Penduduk bandar mengambil paling banyak daging.

Menurut Kementerian Kesihatan , Minggu Pemakanan dan Pembangunan tahun ini, dari 16-23 Oktober, bertemakan "Penggunaan dan perlindungan air bersih yang betul untuk meningkatkan pemakanan, kesihatan dan kualiti hidup."

Makan banyak daging dan terlalu sedikit sayur-sayuran dan buah-buahan adalah salah satu punca peningkatan obesiti dan penyakit kardiovaskular.

Pada masa ini, kira-kira 2 bilion orang di seluruh dunia menggunakan air yang tidak selamat, dan 2.4 bilion tinggal di negara yang mengalami tekanan air.

Kementerian Kesihatan mengesyorkan agar orang ramai menggunakan air bersih dan selamat untuk minum dan aktiviti harian, minum air yang mencukupi mengikut keperluan badan mereka; mengatur hidangan keluarga dan hidangan sekolah dengan baik, memastikan kepelbagaian, keseimbangan dan nutrisi yang mencukupi; memilih makanan yang boleh dikesan asalnya dan memastikan keselamatan dalam pemprosesan dan penyimpanan.

Di Vietnam, menurut tinjauan yang dijalankan oleh Institut Pemakanan Kebangsaan, sepanjang 10 tahun dari 2010 hingga 2020, struktur pemakanan rakyat Vietnam telah berubah dengan ketara, dengan hidangan yang lebih seimbang, lebih hampir kepada pengambilan nutrien penghasil tenaga yang disyorkan daripada karbohidrat, protein dan lemak.

Walau bagaimanapun, keseimbangan diet masih belum terjamin, dan di banyak tempat, masih terdapat terlalu banyak protein haiwan dalam hidangan harian.

Purata pengambilan daging ialah 134 gram setiap orang sehari. Ini termasuk 95.5 gram daging merah (pengambilan harian yang disyorkan ialah 70 gram setiap orang); 36.2 gram ayam setiap orang sehari; dan 4.7 gram produk daging setiap orang sehari.

Di kawasan bandar, penggunaan daging adalah lebih tinggi daripada purata kebangsaan, iaitu 154 gram setiap orang sehari. Ini termasuk 155.3 gram daging merah setiap orang sehari, 36.5 gram ayam setiap orang sehari, dan 3.9 gram produk daging setiap orang sehari.

Di kawasan luar bandar, meskipun dalam keadaan yang sukar, penggunaan daging adalah 126.2 gram setiap orang sehari; yang mana daging merah menyumbang 85.8 gram setiap orang sehari.

Penggunaan daging yang tinggi menyebabkan pengambilan lipid (lemak) yang berasal dari haiwan lebih tinggi berbanding lemak yang berasal dari tumbuhan (lipid haiwan menyumbang 51.4%).

Tabiat pemakanan yang tidak sihat dan tidak seimbang dalam kalangan rakyat Vietnam (tinggi daging dan lemak haiwan, rendah sayur-sayuran dan buah-buahan) telah menyebabkan peningkatan penyakit kronik yang berkaitan dengan pemakanan seperti: berat badan berlebihan dan obesiti, hipertensi, diabetes, gout, dislipidemia, dan sebagainya.

Khususnya dalam kalangan kanak-kanak usia sekolah, kadar berat badan berlebihan dan obesiti meningkat daripada 8.5% (pada tahun 2010) kepada 19% pada tahun 2020. Di kawasan bandar, kadar ini adalah 26.8%; di kawasan luar bandar adalah 18.3%; dan di kawasan pergunungan adalah 6.9%.

Minggu Mesej Pemakanan dan Pembangunan

Menggalakkan pembangunan sistem pertanian bersepadu (taman, kolam dan ternakan) untuk mewujudkan bekalan makanan yang mudah didapati dan selamat.

Hidangan keluarga dan sekolah yang teratur memastikan kepelbagaian, keseimbangan dan nutrisi yang mencukupi.

Memberikan penjagaan nutrisi yang betul sepanjang 1,000 hari pertama kehidupan membantu kanak-kanak berkembang secara menyeluruh dari segi perkembangan fizikal dan kecerdasan.

Pilih makanan daripada sumber yang boleh dipercayai, bagi memastikan keselamatan dalam pemprosesan dan penyimpanan. Baca maklumat pemakanan pada label makanan sebelum membeli dan memakannya.

Gunakan air bersih untuk aktiviti harian. Minum air yang mencukupi untuk memenuhi keperluan badan anda.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-thanh-thi-dang-tieu-thu-nhieu-thit-nhat-185231014174557034.htm