelancong, kenangan abadi tentang rasa yang disemai dengan tanah dan penduduk rantau ini.

Satu lagi kombinasi sempurna yang memberikan keenakan yang berpanjangan kepada masakan Binh Dinh ialah bihun beras dengan bubur jeroan babi. Bihun beras merupakan salah satu hidangan tradisional Binh Dinh yang tersendiri, diperbuat sepenuhnya daripada beras. Bubur ini dimasak nipis, dengan nasi yang lebih sedikit dan air yang lebih banyak. Penduduk tempatan mengatakan bahawa pada masa lalu, ketika orang miskin, mereka sering membawa bihun beras jenis ini ke majlis pertunangan untuk anak-anak mereka, oleh itu dinamakan "bihun beras dengan bubur jeroan".

Selain itu, Binh Dinh juga terkenal dengan "banh hong" (kek merah jambu). Ini merupakan salah satu kek istimewa tertua di tanah seni mempertahankan diri ini. Bahan-bahan utama kek ini ialah pulut "ngu" yang harum dan melekit serta kelapa segar. Kek ini kelihatan serupa dengan "che lam" (kek pulut), tetapi rasanya sama sekali berbeza; "banh hong" mempunyai rasa pulut dan kelapa yang manis dan harum.

Apabila melawat Quy Nhon, pelancong tidak boleh lupa untuk mencuba lempeng "udang melompat" (banh xeo tom nhay). Gia Vy dan Quan Ong Hung adalah tempat terbaik untuk mencuba hidangan ini.

Selain menikmati pastrinya, Binh Dinh juga terkenal dengan makanan laut segarnya yang lazat. Laut Quy Nhon menyediakan rantau ini dengan pelbagai jenis makanan laut, termasuk ikan layang dan ikan hering. Kedua-dua jenis ikan ini sangat sedap dan merupakan bahan yang sesuai untuk salad ikan. Penduduk tempatan telah menggabungkan kedua-dua jenis ikan ini dengan bawang putih Ly Son (dengan banyak ulas) dan lada Chu Se untuk menghasilkan sup mi kek ikan yang terkenal dan lazat di rantau ini. Dua restoran sup mi ikan yang terkenal di Quy Nhon di mana pelancong boleh menikmati sup mi kek ikan layang dan ikan hering yang asli ialah Sup Mi Ikan Ngoc Lien dan Sup Mi Ikan Phuong Teo, kedua-duanya terletak di Jalan Nguyen Hue di bandar Quy Nhon.

Selepas menikmati makanan istimewa tempatan Binh Dinh, untuk mempelajari tentang kehidupan seharian penduduk di tanah seni mempertahankan diri ini, pelancong boleh melawat tiga pasar terkenal: pasar topi kon Go Gang, pasar buluh An Luong, dan pasar Go. Pasar buluh merupakan pasar mingguan yang mengkhususkan diri dalam menjual hanya buluh. Pasar Go hanya diadakan satu hari setahun, pada hari pertama Tet (Tahun Baru Cina), menjual pelbagai jenis barangan, terutamanya sirih pinang dan daun. Ada pepatah di Binh Dinh: "Pada awal musim bunga, kami mengalu-alukan nasib baik dan berdoa untuk cinta / Saya membawa sirih pinang dan daun ke pasar Go." Orang ramai di kawasan Tuy Phuoc sering pergi ke pasar Go semasa Tet untuk menikmati pelbagai jenis makanan. Pasar topi kon Go Gang mengkhususkan diri dalam menjual topi dan biasanya dibuka sekitar jam 3 atau 4 pagi, dengan penjual berjalan-jalan dan pembeli duduk di satu tempat.

Apabila melawat Binh Dinh, tanah seni mempertahankan diri, selain menikmati masakan tempatan yang unik, pelancong tidak boleh lupa untuk melawat destinasi pelancongan terkenal seperti Muzium Quang Trung. Muzium Quang Trung merupakan tempat yang ideal untuk pengunjung mengetahui lebih lanjut tentang wira negara Nguyen Hue. Di samping itu, pengunjung juga boleh melawat Pagoda Thien Hung, perkampungan pembuatan wain tradisional Bau Da, Eo Gió, Menara Berkembar, Jambatan Thi Nai, Kawasan Eko-pelancongan Ham Ho, pantai Ky Co, dan banyak lagi.

Kawasan pelancongan Ghenh Rang Tien Sa yang terkenal menampilkan Pantai Hoang Hau, Lereng Mong Cam, dan makam penyair terkenal Han Mac Tu yang damai, terletak di Bukit Thi Nhan. Melawat makam Han Mac Tu, kesibukan kehidupan kota secara beransur-ansur pudar, meninggalkan pengunjung di ruang yang tenang untuk menikmati perasaan damai dikelilingi hanya oleh kicauan burung dan desiran angin, menggemakan bait-bait penyair berbakat tetapi malang ini.

Menikmati masakan yang kaya, mengagumi pemandangan yang indah, dan mempelajari tentang kehidupan dan penduduk Binh Dinh akan membawakan pengunjung banyak pengalaman menarik. Lawatan ke tanah seni mempertahankan diri ini akan membuatkan anda lebih mencintai tanah dan penduduknya.

LAM CHIEU

[iklan_2]
Sumber