Orang bandar paling banyak memakan daging.

Menurut Kementerian Kesihatan , Minggu Pemakanan dan Pembangunan dari 16 hingga 23 Oktober tahun ini bertemakan "Menggunakan dan melindungi air bersih dengan betul untuk meningkatkan pemakanan, kesihatan, dan meningkatkan kualiti hidup".

Makan banyak daging dan sedikit sayur-sayuran dan buah-buahan adalah salah satu punca peningkatan obesiti dan penyakit kardiovaskular.

Pada masa ini, di seluruh dunia , kira-kira 2 bilion orang menggunakan air tidak selamat dan 2.4 bilion orang tinggal di negara yang mengalami tekanan air.

Kementerian Kesihatan menyarankan orang ramai menggunakan air bersih yang selamat untuk makan dan minum, minum air secukupnya mengikut keperluan badan; mengatur makanan keluarga dan makanan sekolah dengan baik untuk memastikan kepelbagaian, keseimbangan, dan pemakanan yang mencukupi; pilih makanan dengan asal usul yang jelas, memastikan keselamatan dalam pemprosesan dan pengawetan.

Di Vietnam, menurut tinjauan yang dijalankan oleh Institut Pemakanan, dalam tempoh 10 tahun yang lalu (2010 - 2020), struktur makanan orang Vietnam telah berubah dengan ketara, diet lebih seimbang, lebih dekat dengan keperluan yang disyorkan untuk bahan penghasil tenaga daripada kanji, protein, dan lemak.

Walau bagaimanapun, keseimbangan diet masih tidak terjamin, di banyak tempat masih terdapat terlalu banyak protein haiwan dalam makanan harian.

Purata penggunaan daging ialah 134 gram/orang/hari. Daripada jumlah itu, daging merah ialah 95.5 gram (keperluan yang disyorkan ialah 70 gram/orang/hari); daging ayam ialah 36.2 gram/orang/hari. Produk daging ialah 4.7 gram/orang/hari.

Di kawasan bandar, penggunaan daging adalah lebih tinggi daripada purata kebangsaan, iaitu 154 gram/orang/hari. Daripada jumlah itu, daging merah ialah 155.3 gram/orang/hari; daging ayam ialah 36.5 gram/orang/hari dan produk daging ialah 3.9 gram/orang/hari.

Di kawasan luar bandar, walaupun keadaan masih sukar, penggunaan daging adalah 126.2 gram/orang/hari; di mana daging merah adalah 85.8 gram/orang/hari.

Penggunaan daging yang tinggi membawa kepada lebih banyak lipid (lemak) daripada sumber haiwan berbanding sumber tumbuhan (kadaran lipid haiwan ialah 51.4%).

Tabiat pemakanan yang tidak sihat dan ketidakseimbangan pemakanan (banyak daging, lemak haiwan, sedikit sayur-sayuran hijau dan buah-buahan) orang Vietnam telah meningkatkan penyakit kronik yang berkaitan dengan pemakanan seperti: berat badan berlebihan, obesiti, tekanan darah tinggi, diabetes, gout, dislipidemia, dll.

Dalam kanak-kanak usia sekolah sahaja, kadar berat badan berlebihan dan obesiti meningkat daripada 8.5% (pada tahun 2010) kepada 19% pada tahun 2020. Di kawasan bandar, kadar ini ialah 26.8%; di kawasan luar bandar adalah 18.3% dan di kawasan pergunungan adalah 6.9%.

Perutusan Minggu Pemakanan dan Pembangunan

Menggalakkan pembangunan taman - kolam - bangsal untuk mewujudkan sumber makanan yang tersedia dan selamat.

Atur makanan keluarga dan makanan sekolah dengan baik untuk memastikan kepelbagaian, keseimbangan, dan pemakanan yang mencukupi.

Penjagaan pemakanan yang betul dalam 1,000 hari pertama kehidupan membantu kanak-kanak berkembang secara menyeluruh dari segi perawakan dan kecerdasan.

Pilih makanan dengan asal usul yang jelas dan pastikan keselamatan dalam pemprosesan dan penyimpanan. Baca maklumat pemakanan pada label makanan sebelum membeli dan memakan.

Gunakan air bersih untuk tujuan domestik. Minum air secukupnya mengikut keperluan badan.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-thanh-thi-dang-tieu-thu-nhieu-thit-nhat-185231014174557034.htm