Komun Dat Mui di daerah Ngoc Hien bukan sahaja terkenal dengan keindahan semula jadinya yang asli di bahagian paling selatan Vietnam, tetapi juga terkenal dengan kekuatannya dalam penternakan kerang - salah satu sektor ekonomi utama di wilayah Delta Mekong.
"Tanah keemasan" penternakan kerang.
Terletak di kawasan hutan bakau di komune Dat Mui, pantai Khai Long telah menjadi "ibu kota" penternakan kerang berkat keadaan semula jadi yang ideal dan prosedur teknikal yang ketat.
Pantai Khai Long mempunyai keadaan semula jadi yang jarang berlaku: dataran pasang surut yang luas dengan cerun yang landai, dasar berpasir-lumpur, kemasinan yang stabil antara 15-30‰, pH yang turun naik dari 7.5-8.5, dan sumber makanan yang banyak daripada ekosistem bakau. Kawasan ini dipengaruhi oleh rejim pasang surut separa diurnal yang tidak teratur, mewujudkan persekitaran yang ideal untuk pertumbuhan kerang. Satu lagi perkara menarik ialah kawasan pertanian ini kurang terjejas oleh pencemaran industri atau air sisa domestik, memastikan kerang yang bersih dan selamat yang memenuhi permintaan pasaran domestik dan antarabangsa.
Pantai Khai Long dikenali sebagai "tanah keemasan" untuk penternakan kerang.
Penternakan kerang di Dat Mui pada asasnya dianjurkan di bawah model kerjasama, membolehkan orang ramai menguruskan segala-galanya dengan berkesan daripada memilih benih dan menjaga kerang hinggalah menuai. Prosedur teknikal digunakan secara sistematik dan dipatuhi dengan ketat, mengoptimumkan produktiviti sambil melindungi alam sekitar, mewujudkan "jenama" yang tersendiri untuk kerang Dat Mui.
Proses teknikal - Kunci kepada kualiti
Untuk mencapai reputasinya sekarang, penternakan kerang di komune Dat Mui bergantung pada proses teknikal yang ketat daripada penyediaan kawasan pertanian hinggalah penuaian dan pemeliharaan. Pertama, pemilihan kawasan pertanian memerlukan kawasan pasang surut dengan ketelusan 25-40 cm dan arus yang lembut untuk membekalkan oksigen dan makanan semula jadi untuk kerang. Kawasan pertanian dibersihkan dengan teliti, membuang sisa dan organisma berbahaya, dan dasar laut diperbaiki untuk memastikan ketebalan pasir 10-15 cm, membolehkan kerang mudah tertimbus dan membesar.
Untuk penternakan kerang yang berkesan, hasil tangkapan kerang mestilah bersaiz seragam (2-3 ribu kerang/kg), mempunyai cangkerang yang berkilat, bebas daripada kecacatan, dan dipilih daripada sumber yang bereputasi.
Jurutera Tieu Minh Pho, dari Pusat Maklumat dan Aplikasi Sains dan Teknologi Wilayah, berkata: "Proses penebaran juga dijalankan dengan teliti. Kerang yang diternak mestilah bersaiz seragam (2-3 ribu kerang/kg), mempunyai cangkerang yang berkilat, dan bebas daripada kecacatan. Ia dipilih daripada pertubuhan yang bereputasi atau dituai secara semula jadi di kawasan terkenal seperti Ben Tre , Tien Giang, dan Can Gio. Penebaran biasanya dilakukan pada awal musim kemarau (Februari-April) atau pada akhir musim hujan (Ogos-Oktober), dengan kepadatan 300-500 kerang/m², bergantung pada keadaan kawasan pertanian. Selepas penebaran, orang ramai akan memantau kerang dengan teliti selama 48 jam pertama untuk memastikan ia menyesuaikan diri dengan baik dengan persekitaran."
Proses penjagaan, termasuk pemeriksaan mingguan, adalah penting. Petani memerhatikan kadar pertumbuhan, membuang kerang mati, membersihkan kawasan pertanian dan mengawal perosak menggunakan kaedah manual atau biologi. Faktor persekitaran seperti kemasinan, pH dan suhu air juga diukur secara berkala untuk membolehkan pelarasan yang tepat pada masanya. Terutamanya semasa musim hujan, pengurusan dipergiatkan untuk melindungi kawasan pertanian daripada kesan buruk.
Ke arah pembangunan lestari
Kerang di Dat Mui biasanya dituai selepas 10-12 bulan penanaman, apabila ia mencapai saiz yang boleh dipasarkan (40-50 kerang/kg). Penuaian dilakukan semasa air surut, menggunakan penyapu tangan atau alat khusus untuk mengelakkan kerosakan kerang dan kawasan pasang surut.
Selepas dituai, kerang dibasuh dengan air laut, diasingkan mengikut saiz, dan disimpan di tempat yang sejuk dan mempunyai pengudaraan yang baik, disimpan lembap dalam beg jaring atau guni khusus. Jika diangkut dalam jarak jauh, suhu dikekalkan antara 5-10°C untuk memastikan kerang kekal segar apabila sampai kepada pengguna.
Kerang kering terkenal dengan keenakannya di dalam dan di luar wilayah ini.
“Penternakan kerang di komune Dat Mui bukan sahaja merupakan sumber mata pencarian yang penting tetapi juga merupakan bukti keharmonian antara pembangunan ekonomi dan perlindungan alam sekitar. Mengelakkan penggunaan bahan kimia, meminimumkan impak yang kuat terhadap pasang surut air, dan berkoordinasi dengan pihak berkuasa untuk melindungi ekosistem membantu mengekalkan sumber makanan semula jadi untuk kerang sambil memelihara kualiti produk. Ini merupakan faktor utama dalam mewujudkan ‘jenama yang diperakui’ untuk kerang Dat Mui, jenama yang bukan sahaja terkenal di dalam negara tetapi juga akan mencapai pasaran antarabangsa pada masa hadapan,” tegas Jurutera Pho.
Hasil usaha pihak berkuasa dan penduduk, penternakan dan penuaian kerang di komune Dat Mui semakin mengukuhkan kedudukannya, menjadi sumber kebanggaan bagi penduduk Ca Mau dan model pembangunan mampan dalam industri perikanan Vietnam.
Hoang Pho - Kim Cuong
[iklan_2]
Sumber: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html
Komen (0)