Aroma teh Ta Xua yang harum

Terletak pada ketinggian lebih 1,500 meter dari aras laut, Ta Xua hampir selalu diselubungi kabus. Iklim sejuk dan kabus tebal ini telah menghasilkan pokok teh Shan Tuyet purba dengan rasa unik yang menjadi ciri khas pergunungan Barat Laut.

Di lereng gunung Ta Xua, pokok teh purba dengan batang berbintik-bintik yang dilitupi lumut hijau sedang menghasilkan tunas teh yang lembut, dipenuhi dengan embun dan angin hutan yang luas, memberikan rasa yang sangat tersendiri. Lebih daripada sekadar minuman yang biasa bagi penduduk dataran tinggi, teh Shan Tuyet kini menjadi tanaman yang menyediakan mata pencarian yang stabil, secara beransur-ansur mengubah kehidupan banyak isi rumah di Ta Xua.

Pokok teh Shan Tuyet ditanam pada ketinggian 1,500-2,000 meter di komune Ta Xua (Foto oleh PV).

Pokok teh Shan Tuyet telah lama tumbuh di tanah tinggi Ta Xua, tetapi pada masa lalu, orang ramai kebanyakannya menuai teh untuk kegunaan peribadi atau menjual pucuk teh segar kepada pedagang, jadi nilainya tidak tinggi. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, apabila rasa unik teh Ta Xua semakin dikenali ramai, orang ramai telah mula mengubah kaedah mereka. Daripada penanaman dan pemprosesan kepada pembungkusan, penjenamaan dan pemasaran, lebih banyak perhatian telah diberikan kepada setiap aspek.

Pemprosesan daun teh secara manual merupakan salah satu aspek yang mengagumkan dalam kisah pembuatan teh di komune Ta Xua (Foto oleh PV).

Keluarga Encik Lu A Chau, di kampung Chung Trinh, komune Ta Xua, merupakan salah satu isi rumah yang telah terlibat dengan penanaman teh Shan Tuyet selama bertahun-tahun. Dengan 7 hektar ladang teh, yang menghasilkan purata 30-50 kg teh kering sehektar setahun, keluarganya memperoleh hampir 300 juta VND setiap tahun daripada menjual teh.
Berkongsi tentang nilai yang dibawa oleh penanaman teh, Encik Lu A Chau berkata: "Pada masa lalu, menanam jagung adalah kerja keras dan tidak cukup untuk dimakan. Sejak harga teh meningkat, pelancong dan pedagang datang berkunjung dan membeli lebih banyak teh, jadi keluarga saya mempunyai sumber pendapatan yang stabil."

Pegawai dari komune Ta Xua memeriksa pokok teh purba di kawasan itu.

Pada masa ini, komune Ta Xua mempunyai kira-kira 400 hektar teh Shan Tuyet, termasuk lebih daripada 200 pokok teh purba berusia ratusan tahun yang telah diiktiraf sebagai Pokok Warisan Vietnam oleh Persatuan Perlindungan Alam Semula Jadi dan Alam Sekitar Vietnam. Jumlah pengeluaran teh kering komune ini mencapai 1.2-1.5 tan setahun, dengan harga antara 300,000 hingga 1,500,000 VND/kg. Terutamanya, sesetengah pokok teh purba malah dijual dengan harga lebih 5,000,000 VND/kg.

Pelancong mempelajari tentang kuih beras Tà Xùa tradisional.

Bagi meningkatkan nilai teh Shan Tuyet, sejak kebelakangan ini, banyak koperasi dan perniagaan telah bekerjasama dengan penduduk tempatan untuk membangunkan kawasan bahan mentah, menyediakan panduan tentang penanaman, penuaian dan pemprosesan teh secara organik. Daripada pengeluaran berskala kecil, banyak isi rumah telah mengambil bahagian dalam model kolaboratif ini, secara beransur-ansur mengubah minda pengeluaran mereka dan meningkatkan nilai produk mereka.

Bagi mengangkat jenama teh Ta Xua, pada tahun 2022, Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd. (Tafood) telah membina sebuah kompleks untuk menghasilkan dan memperdagangkan teh istimewa Ta Xua yang digabungkan dengan model pengalaman pelancongan teh. Terletak di tengah-tengah pergunungan Ta Xua yang berkabus, kompleks ini merangkumi kawasan untuk pengeluaran, pemprosesan, pembungkusan dan pameran produk, berserta kawasan merasa dan penginapan teh. Selain melabur dalam jentera moden, syarikat ini juga menggabungkan teknik pemprosesan tradisional penduduk tempatan untuk mencipta varieti teh dengan rasa unik pergunungan Barat Laut.

Pekerja Tay Bac Tea and Specialty Company Limited memeriksa kualiti kek teh Shan Tuyet.

Cik Nguyen Thi Tham, Pengarah Tay Bac Tea and Specialty Company Limited, berkata: "Bagi membantu orang ramai meningkatkan pendapatan mereka dan menyebarkan aroma teh Ta Xua Shan Tuyet ke seluruh pelusuk negara, kami telah bekerjasama dengan 250 isi rumah untuk bersama-sama membeli dan mengusahakan 250 hektar teh. Di samping itu, syarikat ini telah mewujudkan peluang pekerjaan untuk 20 pekerja tetap dan 25 pekerja bermusim dengan gaji antara 6 hingga 20 juta VND setiap orang sebulan."

Teh Ta Xua Shan Tuyet diproses menjadi kuih kering.

Daripada tunas teh purba yang tumbuh di lereng gunung, banyak produk teh, seperti Teh Hijau Thien dan Teh Hijau May, telah mencapai pensijilan OCOP 4 bintang dan telah diberi penghormatan dalam pelbagai pertandingan teh antarabangsa. Khususnya, teh Shan yang ditapai dan ditekan Ta Xua kini menjadi salah satu teh istimewa Vietnam.

Pokok teh Shan Tuyet juga membuka peluang untuk pembangunan pelancongan berasaskan pengalaman di tanah tinggi Ta Xua. Pengunjung datang ke sini bukan sahaja untuk mengejar awan tetapi juga untuk melihat pokok teh purba yang berusia ratusan tahun, merasai pengalaman memetik dan memproses teh, dan menikmati secawan teh yang harum.

Pelbagai jenis produk yang diperbuat daripada teh Ta Xua Shan Tuyet.

Encik Pham Van Phuong, seorang pelancong dari Bandar Raya Ho Chi Minh , berkongsi: "Ini merupakan kali pertama saya melawat Ta Xua, dan saya amat menghargai keindahan tanah yang penuh dengan angin, awan, dan gunung ini, terutamanya teh Shan Tuyet dengan rasanya yang unik. Ini merupakan pengalaman yang tidak dapat dilupakan, dan saya telah memilih untuk membeli teh Shan Tuyet sebagai hadiah untuk saudara-mara dan rakan-rakan saya."

Produk teh Shan Tuyet dari Ta Xua dijual di pelbagai destinasi pelancongan.

Di tengah-tengah lautan awan yang berpusar di pergunungan tinggi Vietnam Barat Laut, pokok teh Shan Tuyet purba menumbuhkan daun dan tunas baru secara senyap-senyap. Dalam aroma teh yang harum yang melayang melalui udara yang sejuk, seseorang dapat merasakan bukan sahaja intipati alam semula jadi tetapi juga harapan untuk kehidupan yang beransur-ansur berubah di kawasan pergunungan tinggi Ta Xua.

Sumber: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html