Penyair Ho Dac Thieu Anh "membawa" masakan di atas perahu puitisnya.

(HTV) - Pada pagi 20 September, satu seminar tematik mengenai "Falsafah Kulinari dan Puisi" telah diadakan di Universiti Ekonomi dan Kewangan Bandar Raya Ho Chi Minh (UEF), yang menampilkan sesi perkongsian oleh penyair dan seniman kulinari Ho Dac Thieu Anh tentang koleksi puisinya yang baru dikeluarkan dengan nama yang sama, dan cerita tentang etika memasak dan etika menjadi orang yang baik.

Việt Nam•20/09/2025

"Masakan Dao Thi" - keghairahan penyair Ho Dac Thieu Anh

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Seminar "Masakan Dao Thi"*

Perbincangan tematik "Masakan Dao Thi" berlangsung dalam suasana yang mesra dan terbuka, dengan penyertaan penonton yang ramai, terutamanya golongan muda dan rakan sebaya - "pelajar sekolah Dong Khanh" yang merupakan rakan karib penulis Ho Dac Thieu Anh.

Membuka sesi perkongsian, seluruh dewan dipenuhi dengan muzik daripada alat muzik tradisional seperti seruling buluh, sitar, dan alat perkusi gaya Hue. Dr. Ngo Minh Hai – Naib Rektor Universiti Ekonomi dan Kewangan Bandar Raya Ho Chi Minh – menekankan bahawa nilai-nilai tradisional yang diselitkan dengan semangat moden akan membantu golongan muda mengakses dan memelihara identiti nasional mereka dengan mudah, di samping membentuk dan membangunkan warga global.

Berkongsi inspirasi beliau untuk karya "Falsafah Kulinari," penyair Ho Dac Thieu Anh percaya semuanya berpunca daripada "dapur." Menurut penulis, kehangatan dapur mesti dipancarkan daripada kehangatan hati; seni memasak juga merupakan seni menjadi insan. Apabila memasak sesuatu hidangan, ia bukan sekadar tentang keseronokan, tetapi juga cara untuk meluahkan perasaan seseorang kepada orang lain, kepada anak-anak kepada ibu bapa mereka—itulah maksud sebenar yang menjadikan sesuatu hidangan "sedap".

Puisinya lembut dan baik, dengan semangat "Siswi Sekolah Dong Khanh" yang tersendiri.

Turut hadir di seminar itu, penyair Ho Dac Thieu Anh berkongsi kisah tentang zaman kanak-kanaknya di Hue, tempat beliau tinggal dalam keluarga tradisional Konfusius. Latar belakang keluarga ini menyumbang kepada aliran puisinya yang lembut, seperti Sungai Parfum, yang meresap secara halus ke dalam setiap aspek kehidupan, dan secara semula jadi, dapur, tempat beliau mempelajari pelajaran masakan daripada ibunya, tidak terkecuali.

Koleksi puisi "Masakan Kulinari Dao Thi" dimulakan dengan "Pengenalan" yang ditulis oleh anak perempuan penulis, Master Nguyen Ho Tieu Anh. Penulis mendedahkan keadaan sekitar penciptaan koleksi ini: pelajaran memasak dari zaman kanak-kanaknya, yang diturunkan oleh ibunya, disuling, dikongsi dengan anak perempuannya, dan disampaikan kepada pembaca melalui 600 rangkap dalam meter lục bát (enam lapan).

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *Bahagian pembukaan, dengan "Prakata", mencerminkan kerendahan hati penulis.*

Membaca puisi atau sepotong prosa bukan sekadar membaca isinya, tetapi juga tentang memahami cinta, jiwa, keperibadian. Membelek-belek halaman, merenungkan kata-katanya, kita akan menemui potret – potret yang tidak dilukis dengan pen dan dakwat, tetapi dari resonans emosi hati sebelum kata-kata itu. "Puisi Masakan Dao Thi" tidak terkecuali daripada peraturan ini. Pilihan bentuk enam-lapan rangkap tradisional Vietnam membangkitkan lagu-lagu rakyat yang biasa seperti "misai udang dimasak dengan usus labu - suami isteri makan bersama, mengangguk memuji," atau bahkan baris-baris daripada puisi epik Nguyen Du, "Kebaikan bersemayam di hati kita - Hati lebih berharga daripada tiga bakat," sebagai cara untuk mengesahkan "jiwa Vietnam" dalam "kata-kata" karya yang biasa namun mendalam.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *Penyair Ho Dac Thieu Anh, dengan kecantikannya yang tenang, lembut dan watak tradisionalnya yang kuat (Foto: Le Nam)*

Api dapur, api kraf

Koleksi puisi "Masakan Kulinari Dao Thi" juga menandakan satu peristiwa penting dalam perjalanan menyebarkan nilai-nilai kulinari tradisional oleh artisan Ho Dac Thieu Anh. Selain minatnya terhadap kesusasteraan, beliau juga merupakan wajah yang dikenali di televisyen sebagai seorang chef, muncul dalam banyak rancangan masakan popular. Tambahan pula, beliau bukan sahaja terlibat dalam seni kulinari sebagai seorang chef tetapi juga sebagai seorang sarjana, yang dengan penuh semangat menyelidik dan memelihara keindahan masakan tradisional, terutamanya masakan empayar Hue .

Minatnya terhadap makanan bukan sahaja membara dalam dirinya tetapi juga merebak dan diwarisi kepada anak-anaknya—sama seperti yang diterimanya daripada ibunya sendiri. Anak perempuannya, seorang artisan dan pemegang ijazah Sarjana, Nguyen Ho Tieu Anh, telah meneruskan tradisi itu dan kini menceritakan kisah masakan Vietnam kepada generasi akan datang, memastikan api ini terus membara di dapur Vietnam.