Profesion "ketam" laut

Phuoc Loc Ward ialah wad pantai bandar La Gi. Majoriti penduduk di sini kebanyakannya tinggal di laut. Dan salah satu daripada segelintir orang yang hidup dengan pekerjaan yang bergantung kepada perdagangan laut dan makanan laut. Antara pekerjaan yang bergantung kepada laut ialah kerja mengasingkan daging daripada kuku ketam untuk diberikan kepada restoran dan kedai makan. Orang sering memanggil pekerjaan ini "ketam" untuk pendek.

Kebiasaannya kerja "ketam" dilakukan secara berkumpulan 4 - 5 orang. Sekali pandang nampak mudah, tapi untuk melakukan kerja "ketam" itu, pekerja perlu tangkas menggunakan tangan dan mempunyai kesihatan yang baik, kerana mereka perlu duduk lama.. Mereka mula bekerja dari ketika bot berlabuh hingga kaki ketam terakhir dipisahkan. Untuk mendapatkan daging dari kaki ketam, ia mesti melalui banyak peringkat: Menerima kaki ketam daripada pemilik bot, mengukus dan kemudian mengasingkan daging. Jika dikukus terlalu banyak, daging akan menjadi sia-sia dan ia akan menjadi sangat sukar untuk membuatnya mentah. Walau apa pun pentasnya, ia memerlukan ketelitian dan kerja keras... Maklumlah ini adalah pekerjaan utama yang menyara keluarga ramai orang di wad Phuoc Loc, pekan La Gi. Di antara mereka, ramai orang telah terikat dengan pekerjaan ini selama beberapa dekad.

Cik Huynh Thi Yen Xuan di Suku 3, Wad Phuoc Loc, Pekan La Gi berkongsi: "Daging ketam siap pakai popular di restoran dan kedai makan, profesion "ketam" lahir dari sebab itu dan dikekalkan dan dikembangkan sehingga kini, saya sendiri telah melakukan pekerjaan ini selama lebih dari 20 tahun dan saya akan cuba bertahan dengan profesion pendidikan anak-anak saya".

Maklumlah, kerja mengasingkan ketam adalah kerja biasa, hampir setiap hari, kebiasaannya pada awal pagi golongan wanita menerima berpuluh-puluh kilo kaki ketam daripada pemilik bot. Sesiapa yang melakukan banyak akan mempunyai wang yang banyak, untuk setiap kilo daging ketam yang dipisahkan daripada kaki tersebut, pekerja akan dibayar 50,000 VND/kg.

Dengan tangan yang lincah, ramai wanita di wad Phuoc Loc, pekan La Gi, setiap hari berpegang pada profesion "ketam" untuk membesarkan anak-anak mereka belajar dengan betul dengan tenaga kerja yang mereka lakukan.

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html