Profesion ulasan makanan dan pelancongan

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ramai golongan muda yang tinggal di Khanh Hoa telah memanfaatkan media sosial untuk memperkenalkan dan mengulas restoran dan tempat hiburan tempatan. Apa yang bermula sebagai hobi telah beransur-ansur menjadi sebahagian daripada kerja mereka, dengan nama-nama terkenal termasuk Phuong Do, Pham Quoc Cuong, dan Uncle Hung Rau... Aktiviti mereka telah menyumbang kepada promosi pelancongan dan masakan Khanh Hoa kepada pengunjung dari dekat dan jauh.

Encik Huynh Duy Hung (Hung Huynh) memperkenalkan kek ikan Nha Trang.

"Ke mana hendak pergi? Makan apa?" adalah soalan yang ditanya oleh setiap pelancong kepada diri mereka sendiri sebelum melancong. Ia juga merupakan soalan untuk semua orang apabila mereka ingin menikmati makanan, hiburan dan aktiviti rekreasi. Apabila mencari maklumat, ramai orang lazimnya melayari media sosial untuk melihat ulasan dan komen sebelum memilih destinasi. Ini juga telah melahirkan profesion ulasan makanan dan pelancongan. Di Khanh Hoa kini, ramai orang muda pakar dalam memperkenalkan dan mempromosikan tarikan pelancong, restoran dan hidangan kepada pelancong dan penduduk tempatan. Keaslian dan imej yang jelas daripada ulasan ini telah menarik minat penonton dan menerima banyak interaksi.

Salah seorang perintis dalam ulasan makanan dan pelancongan di Khanh Hoa ialah Phuong Do, pemilik laman Facebook Nha Trang Review dan laman web nhatrangreview.info. Seorang graduan Fakulti Ekonomi , Universiti Kebangsaan Vietnam Bandar Raya Ho Chi Minh (kini Universiti Ekonomi dan Undang-undang), Phuong Do bekerja sebagai pekerja pejabat tetapi sangat meminati pelancongan. Setiap hujung minggu, dia akan "mengemas begnya dan pergi." Minat terhadap pelancongan ini membawanya kepada profesion ulasan pelancongan. "Saya mula menulis ulasan pelancongan berdasarkan pengalaman peribadi pada tahun 2015. Pada masa itu, konsep ulasan pelancongan agak baharu, dan tiada sesiapa di Nha Trang yang melakukannya lagi. Pada mulanya, saya menulis untuk berkongsi maklumat dan arah ke tempat pelancongan/destinasi pelancongan baharu dengan rakan-rakan saya. Secara beransur-ansur, saya membeli nama domain untuk mencipta laman web nhatrangreview.info – laman web khusus yang memperkenalkan tempat makan, berseronok dan menginap di Nha Trang," kongsinya. Apabila trend ulasan pelancongan di media sosial melonjak naik, menyedari jangkauan Facebook yang luas, beliau membuka halaman Facebook bernama Nha Trang Review untuk memperkenalkan pelancongan di Nha Trang - Khanh Hoa, dan kini ia mempunyai lebih 62,000 pengikut. Pada tahun 2021, apabila pandemik Covid-19 meletus, beliau berhenti kerja dan hampir menjadi pengulas profesional. Ulasan beliau tentang tarikan pelancong dan restoran sentiasa dihargai kerana gaya penulisannya yang teliti, terperinci, jujur dan emosional. Baginya, pekerjaan ini membolehkannya melancong dan berkongsi pengalamannya.

Pham Quoc Cuong telah terlibat dalam ulasan makanan dan pelancongan selama beberapa tahun sekarang. Walaupun beliau bekerja dalam reka bentuk grafik, Cuong lebih dikenali sebagai seorang blogger pelancongan (seseorang yang meminati pelancongan dan berkongsi pengalaman pelancongan). Di halaman peribadinya, beliau sering berkongsi gambar yang cantik, mencadangkan tempat bergambar yang ideal, dan mengesyorkan makanan lazat dari tempat yang pernah dikunjunginya, termasuk destinasi pelancongan terkenal di Hue. Ulasannya menerima interaksi yang besar daripada komuniti dalam talian. Kekuatan Cuong dalam ulasan pelancongan dan makanan terletak pada visualnya. Video dan imej pendek yang disiarkannya di Facebook dan Instagram sentiasa membuatkan pembaca dan penonton ingin melawat lokasi tersebut untuk mengambil gambar mereka sendiri, contohnya ialah gambar yang diambilnya di Hue yang menjadi tular di media sosial pada tahun 2020.

Selain Facebook, TikTok merupakan rangkaian sosial yang mempunyai pengaruh yang ketara dalam mempromosikan pelancongan dan masakan. Salah seorang yang kerap mengulas makanan di Nha Trang ialah Huynh Duy Hung - pemilik halaman Facebook Hung Huynh, dan TikToker Chu Hung Rau. Sebagai ahli perniagaan makanan dan pengajar TikTok, cara beliau memperkenalkan makanan sangat profesional dan memikat hati penonton. Catatan beliau yang memperkenalkan hidangan Nha Trang seperti bun rieu (sup mi ketam), banh cuon (nasi gulung kukus), dan kek ikan Nha Trang di TikTok telah ditonton oleh puluhan ribu hingga ratusan ribu orang. Ramai pelancong telah mengikuti catatannya untuk mencari restoran di Nha Trang bagi merasai masakan tempatan.

Phuong Do merasai pengalaman perkhidmatan kulinari di sebuah hotel di Nha Trang.

Walaupun belum dikenali ramai, para pengulas yang kini bekerja di Khanh Hoa telah menyumbang kepada promosi pelancongan dan masakan tempatan. Menurut Phuong Do, Hung Huynh, dan Pham Quoc Cuong, untuk mengekalkan minat terhadap pelancongan dan ulasan makanan, seseorang mesti benar-benar mencintai profesion ini. Ramai yang percaya bahawa kerja ulasan hanyalah pergi ke restoran, menikmati makanan yang lazat, mengambil beberapa gambar, dan merakam video untuk disiarkan di media sosial. Walau bagaimanapun, mendalami profesion ini mendedahkan pelbagai kesukaran dan cabaran. Mereka mesti sentiasa meningkatkan pengetahuan mereka, bukan sahaja tentang makanan dan pelancongan tetapi juga tentang bahasa, gaya penulisan, dan teknik penggambaran untuk menghasilkan imej dan video yang terbaik. Satu perkara yang sentiasa mereka teguhkan ialah mengelakkan tindakan negatif untuk mendapatkan pandangan dan suka, seperti sentiasa mengkritik makanan dan minuman restoran dengan bahasa dan ungkapan yang keterlaluan. “Apabila menulis ulasan, objektiviti adalah kuncinya. Ulasan yang terlalu memuji boleh menjadi pengiklanan dengan mudah, berpotensi membuat pembaca rasa tertipu selepas pengalaman yang mengecewakan. Sebaliknya, mengkritik atau menawarkan pendapat peribadi menjadi 'skandal', bukan lagi ulasan. Jika anda menyukai sesuatu destinasi atau restoran, kongsikannya supaya lebih ramai orang mengetahuinya; jika anda tidak menyukainya, simpan pengalaman itu untuk diri sendiri, kerana keindahan atau keburukan, rasa atau citarasa, adalah subjektif,” luah Phương Đỗ.

THANH NGUYEN

Sumber